作者jazzelf (jazzelf)
看板Tea
标题[心得] 铁观音
时间Wed Nov 10 23:31:38 2010
一直以来我个人是不喜欢培火茶 喜欢香气明显的大吉岭和东方美人茶
培火的铁观音喝起来就是一股浓重的火味 喝完都会有口乾现象
看到版本推荐的茶行想说有空来去试一下
======================分隔线 骗钱用======================================
在八月底时上台北载人顺便去茶行试喝茶 (刚好在疯岩茶想去找找有没有)
一进门看看茶款後才发现店家主要都是以培火茶为主
心里想说窘了(心声的心声:试喝免钱~^O^~)，应该不会买茶了
老板介绍一下他们家的特色 我也问一下 他们没卖岩茶就只好作罢
老板介绍时我也直接说我对培火茶的印象不好 他就拿出他们家的铁观音要试喝
我想说 这麽有把握不会被打枪吗
铁观音的茶乾和茶乾的香气好不好我无法分辨
第一泡的水色和以前常看到的铁观音就不太一样
水色是有点粉红色 应该是叶子还没完全展开的关系
茶盖的味道一闻 我就被吸引了 浓浓的香气(後来查资料有人说这是观音韵兰花香)
喝完第一口後 完全巅覆我对培火茶的不好印象
满口的香气 入喉後培火的喉韵 留在嘴巴的香气一直反覆的充塞口腔
之後微微的回甘 个人马上喜欢上这款茶 问了价钱後(￣□￣|||)a 默默继续试喝
这款铁观音真的让我了解 为什麽铁观音都是这个价钱以上
之後再试好几款不同的茶感觉都还不错 最後选了奇种乌龙半斤
不过因为对这款茶一直念念不忘 所以在奇种乌龙喝完後
上星期又到台北再试喝一次才买了四两
现在凭着记忆和刚泡的铁观音口感才能把上次的体验打出来
在家试了四分之一的茶量
开头的四泡被我保留下来放凉 後面的一直试泡了十泡後香气才不明显
放凉的现在闻有甜香和花香味 入口才有点酸
可能我个人对酸的口感不明显 因为评论都会提到有酸
放凉後喝 单宁明显 热的时候喝大概在第三四泡後 单宁才比较明显
喝完後杯的香气也是让人回味
改变了我对培火茶的看法 还好有试喝到铁观音 挖到好东西的感觉真好
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◆ From: 114.37.241.57
※ 编辑: jazzelf 来自: 114.37.241.57 (11/10 23:43)
1F：推 lwei781:如果奇种乌龙出名的那家的话 观音还有更有趣的 11/11 00:30
2F：→ jazzelf:是奇种出名的那一家 所以上次我才先带奇种乌龙 11/11 00:34
3F：推 sigwa:这家我好像不怎麽推..卖老店文化的 11/11 00:34
4F：→ jazzelf:观音还有更有趣的是说 隐藏版的吗比3xxx还高的价钱@@ 11/11 00:34
5F：推 catmeowmeow:这家不是游泳海苔吗@@ 11/11 00:36
6F：→ jazzelf:游泳海苔?? 黑是啥 11/11 00:38
7F：→ catmeowmeow:就有海苔味 又一直浮在水上飘 11/11 00:46
8F：→ jazzelf:茶海苔味我是觉得不明显 11/11 00:49
9F：→ jazzelf:这家我也是第一次去 这次是第二次 老板还蛮健谈的 11/11 00:53
10F：→ jazzelf:一直怂恿他 到花莲买房子 看海面上的月光和日出 XDDDD 11/11 00:54
11F：推 catmeowmeow:而且 说真的 铁是我最爱的茶 但我喝到现在 我还是不 11/11 12:21
12F：→ catmeowmeow:知道到底怎麽样的香气才能叫观音韵 11/11 12:21
13F：推 exercisebook:打个岔 游泳海苔 是什麽原因导致的? 我一直很好奇... 11/11 13:44
14F：→ exercisebook:有朋友在大陆买回来的高级品 泡出来就是这样.. 11/11 13:45
15F：→ exercisebook:一直感觉到有海苔类的在漂浮.. 还觉会不会是黑心品.. 11/11 13:46
16F：→ exercisebook:所以想问 这种茶是正常形态吗? 还是?!!! 11/11 13:47
17F：→ elpam:~你应该先说是什茶~~有些茶有海味又很正常~ 11/11 13:56
18F：→ jazzelf:想问一下 在台北还有哪些不错的茶行 11/11 13:58
19F：→ jazzelf:其实观音韵都是听老板介绍的 但以前人发明的名词不知怎麽 11/11 14:00
20F：→ jazzelf:考究 11/11 14:00
21F：→ z27wi:这家的铁品质ok阿 应该是安溪的嘛 11/11 14:53
22F：推 exercisebook:回elpam大 是铁观音! 11/11 16:04
