作者catmeowmeow (被騙去看侍戰隊)
看板Tea
標題Re: [分享] 春水堂的鐵觀音
時間Sat Oct 10 00:38:35 2009
這就是我對所謂的連鎖飲料店最不滿的地方...
如果要說調出一瓶可以販賣的汽水也是種藝術
那這些飲料店確實也有很高的藝術價值...
但是說實在話~
糖或是奶 對茶本身的影響是非常大的
在大多數的情況下 會掩蓋幾乎所有茶本身的風味
單以鐵觀音來說
可能會聞到其特有的似血或鐵混著花香的氣味
炭焙的火味炭味 焙的差的會有混著火味的焦味 就像開大火臭味乾的那種
以及手工煮蔗糖時 轉化成焦糖的甜味
入口時 好的鐵觀音會有它本身的甘甜
細緻的單寧 吞入口前能再聞到一次花香
有的搞不好還有生津的熟果酸
下肚後不久還會回甘
但要是加了糖！
賣鬧啊...假設加的是最沒有影響的果糖
聞到焦糖味...但喝下肚的是明顯的果糖甜味...這種違和感難以言喻
更不要說喝出茶本身的甘甜 單寧 回甘 這三者是肯定沒感覺
若是好運喝到有熟果酸(應該是不可能) 我猜那喝起來像臭酸
那最後...最後...能剩什麼？
大概只會剩甜甜的水+臭味乾的味道...
這樣的鐵觀音...根本就沒有藝術價值可言
是名師做的 或是我這種毫無經驗的低能兒去做 又有什麼差別？
嘖=.=
我竟然莫名其妙發起脾氣了
真討厭><
((自己躲去角落堆石頭...))
※ 引述《yellowjia (Jenny)》之銘言：
: 鐵觀音獨特的韻味讓我在春水堂裡有很深刻的體會
: 她們家的鐵觀音凍飲非常的好喝，而且你可以選擇半糖或微甜，
: 更可以喝初鐵觀音本身的香味
: 不只觀音好喝，她們家的小點也很不錯
: 建議可以去那邊點杯鐵觀音，叫點小點，兩三個朋友就可以聊得很愉快呢!
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1F：→ lwei781:推 10/10 00:42
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4F：→ catmeowmeow:說韓國特產是海苔 很輕又方便帶 我想不會烤焦... 10/10 00:50
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8F：→ catmeowmeow:春水堂 應該是自認為專業多元化茶飲店吧！ 10/12 20:05
9F：推 wenhan74:但春水堂奇香鐵觀音有賣茶葉可以買回來泡不過很貴到是了 10/13 21:05
10F：→ wenhan74:決對不是如一般茶飲店的 10/13 21:05
11F：推 lwei781:秋山堂的鐵是安鐵 回台灣焙的.... 10/13 21:27