台南金德春 今天去拜访了 一两一两的买可以降低好多风险 买之前就先说好前提是要有发酵的茶 未烘培前泡完的茶叶不希望整片是绿的 不过最後还是有选一两样是属於後发酵的 今天买了五种茶 1.老白茶(10年以上):150/两 2.大红袍:忘记价钱 3.膨风茶(乌龙):忘记价钱 4.陈陈旧茶(10年以上的老铁):忘记价钱 5.雨前茶(铁) 35/两 各买一两 总共415元 目前只喝过老白茶 喝起来整个像是普尔茶一样 不过至少比我家的普尔茶好多了 不苦不瑟 很顺 顺的像水一样 两口下肚 吐气时 喉咙深处充满茶香(吸气没有) 个人评价:35分 剩下四种茶有空时再一一拆来试 这间好处是可以一两一两的买 买歪就认了

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.203.95 ※ 编辑: macher 来自: 114.40.203.95 (10/18 16:56) ※ 编辑: macher 来自: 114.40.203.95 (10/18 17:41) 现在在泡雨前茶了 茶叶的形状如红茶一般条状 感觉比铁观音小很多 颜色也跟红茶很像 黑黑的 因为叶子是条状 所以浸泡时间前三泡大约是40秒左右(之後就随喜了) 茶汤是清澈的红 香气有点像海苔的香气(日本某种茶也有海苔香 闻起来很像) 入口明显是不燥的火味(退火) 有点酸酸的尾感 大约有五泡的实力 泡完之後叶底算是已经死掉了 泡了五泡还是硬硬的 难怪老板都不真空封的 可能是惯用的手段 做後发酵 又是一泡不知该如何给分的茶 不甜不香不苦不涩 35元喝免惊 这种安全茶太多了 这是较偏我所喜欢的 给分40分 ====================================================== 个人给分很随便 因为喝过true power的乌龙茶 真香+真甜+真耐=95分 所以其他茶类的分数常常都被判定为杂讯XD 但true power可能只在茶叶不稳定状态时才有 三次喝到都是在茶叶刚培完火之後两三天内(且湿度在70%左右) 待茶叶渐趋稳定之後就掉到只剩60分以下 状况不好时也是只有杂讯 ======================================================= ※ 编辑: macher 来自: 114.40.221.46 (10/19 23:56) 今晚试大红袍跟东方美人 大红袍有淡淡的火味 跟昨天的雨前茶好像 要一起喝才记得差别 除了海苔味以及火味稍淡 其他的跟雨前茶很类似 没有酸酸的尾感 泡完後叶子也是硬硬的 茶汤没有想像中的红 评价35分 东方美人 闻起来有股霉味 茶汤稍重 是红茶的红色 放入嘴里也是有霉味 没什麽香气 含得久一点有很明显的涩感 尾感也是酸酸的 除了霉味之外 跟之前喝过的红茶有点类似 泡完後叶子是软的 说不出他的优点 评价30分 两种茶都没有欣赏的成分 =========================================================== 五种茶 目前喝过四种 除了白茶 叶形都是条索状 颜色很深 跟红茶的叶子很像@@" =========================================================== ※ 编辑: macher 来自: 114.47.223.76 (10/20 22:03) ※ 编辑: macher 来自: 114.47.223.76 (10/20 22:08) 终於轮到陈陈旧茶了(10几年的老铁) 今天是陈陈旧茶与09的红水乌龙(重火) 陈陈旧茶 茶汤是菊红的(台南金德春买的五种茶 茶汤都是红的) 闻起来~普通老茶的味道+退了火的火味 喝起来很顺 顺的像水 不酸不涩不苦 茶滋味薄弱 泡完茶叶也是硬的 跟前面几种类似 没什麽缺点的安全茶 安全茶一般都没什麽好叙述的 (比较到这里 值得补货的应该是雨前茶 安全+海苔味+500元/斤) 09红水乌龙 这支茶上礼拜我开起来喝 妈呀一整个火味 什麽缺点都有又臭又酸又苦 马上把它丢进陶瓮里退火 连给分都懒得给 现在凭印象给他5分 (没给0分 只是保留个位置以备不时之需) 今天它的状况居然出奇的好啊! 茶汤颜色跟陈陈旧茶相似度95% 分不太出来 用一个跟"安全"相反的形容词 我会说他很不乖-像个不安分的老人 闻起来简直...香气乱溢　 说他香 也是不乖的香 不是简单的单一香型 除了火味跟酸味 还有些部会形容的味道 含入嘴里 味蕾开始起变化 舌头不同部位有不同的感受 茶滋味浓厚 尾感是凝重的酸 没有不舒服感 香气有出来 但没有全盛时期的true清香(与父母叔辈口中的"清香"不同) ~~~~~~~~他们都喝不发酵的 全盛时期喝起来闻起来都是香＋甜 现在他的状况约有全盛时期的五成五左右<---只有第一泡而已 ============================= 第四泡又开始圆形毕露了冏 扣分扣分扣分!!!封印起来=.= 火味又跑出来了 害我一开始还很惊喜= = 喝茶的乐趣就在这边啊 我欣赏此茶的不安分XD ============================= ※ 编辑: macher 来自: 59.113.160.24 (10/21 22:23)