作者conconghost (這是鬼的一種..)
看板Tea
標題Re: [心得] 武夷岩茶
時間Wed Dec 2 21:10:59 2009
武夷岩茶！我也來分享一下我所接觸到的武夷岩茶。
在接觸普洱之後，雖然沒喝過多少古董茶，
不過印級茶倒是幾乎喝遍了，也喝過好多次，
但是，就是沒有一種茶，他的滋味能夠讓我如此的想念！
啊！如果能夠再喝一次能有多好！
這就是我邂逅武夷岩茶後的"上癮"症狀，從沒在別種茶身上發生。至少還沒有。
但是這樣說不太對，因為 武夷岩茶太多種了！
到底有幾種？百來種！甚至幾百種！
有小名欉，名欉，四大名欉，很多名欉幾乎都以單株採造！
不像普洱，幾乎沒有人敢講純料或是單株採造！
其實，只要能喝到名欉，滋味就能較你難以忘懷！
更遑論其中的逸品～那就是"母株茶"！！
武夷名欉大多很有個性，不是每一種都叫人著迷，或許
也正因如此，才有這麼多人對岩茶癡迷不已吧？
其實，在我喝到的岩茶中，雖然好的岩茶耐泡到甚至二十餘泡，
但是最精華的還是在頭四、五泡。
有句話說，七泡有餘香，這個標準，可以來分辨不錯的岩茶，
但對真正好的岩茶來說就太小看他了！
武夷岩茶幾乎都有一個特性，或許飄香不揚，但是水香緊結。
茶香充分的與茶水交融緊扣，入喉以後在鼻腔凝聚久久不散！
整個口腔中的表情活潑，餘韻有的深沈有的濃厚，有的如清風拂過
有的如川劇變臉，令人沈浸其中回味再三！真的很棒！
但是沏泡的方法以及選器對岩茶的表現影響甚大。
是一種需要靜下心來用心沏飲品味的茶。
好的岩茶還有一個很大的優勢，就是陳化時間快，我有一款水仙
才放五年已轉"老茶味"，陳放的過程讓人成就感十足！
印象中有句話叫三年成藥五年成寶～或許就說明了岩茶陳放快速的特點吧！
有首茶詩（應該再講岩茶的）
雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。
或許也可供佐證，但至少我親身驗證了幾款茶確實如此！
不知版上有藏些岩茶的版友們認為如何？以上是我粗淺的心得分享，
一次打太多有點兒亂，自己都不知道在打什麼了，謝謝收看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.22.157.253
1F：推 catmeowmeow:名欉真的有差那麼多喔！ 12/02 21:17
2F：→ conconghost:其實我覺得先決條件要"做得好"再來比較，就有差！ 12/02 21:22
3F：→ conconghost:像蔓芊姊姊寄給我的港式作法我就比較不喜歡 12/02 21:24
4F：推 lwei781:樓上應該講的版主很嚵.... 12/03 00:23
5F：→ conconghost:港式的火味真的比較重，不過我試的不多，僅供參考 12/03 00:57
6F：推 emoon:XD 我喝到的岩茶有你說的水香緊結的感覺 不過，毋寧說是發酵 12/03 01:49
7F：→ emoon:及烘焙所致 岩茶本身到底什麼滋味?不得而知 不過 類烏龍老茶 12/03 01:50
8F：→ emoon:的感覺很鮮明^^ 我喝到的在嘴裡的餘韻似清風喔 不過,我沒有 12/03 01:50
9F：→ emoon:那麼難忘岩茶耶:p 12/03 01:50
※ 編輯: conconghost 來自: 115.83.181.139 (12/03 17:57)
10F：→ conconghost:好的岩茶不只貴，台灣很難買到才是真的！ 12/03 17:58
11F：→ conconghost:第一次有那種滋味源源不絕從齒縫中滲出的感覺！真棒！ 12/03 17:59
12F：推 sigwa:被樓上講的好像很可怕的感覺XDDDDD 12/03 18:04
13F：→ catmeowmeow:我需要你的介紹 我買到的一點都沒有那麼好>< 12/03 18:16
14F：推 lwei781:虛擬錢錢很多大很多東西是台南來的啊.... 12/03 18:17
15F：→ catmeowmeow:那...伸 下次一起來~ 12/03 20:40
16F：推 lwei781:Annie 很多茶應該不是香港焙的就是 12/04 01:40
17F：推 yuyuy:我拿了岩上茶業科學研究所(劉國英)的水仙肉桂大紅袍(拼)回來 12/04 14:04
18F：→ yuyuy:喝的人都馬覺得也是科科 12/04 14:05
19F：→ catmeowmeow:就是我們拿到那個嗎？ 是很科科... 12/04 14:53
20F：→ conconghost:我不知道柱子的岩茶都打哪來的，不過品質都很好 12/04 16:33
21F：→ conconghost:翕哱草堂早期也是在賣岩茶的，喝了柱子的茶也嚇一跳 12/04 16:36
22F：→ conconghost:柱子最近一直花錢在收集母株茶，不知道接下來會有甚麼 12/04 16:37
23F：→ conconghost:動作，不過他的岩茶跟別人比起來確實有獨到之處，他的 12/04 16:38
24F：→ conconghost:說法是：他在別人選給他的幾十種茶中挑選出他喜歡的， 12/04 16:39
25F：→ conconghost:而我喝到的都是他挑出來的，所以他覺得我喝到不驚訝才 12/04 16:40
26F：→ conconghost:奇怪...... 12/04 16:40
27F：→ conconghost:不過，我從去年底就聽柱子一直在唸，說他不再買茶了 12/04 16:41
28F：→ conconghost:唸了一年了......還不是一直在買.... 12/04 16:41
29F：推 catmeowmeow:正常的 有人也常說他要剁手不買壺了...還不是一直買 12/04 17:33
30F：→ conconghost:他最近好像只有買鐵壺吧.....茶壺很久沒買了 12/04 20:47
31F：推 FSLin:念了兩年還是繼續買阿，越買越大 11/29 23:42