作者bolen (買茶葉請找我)
看板Tea
標題Re: [問題] 有關於紅茶的泡法
時間Sat Jul 31 15:48:48 2010
你好!~
我不知道您說的 泡紅茶 是否為冷飲店的那種加糖紅茶呢!?
如果加糖紅茶的話...
跟你分享一下之前在飲料店打工的方法
我們是用150克的紅茶 配 6000CC的水!
水滾了 茶壺離開爐面 茶葉倒下去(沒把茶葉包起來 讓他自然散開)
悶9分鐘~
之後把紅茶倒出來過濾 等紅茶冷了之後
買個750CC的搖搖杯.正常甜的糖 大約是60ML 八分45ML左右 半糖30ML
先加完糖 冰可以放滿搖搖杯平面 或放八分 .
加入紅茶後均勻搖晃.
喝起來就不錯喝啦!!
如果說你要煮少一點沒要喝那麼多的 就依照1:40比例去試試看
還有記得加冰塊 或加水 不然味道會太濃!
哈哈!~
希望對你有幫助!~!
然後加豐年果糖比較好喝~
不喝前記得先不要加糖 也不要加糖煮
先加糖不宜存放
放糖一起跟紅茶浸泡 會不好喝~~
^^"
※ 引述《marco0612 (豪迪迪)》之銘言：
: 不好意思，想要請教一下Tea版的大大們
: 我們這學期有個作業，是要分享如何泡出好茶
: 我們這一小組分配後，我負責的是紅茶
: 然後...之前不知道PTT有Tea版...文章已經發出去了...
: 想問一下我發的文還OK嗎：
: http://mypaper.pchome.com.tw/teakuas/post/1321248613
: 因為畢竟我其實對茶葉也不是很清楚
: 裡面的東西都是網路上找到的
: 加上又有朋友說其實看不太懂我裡面的內容是在寫什麼 = =
: 所以想請各位幫忙看一下
: 是不是哪裡有問題?或是有什麼須要補充的地方讓這篇文章更完整?
: 麻煩大家了，謝謝 T^T
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.81.189.193
1F：推 artiller:我以前打工的店比較狠 200g配6000cc 悶15分鐘 07/31 21:16
2F：→ artiller:過濾完茶葉後 接著會出現一個"醒茶"的動作 版上沒教過 07/31 21:17
3F：→ artiller:根據店長的說法 烘培過的茶都需要醒茶 目的在讓茶香出來 07/31 21:18
4F：→ artiller:紅茶要醒14分鐘 整個很麻煩= = 07/31 21:18
5F：→ artiller:阿對了 醒完之後還要再加4000g的冰塊 要不然熱茶會變質 07/31 21:19
6F：→ bolen:每個飲料店可能做法都不同 改天再跟你請教醒茶 哈 08/01 12:40