作者conconghost (这是鬼的一种..)
看板Tea
标题Re: [心得] 武夷岩茶
时间Wed Dec 2 21:10:59 2009
武夷岩茶！我也来分享一下我所接触到的武夷岩茶。
在接触普洱之後，虽然没喝过多少古董茶，
不过印级茶倒是几乎喝遍了，也喝过好多次，
但是，就是没有一种茶，他的滋味能够让我如此的想念！
啊！如果能够再喝一次能有多好！
这就是我邂逅武夷岩茶後的"上瘾"症状，从没在别种茶身上发生。至少还没有。
但是这样说不太对，因为 武夷岩茶太多种了！
到底有几种？百来种！甚至几百种！
有小名欉，名欉，四大名欉，很多名欉几乎都以单株采造！
不像普洱，几乎没有人敢讲纯料或是单株采造！
其实，只要能喝到名欉，滋味就能较你难以忘怀！
更遑论其中的逸品～那就是"母株茶"！！
武夷名欉大多很有个性，不是每一种都叫人着迷，或许
也正因如此，才有这麽多人对岩茶痴迷不已吧？
其实，在我喝到的岩茶中，虽然好的岩茶耐泡到甚至二十余泡，
但是最精华的还是在头四、五泡。
有句话说，七泡有余香，这个标准，可以来分辨不错的岩茶，
但对真正好的岩茶来说就太小看他了！
武夷岩茶几乎都有一个特性，或许飘香不扬，但是水香紧结。
茶香充分的与茶水交融紧扣，入喉以後在鼻腔凝聚久久不散！
整个口腔中的表情活泼，余韵有的深沈有的浓厚，有的如清风拂过
有的如川剧变脸，令人沈浸其中回味再三！真的很棒！
但是沏泡的方法以及选器对岩茶的表现影响甚大。
是一种需要静下心来用心沏饮品味的茶。
好的岩茶还有一个很大的优势，就是陈化时间快，我有一款水仙
才放五年已转"老茶味"，陈放的过程让人成就感十足！
印象中有句话叫三年成药五年成宝～或许就说明了岩茶陈放快速的特点吧！
有首茶诗（应该再讲岩茶的）
雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
或许也可供佐证，但至少我亲身验证了几款茶确实如此！
不知版上有藏些岩茶的版友们认为如何？以上是我粗浅的心得分享，
一次打太多有点儿乱，自己都不知道在打什麽了，谢谢收看。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.22.157.253
1F：推 catmeowmeow:名欉真的有差那麽多喔！ 12/02 21:17
2F：→ conconghost:其实我觉得先决条件要"做得好"再来比较，就有差！ 12/02 21:22
3F：→ conconghost:像蔓芊姊姊寄给我的港式作法我就比较不喜欢 12/02 21:24
4F：推 lwei781:楼上应该讲的版主很嚵.... 12/03 00:23
5F：→ conconghost:港式的火味真的比较重，不过我试的不多，仅供参考 12/03 00:57
6F：推 emoon:XD 我喝到的岩茶有你说的水香紧结的感觉 不过，毋宁说是发酵 12/03 01:49
7F：→ emoon:及烘焙所致 岩茶本身到底什麽滋味?不得而知 不过 类乌龙老茶 12/03 01:50
8F：→ emoon:的感觉很鲜明^^ 我喝到的在嘴里的余韵似清风喔 不过,我没有 12/03 01:50
9F：→ emoon:那麽难忘岩茶耶:p 12/03 01:50
※ 编辑: conconghost 来自: 115.83.181.139 (12/03 17:57)
10F：→ conconghost:好的岩茶不只贵，台湾很难买到才是真的！ 12/03 17:58
11F：→ conconghost:第一次有那种滋味源源不绝从齿缝中渗出的感觉！真棒！ 12/03 17:59
12F：推 sigwa:被楼上讲的好像很可怕的感觉XDDDDD 12/03 18:04
13F：→ catmeowmeow:我需要你的介绍 我买到的一点都没有那麽好>< 12/03 18:16
14F：推 lwei781:虚拟钱钱很多大很多东西是台南来的啊.... 12/03 18:17
15F：→ catmeowmeow:那...伸 下次一起来~ 12/03 20:40
16F：推 lwei781:Annie 很多茶应该不是香港焙的就是 12/04 01:40
17F：推 yuyuy:我拿了岩上茶业科学研究所(刘国英)的水仙肉桂大红袍(拼)回来 12/04 14:04
18F：→ yuyuy:喝的人都马觉得也是科科 12/04 14:05
19F：→ catmeowmeow:就是我们拿到那个吗？ 是很科科... 12/04 14:53
20F：→ conconghost:我不知道柱子的岩茶都打哪来的，不过品质都很好 12/04 16:33
21F：→ conconghost:翕哱草堂早期也是在卖岩茶的，喝了柱子的茶也吓一跳 12/04 16:36
22F：→ conconghost:柱子最近一直花钱在收集母株茶，不知道接下来会有甚麽 12/04 16:37
23F：→ conconghost:动作，不过他的岩茶跟别人比起来确实有独到之处，他的 12/04 16:38
24F：→ conconghost:说法是：他在别人选给他的几十种茶中挑选出他喜欢的， 12/04 16:39
25F：→ conconghost:而我喝到的都是他挑出来的，所以他觉得我喝到不惊讶才 12/04 16:40
26F：→ conconghost:奇怪...... 12/04 16:40
27F：→ conconghost:不过，我从去年底就听柱子一直在念，说他不再买茶了 12/04 16:41
28F：→ conconghost:念了一年了......还不是一直在买.... 12/04 16:41
29F：推 catmeowmeow:正常的 有人也常说他要剁手不买壶了...还不是一直买 12/04 17:33
30F：→ conconghost:他最近好像只有买铁壶吧.....茶壶很久没买了 12/04 20:47
31F：推 FSLin:念了两年还是继续买阿，越买越大 11/29 23:42