作者cefbear (hi)
看板Tea
標題[問題] 仙女紅茶泡完會變濁
時間Sat Sep 4 11:28:34 2010
不好意思我想請問一下
我買了幾包仙女紅茶
我泡完放涼，再放進冰箱冰鎮
紅茶的顏色就會由原本暗紅色變成濁濁的淡咖啡色
味道倒是沒啥改變
但這是什麼原因造成的呢？
我在想是不是因為我沒有完全放涼就放入冰箱的關係？
還是因為我泡好就先加了砂糖，所以就會變成濁濁的
看起來整個就不太美味，到底是什麼原因呢？
拜託各位大大解答一下
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.25.182
1F：推 lwei781:冷後渾 09/04 11:39
2F：推 macher:冷厚渾 09/04 15:12
3F：推 bestday:茶乳，加熱後回復清澈。 09/04 21:07
4F：→ shanemate:很多紅茶都會這樣，看茶葉特性。 09/06 13:49
5F：→ golucky:若想喝到清澈的冰紅茶，就煮濃，然後一口氣沖到整杯冰塊裡 09/06 15:38
6F：→ golucky:也就是冷卻速度要快 09/06 15:44
7F：推 sigwa:跟冷卻速度關係較小..跟茶的本質關係較大..仙女紅茶即使用大 09/07 09:35
8F：→ sigwa:量冰塊..紅茶直接倒入quench..也是會馬上就混濁了 09/07 09:36
9F：→ cefbear:謝謝大家回答，明白不是壞掉就好 09/07 21:39