作者kenlo (阿劍)
看板Tea
標題[問題] 英式奶茶泡法?
時間Sun Jul 25 18:01:33 2010
最近想試試英式奶茶，選用的茶葉是帝瑪的UVA，把牛奶煮沸以後放進茶包悶，結果煮出來
味道滿微妙的
牛奶風味跑掉了，茶的味道也不夠，後來才知道牛奶煮到85度C就好，可是只有85度能
泡出好茶嗎?
在網路上找了一下泡法，有三種說法
一種是用一半的水來泡茶，之後加入溫牛奶。
另一種則是相反，在溫牛奶內加入濃茶。
最後一種就是直接用鮮奶去煮
不知道哪一種方法比較好，希望各位前輩指點
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.160.59
1F：→ papillons:正常英國人的奶茶就是熱茶加上牛奶阿 XD 07/31 20:44
2F：→ papillons:只是他們的茶葉跟水的關係，茶會比較濃...但基本上就是 07/31 20:44
3F：→ papillons:泡茶，然後茶跟牛奶攪拌 XDXD 07/31 20:45
4F：→ papillons:至於台灣的英式奶茶怎麼做，我就不清楚了 07/31 20:45
5F：推 muki:我自己是用開水煮的 08/01 04:23
6F：推 Suskind:用牛奶煮 不能煮沸 我在英國看英國佬都是這樣弄的 08/06 18:29
7F：→ Suskind:我看他們一開火 茶包就丟進去了 08/06 18:30