作者fpdkdnhoo (小狼 & Fenris)
看板Tea
標題Re: [問題] 紫砂壺
時間Thu Sep 16 00:49:11 2010
除了溫度之外還有一種叫透氣度
泡什麼樣的茶需要透氣度不同的壺。
就我所知！泡高山茶等香氣重的茶類。
是適合用燒結溫度高、透氣度也高的茶壺。
可以使其香氣更盛，也會讓他比較順口…
聽說原理是遠紅外線啦=3=
主要泥分幾種。
紫砂、朱泥、段泥、清水泥、
各有適合泡的茶品
至於什麼茶品~~~
下回待續XD~~~~~要請教我們家老爹了= =
※ 引述《coldshawn (不是軟腳林!是Renkalin!!)》之銘言：
: 我記得溫度比較高的茶壺，好像會比較硬，比較硬的茶壺效果會比較像瓷壺。
: 通常用瓷壺泡的話，最不會修飾茶的口感和香氣。
: 紫砂壺他的孔隙比較多，優點是在於泡茶的話會比較有口感。
: 但是它的缺點在於，香氣相對來說會被吸收掉許多。
: 如果像是文革時期那種更是做的鬆鬆的茶壺，效果會非常明顯。
: 紫砂壺中的朱泥壺材質剛好是介於瓷跟紫砂的中間，它的功能可以適度的增加口感。
: 卻又不會使得茶香跑掉太多。
: 因為自己沒有再喝台灣茶，都在喝普洱，
: 通常用紫砂壺比較能夠加強普洱口感上的表現。
: ※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言：
: : 原文恕刪
: : 我發表一下我目前的小心得好了(先打預防針：我是喝茶新手)
: : 之前喝茶的時候有聽人說壺很重要
: : 但也有人說用瓷器就好，比較不會吸味道
: : 所以我就作實驗，用壺跟評鑑杯
: : 一樣的茶量對水量，一樣的時間只間隔幾秒(兩個一起泡)
: : 發現真的有差(這個應該大家都有共識，不需要額外說明)
: : 後來想說不同的壺效果應該也不一樣
: : 之後看到板上很久之前有前輩寫的有關壺的文章
: : 就跑去其中一間看壺
: : 價錢不算便宜
: : 但小姐說她們家的壺溫度都燒得夠高
: : 所以茶湯比較軟，比較好喝
: : 那我說我可以帶自己的壺用自己的茶帶來這裡試嗎？
: : 她說當然可以
: : 所以我隔天就帶兩把壺跟兩款茶去試
: : 都由那位小姐泡
: : 第一款是台灣高山茶
: : 她的壺在香氣跟口感表現上都比我的壺泡出來的細膩一些
: : 茶湯在口中表現真的比較軟
: : 在這裡我軟的意思可以想像成喝ro水跟自來水口感上的差異
: : 一個好吞一個不好吞
: : 但是泡第二種茶的時候(鐵觀音)我就有嚇到啦
: : 我的壺泡出來香氣跟茶湯有種分離的感覺(或許說不夠融合會比較好)
: : 但他的壺就完全不會
: : 整個表現就是比我的壺好很多
: : 我想說那我買一把回去自己試試好了
: : 結果回去自己泡還是有差(我覺得差異不算小)
: : 那個小姐是說溫度燒得夠高就會這樣
: : 我是不知道是真是假
: : 但不同的壺泡出來真的有差這我倒是完全相信
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只是一隻身材像熊的厚片狼
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◆ From: 122.123.85.86
1F：→ amaranth:滿滿的驚嘆號不會讓文章變好,只會失去重心喔 09/16 02:05
那是我打msn的習慣~~不好意思xd
2F：推 catmeowmeow:為什麼結燒溫度跟透氣度成正比？ 09/16 09:41
3F：推 coldshawn:我也正想要問這個問題XD 09/16 21:25
小弟補充一下~燒結溫度高的壺，適合泡香氣重的茶葉，而透氣性
是由泥決定，這兩樣東西是不一樣的唷！
話說宜興的土都可以燒到一千度左右！一般的大概只到八百度
所以為什麼常常看到宜興壺就是這原因。
當然也可以選擇用瓷器，但就沒有透氣性，會造成水跟香氣似乎是
分離的兩種東西這樣子的情況。
※ 編輯: fpdkdnhoo 來自: 122.123.85.86 (09/17 00:48)
4F：→ catmeowmeow:那你是不是該加個and 且 亦 之類的連接詞啊@@ 09/17 00:46
5F：→ catmeowmeow:大家都以為你在說兩件事成正比關係 09/17 00:47
6F：→ catmeowmeow:申論一下結燒溫度跟其適合屬性間的關係? 09/17 01:09
7F：→ fpdkdnhoo:你把我當神啊（翻桌） 09/17 20:57
8F：→ catmeowmeow:XD 不然你怎麼能說它們合咧~ 09/17 21:23
9F：→ fpdkdnhoo:其實樓上COLD大發的那篇差不多就是這樣~ 09/18 04:34
10F：→ fpdkdnhoo:我只是在從中述論 09/18 04:34
11F：推 canterburyNZ:說到泥料..您可以搜尋"真壺" 有一堆泥料還有原礦來源 09/19 10:43
12F：→ canterburyNZ:但是在下一開始覺得應該是有參金屬氧化物的結果.. 09/19 10:44
13F：→ canterburyNZ:找了許多玩壺20~30年的前輩討論 連他們都無法證實 09/19 10:44
14F：→ canterburyNZ:是否有參化料..至今在下對此還是一頭霧水 但別衝動 09/19 10:44
15F：→ canterburyNZ:跟他買壺 他隨便一把都要破萬....另外 在下很想尋找 09/19 10:45
16F：→ canterburyNZ:同好來研究這塊..可惜現今 說風涼話找碴的人多 肯默 09/19 10:46
17F：→ canterburyNZ:默努力 付諸實際行動的人少了.... 09/19 10:47
18F：推 sigwa:所以樓上付諸行動研究了啥? 09/19 11:01
19F：→ catmeowmeow:所以你的意思是 燒結溫度正比香氣 透氣度正比香氣 ？ 09/19 11:23
20F：推 canterburyNZ:就是因為行動後遇上重重瓶頸 才在此請益各位前輩專家 09/19 11:55
21F：→ canterburyNZ:或許您們覺得在下不務正業 在此研究令人感到荒唐的事 09/19 11:56
22F：→ canterburyNZ:根本是個瘋子 在下僅是想圓一個追求真理的夢而已 09/19 11:57
23F：→ canterburyNZ:出了社會才知道 許達夫醫師講得很有道理... 09/19 11:58
24F：→ canterburyNZ:"台灣是個寶島 只可惜真相太少" 在下 僅只是想找真相 09/19 11:59
25F：→ canterburyNZ:不願被一些不肖商人左右思想 故想進一步驗證.. 09/19 11:59
26F：→ canterburyNZ:s大您可以嘲笑在下一無所獲 但在下依舊會持續研究 09/19 12:01
27F：→ canterburyNZ:一一揭穿背後的真相!! 09/19 12:01
28F：推 lwei781:問題不是不務正業 是要有well defined 的研究問題啊 09/19 12:34
29F：推 macher:原理不重要 我還是ㄧ邊喝茶ㄧ邊嫌難喝 除非此壺不貴&買的到 09/19 16:33