作者macher (貓咪入侵)
看板Tea
標題[問題] 請問現在的查是不是很多都會加香精?
時間Tue Aug 4 13:41:43 2009
上禮拜天去高雄玉市看到有人擺茶葉在賣
那個擺攤的人說他們有網站 工廠在台南
(在此就不公開網站名稱了)
為了打開銷路衝產量所以把價位降低300~400/四兩
好奇之下就跟他是喝了五種茶
他那邊有五款金宣茶(阿里山大禺嶺杉林溪)一款烏龍茶(阿里山)
金宣茶入口之後都有酸酸的尾感
個人很不喜歡酸味
最後拿了一包阿里山的烏龍茶回家才四百元
那款阿里山烏龍是我試喝的五種茶最好喝的
喝了兩杯聊幾句話後口夾有回甘
於是離開前就拿一包回去給喝茶幾十年的舅舅試喝
本打算好喝的話那包就留給舅舅回頭再買一包自己喝
結果舅舅喝了第一杯之後用台語說："阿西啊...這加香料的啦"
想問版上資深版友
是不是市面上的茶"很多"都有加香料?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.72.3
1F：推 lwei781:高雄costco 邊那條小路有一家冷飲店... 08/04 16:20
2F：→ lwei781:裡面有擺香精一種給人聞 可以去見識看看... 08/04 16:21
3F：→ macher:那家事賣無香精茶 然後擺香精供人分辨嗎? 08/04 18:08
4F：推 lwei781:yes 不過一茶很淡 二也不表示沒別的香精... 08/04 22:47
5F：推 flutehook:我是覺得「買到加有香精的茶」不等於「很多茶」都加香料 08/04 22:54
6F：→ flutehook:另外，杉林溪跟大禹嶺沒種金萱，大禹嶺有種鐵觀音 08/04 22:56
7F：推 lwei781:杉林溪 應該有 08/04 23:01
8F：推 flutehook:那要看您界定的「杉林溪」是哪裡？ 08/04 23:02
9F：→ flutehook:如果是以「羊彎、海拔一千公尺」以上，那鐵定沒有 08/04 23:03
10F：推 lwei781:竹山農會杉林溪優良春茶競賽【新品種組】 <--那這是? 08/04 23:16
11F：→ catmeowmeow:我只有杏仁茶的心得...大部分的杏仁茶攤子都會擺香精 08/05 04:49
12F：→ catmeowmeow:給你看...但它的粉究竟是香精還是回鍋的杏仁油就未知 08/05 04:49
13F：→ macher:鐵觀音是茶樹品種嗎？還是製茶技術? 08/05 17:27
14F：推 flutehook:竹山農會杉林溪優良春茶競賽【新品種組】<-名稱而已 08/05 23:12
15F：→ flutehook:若要如此界定，整個竹山鎮都可以當作杉林溪茶囉？ soga~ 08/05 23:14
16F：推 flutehook:鐵觀音是茶樹品種，也可以是製茶技術 08/05 23:16
17F：推 sigwa:鐵觀音應該比較算是品種名吧..倒是做成鐵觀音可以用鐵觀音 08/05 23:44
18F：→ sigwa:或是硬枝紅心..有點像是繞口令啊^^ 08/05 23:45
19F：推 lwei781:所以就您所知 杉林溪茶 鹿谷系之外的還該去哪裡比呢??? 08/05 23:47
20F：推 flutehook:不需要去哪裡比呀，那純粹只是竹山農會自以為是的命名 08/05 23:58
21F：→ flutehook:更何況，鹿谷、阿里山農會比賽也未必產於鹿谷及阿里山 08/05 23:59
22F：→ flutehook:但要究及根本的是：杉林溪地區的確沒有種植「金萱種」 08/06 00:00
23F：→ flutehook:這是涉及到產地是否確實的事情，跟農會怎麼一點關聯也沒 08/06 00:01
24F：→ flutehook:至於鐵觀音，正叢鐵觀音是怎麼製作就不需多說 08/06 00:02
25F：→ flutehook:市面上，有幾個茶廠以「軟枝烏龍」為原料，用鐵觀音做法 08/06 00:02
26F：推 sigwa:我比較遜砲一點..所以我用辜狗"杉林溪"&"金萱" 好像有東西跑 08/06 00:03
27F：→ flutehook:製作。做出來的成品也跟鐵觀音一樣，只是跟正叢略有差異 08/06 00:03
28F：→ sigwa:出來耶@@" 說賣金萱還老實一點..有的還直接當烏龍賣咧 08/06 00:03
29F：→ flutehook:所以我說，鐵觀音是茶樹品種名，也可以是一種製茶技術 08/06 00:06
30F：→ flutehook:我不住海口，管不夠廣，茶商要怎麼賣，就自己決定唄 08/06 00:08
31F：推 sigwa:軟支烏龍做成鐵觀音??這不就是碳焙烏龍..要小放一陣子才會像 08/06 00:08
32F：→ yuyuy:沒想到 sigwa 兄講話這麼含蓄說 .... 08/06 00:08
33F：→ sigwa:鐵觀音..我都是降子喝偽鐵觀音的 08/06 00:09
34F：推 flutehook:推sigwa，但我不太喜歡碳焙味太重，要放很麻煩 08/06 00:14
35F：→ flutehook:前陣子，我去茶廠看師傅用軟枝烏龍-全發酵，做成紅茶 08/06 00:15
36F：→ flutehook:就是製程，從頭到尾都跟紅茶一樣的，做成的「偽紅茶」 08/06 00:16
37F：→ flutehook:跟完全不發酵做成的「偽綠茶」相同，有個烏龍菁蠻明顯 08/06 00:18
38F：推 lwei781:軟枝烏龍 裝鐵觀音 X季香 是一個例子吧.... 08/06 00:19
39F：→ lwei781:可惜了台北市政府的努力宣傳... 08/06 00:19
40F：→ flutehook:但是，顯然軟枝烏龍經過發酵之後，味道會比較順一點 08/06 00:19
41F：→ lwei781:烏龍做很紅的 可以找台東的 08/06 00:21
42F：推 cetacean:就我知道的 杉林溪的確沒有金萱茶 推f大一個 XD 08/06 23:26
43F：→ cccs:我喝過網路上的大吉嶺,第一泡有香,有溫潤,但之後就OOXX 08/08 13:28
44F：→ cccs:應也是加香料的關係...因喝別種茶,若是好茶,除了變淡外.不會 08/08 13:29
45F：→ cccs:有怎麼跪異的差別 08/08 13:30
46F：→ macher:張瑞成那本書不是說烏龍是青偏黃色 金黃金橘甚至偏紅都是 08/12 18:47
47F：→ macher:屬劣質烏龍茶? 烏龍做紅有什麼缺點嗎 為何書上說是劣茶? 08/12 18:48
48F：推 sigwa:盡信書不如無書阿..會這麼寫就是他加了很深的個人立場進去.. 08/12 21:58
49F：→ sigwa:以前很紅的凍頂作VS現在氾濫的綠茶作..為了推自己的東西然後 08/12 21:59
50F：→ sigwa:說別人差..很沒品&很爛的手法阿 08/12 22:00
51F：推 sigwa:當然先說明..我還沒看過這本書..僅就你說的這段回..不知道什 08/12 22:03
52F：→ sigwa:麼時候有機會可以瞧一瞧這本書..因為我不想自己花錢買XD 08/12 22:04
53F：推 lwei781:XD 所以我該買了? 08/12 23:49
54F：→ macher:Do老大那邊很多本 泡茶時可以翻翻 08/13 11:00