作者cefbear (hi)
看板Tea
标题[问题] 仙女红茶泡完会变浊
时间Sat Sep 4 11:28:34 2010
不好意思我想请问一下
我买了几包仙女红茶
我泡完放凉，再放进冰箱冰镇
红茶的颜色就会由原本暗红色变成浊浊的淡咖啡色
味道倒是没啥改变
但这是什麽原因造成的呢？
我在想是不是因为我没有完全放凉就放入冰箱的关系？
还是因为我泡好就先加了砂糖，所以就会变成浊浊的
看起来整个就不太美味，到底是什麽原因呢？
拜托各位大大解答一下
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◆ From: 114.39.25.182
1F：推 lwei781:冷後浑 09/04 11:39
2F：推 macher:冷厚浑 09/04 15:12
3F：推 bestday:茶乳，加热後回复清澈。 09/04 21:07
4F：→ shanemate:很多红茶都会这样，看茶叶特性。 09/06 13:49
5F：→ golucky:若想喝到清澈的冰红茶，就煮浓，然後一口气冲到整杯冰块里 09/06 15:38
6F：→ golucky:也就是冷却速度要快 09/06 15:44
7F：推 sigwa:跟冷却速度关系较小..跟茶的本质关系较大..仙女红茶即使用大 09/07 09:35
8F：→ sigwa:量冰块..红茶直接倒入quench..也是会马上就混浊了 09/07 09:36
9F：→ cefbear:谢谢大家回答，明白不是坏掉就好 09/07 21:39