作者gohow77916 (gohow77916)
看板Tea
標題[問題] 阿里山珠露
時間Sat Apr 10 20:24:01 2010
請教各位大大 小弟是剛泡茶的新手
也就喝過珠露茶 每次在泡的時候 第一二泡總是比較苦澀
但之後越喝越順 你們喝茶也是會這樣嗎?
我先放入茶葉 衝入水約10秒掉到 再倒水入壺約1分鐘 好了 就倒入茶杯了
但我看茶葉 都還捲曲狀 這樣OK嗎? (沒有像三.四泡之後 '整個展開)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.197.38
1F：推 macher:茶葉展開後佔滿壺的幾成滿? 幾cc的壺? 04/11 00:53
2F：→ gohow77916:大約八~九分滿 180~200cc 04/11 14:52
3F：推 macher:水舉高一點 細水慢慢注入(目的是讓水溫降一些) 泡40~50秒 04/11 17:24
4F：→ macher:第二三泡25~30秒就好 四泡以後加長時間 試試看 04/11 17:24
5F：→ macher:溫潤泡(洗淨泡)不算喔 溫潤砲之後 才是第一泡 04/11 17:25
6F：→ gohow77916:恩 感謝大大解惑 這麼說 太燙會泡出苦澀味摟? 04/11 19:02
7F：推 macher:茶葉的苦澀物質釋放太多 以泡的溫度降低或時間縮短來解決 04/11 20:44