作者bolen (买茶叶请找我)
看板Tea
标题Re: [问题] 有关於红茶的泡法
时间Sat Jul 31 15:48:48 2010
你好!~
我不知道您说的 泡红茶 是否为冷饮店的那种加糖红茶呢!?
如果加糖红茶的话...
跟你分享一下之前在饮料店打工的方法
我们是用150克的红茶 配 6000CC的水!
水滚了 茶壶离开炉面 茶叶倒下去(没把茶叶包起来 让他自然散开)
闷9分钟~
之後把红茶倒出来过滤 等红茶冷了之後
买个750CC的摇摇杯.正常甜的糖 大约是60ML 八分45ML左右 半糖30ML
先加完糖 冰可以放满摇摇杯平面 或放八分 .
加入红茶後均匀摇晃.
喝起来就不错喝啦!!
如果说你要煮少一点没要喝那麽多的 就依照1:40比例去试试看
还有记得加冰块 或加水 不然味道会太浓!
哈哈!~
希望对你有帮助!~!
然後加丰年果糖比较好喝~
不喝前记得先不要加糖 也不要加糖煮
先加糖不宜存放
放糖一起跟红茶浸泡 会不好喝~~
^^"
※ 引述《marco0612 (豪迪迪)》之铭言：
: 不好意思，想要请教一下Tea版的大大们
: 我们这学期有个作业，是要分享如何泡出好茶
: 我们这一小组分配後，我负责的是红茶
: 然後...之前不知道PTT有Tea版...文章已经发出去了...
: 想问一下我发的文还OK吗：
: http://mypaper.pchome.com.tw/teakuas/post/1321248613
: 因为毕竟我其实对茶叶也不是很清楚
: 里面的东西都是网路上找到的
: 加上又有朋友说其实看不太懂我里面的内容是在写什麽 = =
: 所以想请各位帮忙看一下
: 是不是哪里有问题?或是有什麽须要补充的地方让这篇文章更完整?
: 麻烦大家了，谢谢 T^T
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 112.81.189.193
1F：推 artiller:我以前打工的店比较狠 200g配6000cc 闷15分钟 07/31 21:16
2F：→ artiller:过滤完茶叶後 接着会出现一个"醒茶"的动作 版上没教过 07/31 21:17
3F：→ artiller:根据店长的说法 烘培过的茶都需要醒茶 目的在让茶香出来 07/31 21:18
4F：→ artiller:红茶要醒14分钟 整个很麻烦= = 07/31 21:18
5F：→ artiller:阿对了 醒完之後还要再加4000g的冰块 要不然热茶会变质 07/31 21:19
6F：→ bolen:每个饮料店可能做法都不同 改天再跟你请教醒茶 哈 08/01 12:40