作者macher (猫咪入侵)
看板Tea
标题[问题] 请问现在的查是不是很多都会加香精?
时间Tue Aug 4 13:41:43 2009
上礼拜天去高雄玉市看到有人摆茶叶在卖
那个摆摊的人说他们有网站 工厂在台南
(在此就不公开网站名称了)
为了打开销路冲产量所以把价位降低300~400/四两
好奇之下就跟他是喝了五种茶
他那边有五款金宣茶(阿里山大禺岭杉林溪)一款乌龙茶(阿里山)
金宣茶入口之後都有酸酸的尾感
个人很不喜欢酸味
最後拿了一包阿里山的乌龙茶回家才四百元
那款阿里山乌龙是我试喝的五种茶最好喝的
喝了两杯聊几句话後口夹有回甘
於是离开前就拿一包回去给喝茶几十年的舅舅试喝
本打算好喝的话那包就留给舅舅回头再买一包自己喝
结果舅舅喝了第一杯之後用台语说："阿西啊...这加香料的啦"
想问版上资深版友
是不是市面上的茶"很多"都有加香料?
--
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.123.72.3
1F：推 lwei781:高雄costco 边那条小路有一家冷饮店... 08/04 16:20
2F：→ lwei781:里面有摆香精一种给人闻 可以去见识看看... 08/04 16:21
3F：→ macher:那家事卖无香精茶 然後摆香精供人分辨吗? 08/04 18:08
4F：推 lwei781:yes 不过一茶很淡 二也不表示没别的香精... 08/04 22:47
5F：推 flutehook:我是觉得「买到加有香精的茶」不等於「很多茶」都加香料 08/04 22:54
6F：→ flutehook:另外，杉林溪跟大禹岭没种金萱，大禹岭有种铁观音 08/04 22:56
7F：推 lwei781:杉林溪 应该有 08/04 23:01
8F：推 flutehook:那要看您界定的「杉林溪」是哪里？ 08/04 23:02
9F：→ flutehook:如果是以「羊弯、海拔一千公尺」以上，那铁定没有 08/04 23:03
10F：推 lwei781:竹山农会杉林溪优良春茶竞赛【新品种组】 <--那这是? 08/04 23:16
11F：→ catmeowmeow:我只有杏仁茶的心得...大部分的杏仁茶摊子都会摆香精 08/05 04:49
12F：→ catmeowmeow:给你看...但它的粉究竟是香精还是回锅的杏仁油就未知 08/05 04:49
13F：→ macher:铁观音是茶树品种吗？还是制茶技术? 08/05 17:27
14F：推 flutehook:竹山农会杉林溪优良春茶竞赛【新品种组】<-名称而已 08/05 23:12
15F：→ flutehook:若要如此界定，整个竹山镇都可以当作杉林溪茶罗？ soga~ 08/05 23:14
16F：推 flutehook:铁观音是茶树品种，也可以是制茶技术 08/05 23:16
17F：推 sigwa:铁观音应该比较算是品种名吧..倒是做成铁观音可以用铁观音 08/05 23:44
18F：→ sigwa:或是硬枝红心..有点像是绕口令啊^^ 08/05 23:45
19F：推 lwei781:所以就您所知 杉林溪茶 鹿谷系之外的还该去哪里比呢??? 08/05 23:47
20F：推 flutehook:不需要去哪里比呀，那纯粹只是竹山农会自以为是的命名 08/05 23:58
21F：→ flutehook:更何况，鹿谷、阿里山农会比赛也未必产於鹿谷及阿里山 08/05 23:59
22F：→ flutehook:但要究及根本的是：杉林溪地区的确没有种植「金萱种」 08/06 00:00
23F：→ flutehook:这是涉及到产地是否确实的事情，跟农会怎麽一点关联也没 08/06 00:01
24F：→ flutehook:至於铁观音，正丛铁观音是怎麽制作就不需多说 08/06 00:02
25F：→ flutehook:市面上，有几个茶厂以「软枝乌龙」为原料，用铁观音做法 08/06 00:02
26F：推 sigwa:我比较逊炮一点..所以我用辜狗"杉林溪"&"金萱" 好像有东西跑 08/06 00:03
27F：→ flutehook:制作。做出来的成品也跟铁观音一样，只是跟正丛略有差异 08/06 00:03
28F：→ sigwa:出来耶@@" 说卖金萱还老实一点..有的还直接当乌龙卖咧 08/06 00:03
29F：→ flutehook:所以我说，铁观音是茶树品种名，也可以是一种制茶技术 08/06 00:06
30F：→ flutehook:我不住海口，管不够广，茶商要怎麽卖，就自己决定呗 08/06 00:08
31F：推 sigwa:软支乌龙做成铁观音??这不就是碳焙乌龙..要小放一阵子才会像 08/06 00:08
32F：→ yuyuy:没想到 sigwa 兄讲话这麽含蓄说 .... 08/06 00:08
33F：→ sigwa:铁观音..我都是降子喝伪铁观音的 08/06 00:09
34F：推 flutehook:推sigwa，但我不太喜欢碳焙味太重，要放很麻烦 08/06 00:14
35F：→ flutehook:前阵子，我去茶厂看师傅用软枝乌龙-全发酵，做成红茶 08/06 00:15
36F：→ flutehook:就是制程，从头到尾都跟红茶一样的，做成的「伪红茶」 08/06 00:16
37F：→ flutehook:跟完全不发酵做成的「伪绿茶」相同，有个乌龙菁蛮明显 08/06 00:18
38F：推 lwei781:软枝乌龙 装铁观音 X季香 是一个例子吧.... 08/06 00:19
39F：→ lwei781:可惜了台北市政府的努力宣传... 08/06 00:19
40F：→ flutehook:但是，显然软枝乌龙经过发酵之後，味道会比较顺一点 08/06 00:19
41F：→ lwei781:乌龙做很红的 可以找台东的 08/06 00:21
42F：推 cetacean:就我知道的 杉林溪的确没有金萱茶 推f大一个 XD 08/06 23:26
43F：→ cccs:我喝过网路上的大吉岭,第一泡有香,有温润,但之後就OOXX 08/08 13:28
44F：→ cccs:应也是加香料的关系...因喝别种茶,若是好茶,除了变淡外.不会 08/08 13:29
45F：→ cccs:有怎麽跪异的差别 08/08 13:30
46F：→ macher:张瑞成那本书不是说乌龙是青偏黄色 金黄金橘甚至偏红都是 08/12 18:47
47F：→ macher:属劣质乌龙茶? 乌龙做红有什麽缺点吗 为何书上说是劣茶? 08/12 18:48
48F：推 sigwa:尽信书不如无书阿..会这麽写就是他加了很深的个人立场进去.. 08/12 21:58
49F：→ sigwa:以前很红的冻顶作VS现在泛滥的绿茶作..为了推自己的东西然後 08/12 21:59
50F：→ sigwa:说别人差..很没品&很烂的手法阿 08/12 22:00
51F：推 sigwa:当然先说明..我还没看过这本书..仅就你说的这段回..不知道什 08/12 22:03
52F：→ sigwa:麽时候有机会可以瞧一瞧这本书..因为我不想自己花钱买XD 08/12 22:04
53F：推 lwei781:XD 所以我该买了? 08/12 23:49
54F：→ macher:Do老大那边很多本 泡茶时可以翻翻 08/13 11:00