作者conconghost (這是鬼的一種..)
看板Tea
標題[分享] 寒冬來臨～煮一泡普洱熟茶吧！
時間Sat Nov 21 14:34:01 2009
大家好～小弟今天來分享一下我煮普洱熟茶的方法
普洱熟茶為什麼要煮呢？因為用煮的可以去掉很多很多的倉雜嗆腥味～
十分好用！
很優質的陳年熟茶用泡的！
不錯的優質熟茶用悶的或是煮的！
還可以的熟茶用煮的！
很腥很嗆的熟茶放垃圾桶！
如果你有一片熟茶，依我的方法煮４０分鐘還是腥味依舊
他就是爛泥扶不上牆了！可以慎重考慮丟掉！真的！不要送朋友！
想要煮的熟茶，在煮之前提早（兩週至兩個月）撥散，
放置於不受陽光直射不潮濕的地方通風，可以置於紙盒中蓋上宣紙
也可以置於盤中放在客聽或房間，這個步驟可以叫做醒茶，
告訴茶說：喂！醒醒！要喝你了！讓他有個心理準備！
煮之前，先用飲水機的熱水把茶葉（適量）燙過一遍擱著
然後：
煮（依工具不同）：
１：用陶壺煮（建議給他一個專門煮茶的陶壺），以免陶壺煮久吃味。
２：用生鐵壺（建議使用內部有上生漆的南部鐵器小容量鐵壺），京鐵
內部多無生漆，茶色易滲入鐵壺影響日後煮水或煮茶。
３：我沒有專用設備怎麼辦？悶燒鍋，不鏽鋼鍋也可以！
以上方法都一樣，將水煮滾之後（大約五分鐘吧），燙過的茶葉也浸潤冷卻了
將茶葉倒入滾水中，轉小火，讓茶湯保持將沸未沸的狀態一直煮下去！
煮啊煮～
這時聞味道，很好的熟茶不用五分鐘就去雜味留香味囉！
還不錯的熟茶呢，大概十分鐘會飄出類似仙草味，
十五分鐘後大概會飄出極似紅豆燉爛的香味～這個味道我還蠻喜歡
通常出現這個味道就可以停囉！水中途不夠可以加一些喔！
腥味較重的茶可能要煮四十分鐘才有這個味道，如果怎麼煮
到最後紅豆香與腥味混雜去不掉腥味，這茶就不太好...考慮丟掉吧！
再來！懶人悶茶法！！（建議好一點的熟茶使用）
茶葉一樣要醒要燙，然後！
將保溫效果最好的保溫瓶（通常悶茶人愛用象印）也給燙過，
然後將燙過的茶葉（不要放冷）連同滾水倒入保溫瓶！
就這樣給他悶四個小時以上！
茶湯會變深黑實屬正常！煮過與悶過的茶很好喝喔！
除了稍稍麻煩以外，推薦！
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◆ From: 117.19.92.17
※ 編輯: conconghost 來自: 117.19.92.17 (11/21 14:39)
1F：→ lwei781:金錢 +999 11/21 14:53
2F：→ conconghost:XDD 謝謝啦！ 11/21 14:55
3F：推 lwei781:另一個世界你比較有錢 :p 11/21 14:57
4F：→ conconghost:哈哈哈～現實世界沒錢一律免談！ :( 11/21 15:17
5F：推 sigwa:1樓金錢 +999的梗用不膩阿= =" 11/21 16:25
6F：→ berubeula:前陣子原本想弄片便宜新熟餅隨便喝 不過價位市況太亂 11/21 16:30
7F：→ berubeula:想想還是算了 ^^" 11/21 16:31
8F：推 macher:老大的陪火茶拿來煮 也是仙草味 我洗茶壺時試過 11/22 00:09
9F：推 snoopycat:推一個, 回家試!! 11/23 13:06
10F：推 emoon:好的普洱可以拿來煮元宵 很搭喔！ 11/24 01:45
11F：→ catmeowmeow:@@樓上說真的？啥口味？ 11/24 17:28
12F：推 emoon:應該甜的都可以 有人要試鹹的 請分享我心得喔XDDDD 11/24 22:26
13F：推 emoon:只能說不謀而合 我也是這樣喝普洱 但是沒有C板友這麼細心 11/25 02:03
14F：→ emoon:歸納不同的熟茶會怎樣轉換(或許是喝得太少 無法比較XD) 11/25 02:05
15F：推 catmeowmeow:誰先來試一下？ 我要大鼠試過我再試~~~~ 11/25 16:19