※ 引述《samors (soft)》之銘言： : ※ 引述《znlin (帥貓)》之銘言： : : 霉味的普洱茶是在製茶過程中萎凋不完全或其他製茶過程中， : : 時間或溫度不足讓多餘的水份殘留普洱裏所造成。 : : 但聽說香港人喜歡這霉味。 : : 有沒有霉味？建議也可以把沖泡完的茶渣拿起來聞聞看。 普洱茶不萎凋低 普洱茶在曬清炒青之後 就拿去蒸準備壓餅了 不過會有霉味主要是兩種情形 霉味很明顯的是水太多所造成 而水太多的情形有幾種狀態 最簡單的就是 他是渥堆發酵的熟茶 新的熟茶常常會有霉味出現 這個是正常的 不過熟茶的霉味會隨著時間慢慢退掉 再來就是濕倉 如果走濕倉的時候水份過多 有些會加到80%~90%濕度的時候 普洱茶就容易有霉味產生 所以濕倉茶一定要退倉 退不好的話會有倉味 我家有一塊江城的茶餅 就是因為沒有退好倉 所以一喝就會有倉味 不過拿出來曝氣個一個月 那個味道就會退掉了 : 港仔喜歡那霉味嗎？真是令人驚訝啊！-3- : 我剛跟媽媽又把普洱拿來泡，還沒泡前拿茶葉聞了一下， : 沒仔細聞其實沒啥味道，要很仔細聞才有普洱茶葉的味道。 關於這點就要恭喜妳了 老茶通常你鼻子靠上去是聞不到味道的 有味道的話就糟糕了 代表那個不是老茶 鼻子靠上茶餅時會有一種草味 這種草味大約需要10年左右才會退掉 特別是生茶草味退的感覺是非常明顯的 : : 不知道你們喝的普洱是不是來自雲南，據瞭解雲南是以 : : 做紅茶和綠茶的方法來做普洱所以顏色跟紅茶相似。 這點說法應該是要這樣修正 雲南地區的人早期不太喝普洱的 就算是喝清一色喝的都是熟茶 而早期這些現在拿來做普洱茶茶青的 清一色都是拿來做滇紅 後來台灣人香港人開始喝起普洱生茶 雲南地區的曬青毛茶 就開始轉為製作普洱茶生茶 現在反而你要買上好的滇紅 困難度就比較高了 : 恩，那餅茶的外包裝紙上面是寫雲南七子餅。 恩，早期的茶寫雲南七子餅很多XD : : 聽說三年前普洱茶的價格大崩盤，要收要快...XD。 : : 以上，僅供參考... 04年台灣人進去雲南開始做茶 而依直到06年普洱茶市場產生了崩盤的情形 很多作茶的都倒的倒合併的合併 我記得是因為中茶牌開始接單做OEM代工 結果接到上面的茶青收不到 據老師說當年06年一月初的茶跟十二月品質就差了一大截 不過崩掉的主要是只有台地茶 像是大益牌的 0607年的茶就很可怕 煙燻的煙熏 據說當年連不是普洱茶茶青的都下去做了 但是崩盤之後 大樹茶跟老茶反而被抬起來 價格也吵得換七八糟 不過台地茶雖然崩掉了 但是可以拿去做熟茶 : 謝謝大大的回應啊，本身是沒特別在收啥，(有的喝就好XD) : 普洱真的蠻耐泡的，很適合一群人來泡茶配話時泡， : 不然小貓幾隻喝還真的有點辛苦哩！ -- 祝你旅途愉快 耳畔常有陽光 直至夕陽西下 --

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