作者coldshawn (不是軟腳林!是Renkalin!!)
看板Tea
標題Re: [問題] 紫砂壺
時間Tue Sep 14 20:18:11 2010
我記得溫度比較高的茶壺，好像會比較硬，比較硬的茶壺效果會比較像瓷壺。
通常用瓷壺泡的話，最不會修飾茶的口感和香氣。
紫砂壺他的孔隙比較多，優點是在於泡茶的話會比較有口感。
但是它的缺點在於，香氣相對來說會被吸收掉許多。
如果像是文革時期那種更是做的鬆鬆的茶壺，效果會非常明顯。
紫砂壺中的朱泥壺材質剛好是介於瓷跟紫砂的中間，它的功能可以適度的增加口感。
卻又不會使得茶香跑掉太多。
因為自己沒有再喝台灣茶，都在喝普洱，
通常用紫砂壺比較能夠加強普洱口感上的表現。
※ 引述《FSLin (認真的研究生)》之銘言：
: 原文恕刪
: 我發表一下我目前的小心得好了(先打預防針：我是喝茶新手)
: 之前喝茶的時候有聽人說壺很重要
: 但也有人說用瓷器就好，比較不會吸味道
: 所以我就作實驗，用壺跟評鑑杯
: 一樣的茶量對水量，一樣的時間只間隔幾秒(兩個一起泡)
: 發現真的有差(這個應該大家都有共識，不需要額外說明)
: 後來想說不同的壺效果應該也不一樣
: 之後看到板上很久之前有前輩寫的有關壺的文章
: 就跑去其中一間看壺
: 價錢不算便宜
: 但小姐說她們家的壺溫度都燒得夠高
: 所以茶湯比較軟，比較好喝
: 那我說我可以帶自己的壺用自己的茶帶來這裡試嗎？
: 她說當然可以
: 所以我隔天就帶兩把壺跟兩款茶去試
: 都由那位小姐泡
: 第一款是台灣高山茶
: 她的壺在香氣跟口感表現上都比我的壺泡出來的細膩一些
: 茶湯在口中表現真的比較軟
: 在這裡我軟的意思可以想像成喝ro水跟自來水口感上的差異
: 一個好吞一個不好吞
: 但是泡第二種茶的時候(鐵觀音)我就有嚇到啦
: 我的壺泡出來香氣跟茶湯有種分離的感覺(或許說不夠融合會比較好)
: 但他的壺就完全不會
: 整個表現就是比我的壺好很多
: 我想說那我買一把回去自己試試好了
: 結果回去自己泡還是有差(我覺得差異不算小)
: 那個小姐是說溫度燒得夠高就會這樣
: 我是不知道是真是假
: 但不同的壺泡出來真的有差這我倒是完全相信
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直至夕陽西下
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◆ From: 124.11.66.50
1F：推 goldmoon:不知道是不是跟粗砂細砂也有關聯? 09/15 06:53
2F：→ elpam:還是要看茶~~泥壺泡起來其實也不會說比紫砂差~~一切看泡茶人 09/15 09:16
3F：→ catmeowmeow:我個人頗喜歡有粗粗觸感的壺 養好了很好喝啊 09/15 10:12
4F：→ catmeowmeow:我也不認為壺會吸掉茶香 但我碰到泡起來好喝的壺 09/15 11:41
5F：→ catmeowmeow:在入熱水的時候 都會有水蒸氣的香氣 09/15 11:41
6F：推 z27wi:我聽的是瓷壺會放大量香氣 但撐不久 09/15 20:24
7F：→ catmeowmeow:香氣撐不久是茶的問題(無誤) 茶夠香就不會撐不久 09/15 21:09
8F：→ z27wi:可是我試的結果瓷壺跟朱泥壺對香氣的放出量 耐久度有差(無誤 09/16 21:22
9F：推 ds1441:很難測吧，姑且不論香氣這種虛無飄渺的標準 09/16 22:02
10F：→ ds1441:一包四兩的從頭泡到尾的香氣也都不太一樣，說不準的 09/16 22:02
11F：→ catmeowmeow:you may need a dog nose~ 09/16 22:44
12F：推 fpdkdnhoo:普洱是養壺的好東東 09/17 00:52
13F：→ catmeowmeow:我不是太喜歡pu@@ 攤~ 09/17 01:08
14F：→ coldshawn:可惜普洱養出來的茶壺不會閃閃發光XD 09/18 08:35