台南金德春 今天去拜訪了 一兩一兩的買可以降低好多風險 買之前就先說好前提是要有發酵的茶 未烘培前泡完的茶葉不希望整片是綠的 不過最後還是有選一兩樣是屬於後發酵的 今天買了五種茶 1.老白茶(10年以上):150/兩 2.大紅袍:忘記價錢 3.膨風茶(烏龍):忘記價錢 4.陳陳舊茶(10年以上的老鐵):忘記價錢 5.雨前茶(鐵) 35/兩 各買一兩 總共415元 目前只喝過老白茶 喝起來整個像是普爾茶一樣 不過至少比我家的普爾茶好多了 不苦不瑟 很順 順的像水一樣 兩口下肚 吐氣時 喉嚨深處充滿茶香(吸氣沒有) 個人評價:35分 剩下四種茶有空時再一一拆來試 這間好處是可以一兩一兩的買 買歪就認了

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.203.95 ※ 編輯: macher 來自: 114.40.203.95 (10/18 16:56) ※ 編輯: macher 來自: 114.40.203.95 (10/18 17:41) 現在在泡雨前茶了 茶葉的形狀如紅茶一般條狀 感覺比鐵觀音小很多 顏色也跟紅茶很像 黑黑的 因為葉子是條狀 所以浸泡時間前三泡大約是40秒左右(之後就隨喜了) 茶湯是清澈的紅 香氣有點像海苔的香氣(日本某種茶也有海苔香 聞起來很像) 入口明顯是不燥的火味(退火) 有點酸酸的尾感 大約有五泡的實力 泡完之後葉底算是已經死掉了 泡了五泡還是硬硬的 難怪老闆都不真空封的 可能是慣用的手段 做後發酵 又是一泡不知該如何給分的茶 不甜不香不苦不澀 35元喝免驚 這種安全茶太多了 這是較偏我所喜歡的 給分40分 ====================================================== 個人給分很隨便 因為喝過true power的烏龍茶 真香+真甜+真耐=95分 所以其他茶類的分數常常都被判定為雜訊XD 但true power可能只在茶葉不穩定狀態時才有 三次喝到都是在茶葉剛培完火之後兩三天內(且溼度在70%左右) 待茶葉漸趨穩定之後就掉到只剩60分以下 狀況不好時也是只有雜訊 ======================================================= ※ 編輯: macher 來自: 114.40.221.46 (10/19 23:56) 今晚試大紅袍跟東方美人 大紅袍有淡淡的火味 跟昨天的雨前茶好像 要一起喝才記得差別 除了海苔味以及火味稍淡 其他的跟雨前茶很類似 沒有酸酸的尾感 泡完後葉子也是硬硬的 茶湯沒有想像中的紅 評價35分 東方美人 聞起來有股霉味 茶湯稍重 是紅茶的紅色 放入嘴裡也是有霉味 沒什麼香氣 含得久一點有很明顯的澀感 尾感也是酸酸的 除了霉味之外 跟之前喝過的紅茶有點類似 泡完後葉子是軟的 說不出他的優點 評價30分 兩種茶都沒有欣賞的成分 =========================================================== 五種茶 目前喝過四種 除了白茶 葉形都是條索狀 顏色很深 跟紅茶的葉子很像@@" =========================================================== ※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:03) ※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:08) 終於輪到陳陳舊茶了(10幾年的老鐵) 今天是陳陳舊茶與09的紅水烏龍(重火) 陳陳舊茶 茶湯是菊紅的(台南金德春買的五種茶 茶湯都是紅的) 聞起來~普通老茶的味道+退了火的火味 喝起來很順 順的像水 不酸不澀不苦 茶滋味薄弱 泡完茶葉也是硬的 跟前面幾種類似 沒什麼缺點的安全茶 安全茶一般都沒什麼好敘述的 (比較到這裡 值得補貨的應該是雨前茶 安全+海苔味+500元/斤) 09紅水烏龍 這支茶上禮拜我開起來喝 媽呀一整個火味 什麼缺點都有又臭又酸又苦 馬上把它丟進陶甕裡退火 連給分都懶得給 現在憑印象給他5分 (沒給0分 只是保留個位置以備不時之需) 今天它的狀況居然出奇的好啊! 茶湯顏色跟陳陳舊茶相似度95% 分不太出來 用一個跟"安全"相反的形容詞 我會說他很不乖-像個不安分的老人 聞起來簡直...香氣亂溢　 說他香 也是不乖的香 不是簡單的單一香型 除了火味跟酸味 還有些部會形容的味道 含入嘴裡 味蕾開始起變化 舌頭不同部位有不同的感受 茶滋味濃厚 尾感是凝重的酸 沒有不舒服感 香氣有出來 但沒有全盛時期的true清香(與父母叔輩口中的"清香"不同) ~~~~~~~~他們都喝不發酵的 全盛時期喝起來聞起來都是香＋甜 現在他的狀況約有全盛時期的五成五左右<---只有第一泡而已 ============================= 第四泡又開始圓形畢露了冏 扣分扣分扣分!!!封印起來=.= 火味又跑出來了 害我一開始還很驚喜= = 喝茶的樂趣就在這邊啊 我欣賞此茶的不安分XD ============================= ※ 編輯: macher 來自: 59.113.160.24 (10/21 22:23)