作者piper207 (piper)
看板Tea
標題[問題]東方美人茶
時間Sun Mar 7 09:58:17 2010
最近在苗栗的一間著名茶行，買了些東方美人茶來喝，
不知何故？才三泡就感受到味道與香氣落差之大
在此與同好們分享我泡的時間與份量：
我取了大概三分之一壺量的茶葉，
第一泡：電水壺95五度的高溫 一分鐘半浸泡
結果：香氣四溢，味道濃郁，顏色咖啡色
第二泡：80-90度的溫度 兩分鐘浸泡
結果：香味不再，味道變很淡，顏色呈偏黃
第三泡：80-90度的溫度 超過兩分鐘以上的浸泡
結果：香氣、味道不再，只剩微微溫潤的口感
我想在茶葉上不會有什麼問題！應該是我泡的方法有誤
請大家不吝指教，別讓我這泡茶新手糟蹋了這不錯的茶（我很喜歡他的茶香）
感激不盡！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.136.212.162
1F：推 lwei781:泡好濃啊..... 03/07 10:05
2F：推 catmeowmeow:也或許只是單純不耐泡 如果這樣喝很爽~就沒必要泡淡 03/07 17:33
3F：→ catmeowmeow:以求拉長泡的次數 03/07 17:33
4F：推 lwei781:推二樓 其實喝的爽重要... 03/07 18:34
5F：→ catmeowmeow:還有 以前泡美人給我的師傅 都是用滾水 但浸泡時間 03/07 21:35
6F：→ catmeowmeow:可能短到只有30秒 只有第一泡稍長一點 03/07 21:35
7F：推 tabascobath:東方美人都是採芽心 一般都是85度左右 03/14 14:46
8F：→ tabascobath:你可以試看看先將滾水倒入公道杯中 03/14 14:47
9F：→ tabascobath:這樣降溫後 也可以泡比較久 03/14 14:49