作者kenlo (阿剑)
看板Tea
标题[问题] 英式奶茶泡法?
时间Sun Jul 25 18:01:33 2010
最近想试试英式奶茶，选用的茶叶是帝玛的UVA，把牛奶煮沸以後放进茶包闷，结果煮出来
味道满微妙的
牛奶风味跑掉了，茶的味道也不够，後来才知道牛奶煮到85度C就好，可是只有85度能
泡出好茶吗?
在网路上找了一下泡法，有三种说法
一种是用一半的水来泡茶，之後加入温牛奶。
另一种则是相反，在温牛奶内加入浓茶。
最後一种就是直接用鲜奶去煮
不知道哪一种方法比较好，希望各位前辈指点
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.160.59
1F：→ papillons:正常英国人的奶茶就是热茶加上牛奶阿 XD 07/31 20:44
2F：→ papillons:只是他们的茶叶跟水的关系，茶会比较浓...但基本上就是 07/31 20:44
3F：→ papillons:泡茶，然後茶跟牛奶搅拌 XDXD 07/31 20:45
4F：→ papillons:至於台湾的英式奶茶怎麽做，我就不清楚了 07/31 20:45
5F：推 muki:我自己是用开水煮的 08/01 04:23
6F：推 Suskind:用牛奶煮 不能煮沸 我在英国看英国佬都是这样弄的 08/06 18:29
7F：→ Suskind:我看他们一开火 茶包就丢进去了 08/06 18:30