23F：→ catmeowmeow:更神的是 如果叶子吃到水了怎麽总比重会比水小？ 11/11 17:19
24F：→ catmeowmeow:我记得我喝的普通等级 有碳味没糖香没兰香没铁味..... 11/11 17:19
25F：推 elpam:orz 大家都喝啥铁观音啊 怎麽跟我喝的都不一的感觉 11/11 20:51
26F：推 sallyfun:超爱铁观音 但我喝不出好坏 11/11 23:32
27F：→ jazzelf:只有碳味的铁观音囧 11/12 00:04
28F：→ catmeowmeow:open酱 我说的就是我在原po去的店家喝到的铁啊@@ 11/12 10:29
29F：→ catmeowmeow:我还真不习惯不甜没兰香的铁咧...这样连煮猪脚都逊 11/12 10:30
30F：→ jazzelf:其实我对他们家的奇种乌龙也觉得蛮有兴趣的 11/12 12:54
31F：→ jazzelf:一般来说他们家有一定的技术才能开发出奇种乌龙这东西 11/12 12:54
32F：→ jazzelf:但普通等级的铁观音 只有碳味 就真的不该拿出来卖吧@@ 11/12 12:55
33F：→ ds1441:台北好像很容易买高价的茶? 我们这边茶行顶多卖到三五千 11/12 13:11
34F：→ ds1441:不是说这款茶三五千，是店里面放的最贵的顶多三五千 11/12 13:11
35F：推 lwei781:台北不少家没咬的梨山茶卖破万 11/12 13:15
36F：→ jazzelf:lwei781大 请问梨山茶是被小绿叶蝉咬的吗 11/12 13:46
37F：→ catmeowmeow:不要吧 奇种很难喝=.= 11/12 13:51
38F：→ catmeowmeow:小绿叶蝉咬过都会变甜 梨山茶不一定都有被咬 11/12 13:52
39F：→ jazzelf:@@我觉得奇种不错耶 11/12 13:54
40F：→ catmeowmeow:你不觉得都是火碳味没有糖香吗？ 而且其他香都没耶 11/12 13:58
41F：→ jazzelf:我买了半斤1600等级 我是觉得香气不错没什麽碳味 11/12 14:01
42F：→ jazzelf:如果有碳火味我应该会直接丢了 11/12 14:01
43F：→ catmeowmeow:@@你的有什麽香？ BODY如何？描述一下？ 11/12 14:09
44F：推 lwei781:梨山是指产地 咬是指被小绿叶蝉咬 yes 11/12 14:56
45F：→ gamewolf:可以请问是那家吗? 最近要补铁观音茶了... 11/12 16:36
46F：推 lisasmile:没错~ 可以说是哪家吗??? 有生火!! 11/12 17:09
47F：→ catmeowmeow:原PO的？ 王有记~可以试喝~请务必先试喝再说喔！ 11/12 17:15
48F：→ jazzelf:王有记 建议在店里试喝後再决定 11/12 17:22
49F：推 mihanaya:板上不少人都被好茶养刁了，还有一部分还没有 11/12 18:03
50F：→ jazzelf:喝到好茶後 低一些品质同样价格的茶 一定是买不下手 11/12 18:08
51F：→ jazzelf:所以我都是买固定价钱的高山茶 当每日饮用 11/12 18:09
52F：推 lwei781:固定价钱是???? 11/12 18:09
53F：→ jazzelf:跟朋友拿的 一斤不会超过1600 11/12 18:20
54F：→ jazzelf:不过是鹿谷茶区的茶 高山茶只是方便的代称不是很高的高山 11/12 18:22
55F：推 lwei781:鹿谷1600的很好了 11/12 18:39
56F：推 rick1709:我在那家买过 价格差很多 喝起来都是炭味 11/12 21:50
57F：→ rick1709:就没有在往上挑战了 囧 11/12 21:50
58F：→ catmeowmeow:哈哈 我的感想跟rick一样 11/13 00:04
59F：→ gamewolf:ha , 那我还是乖乖上猫空买好了 XD 11/13 00:44
60F：推 howdie5566:混茶焙成铁观音(作法) 也有原PO讲的效果 11/17 12:46
61F：→ howdie5566:有些店家也不会刻意隐瞒是混茶或品种 简直快变显学了 11/17 12:47
62F：→ catmeowmeow:猫空我也好久没遇到价美茶优的货了...Q Q 11/17 17:46
63F：推 lovewfsm:在地人类推楼上... 11/22 15:54
64F：推 lovewfsm:茶优有可能 但价就很差..... 11/22 15:54