作者lilliane (埋窩造反)
看板Tea
標題[問題] 想找好喝的伯爵茶
時間Mon Jul 20 19:51:49 2009
最近迷上伯爵茶的香氣，
但是台灣目前開架上的伯爵茶包，
我試了幾家大牌子喝起來都不滿意，
不是茶味不夠就是香氣很假，
我想可能要試著買伯爵茶葉用泡的，
是否有人可以推薦好喝又容易買到的伯爵茶呢？
茶葉或茶包都可以...
(最好是在中部就可以買到的)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.248.118.106
1F：推 wish510:Wedgwood的不錯 100g約NT$500 但是高雄這邊都缺貨..... 07/20 21:42
2F：→ carolsp:大牌子是？可以舉例一下嗎？ 07/20 23:46
3F：推 diorcat:我有幾包從印度帶回來的,可是因為還沒喝所以不曉得什麼味 07/21 01:31
4F：→ diorcat:只知道好像跟國內常喝到,有佛手柑香味的伯爵茶不一樣~ 07/21 01:31
5F：推 sigwa:科科...你終於在這邊出現了... 07/21 07:47
6F：→ yuyuy:最近看了一個報告是某人拿市面上的伯爵茶去測 07/21 09:04
7F：→ yuyuy:80% 的產品裡面香氣成份是消旋的 (旋光性) 07/21 09:05
8F：→ yuyuy:所以結論就是伯爵茶要仔細挑 不然自己拿好的基茶自己做 07/21 09:07
9F：推 lwei781:解釋一下 消旋 = 工業.... 07/21 09:11
10F：推 sigwa:為什麼有旋光性就等於是工業茶??自然界有機物也會有光學異構 07/21 12:37
11F：→ sigwa:物吧??不懂..... 07/21 12:38
12F：推 duesober:自然界很多東西都只有一個form 像蔗糖就是D form 07/21 14:49
13F：→ duesober:天然胺基酸是 L-form 07/21 14:49
14F：→ duesober:伯爵茶的特異性在於他的添加物 佛手柑 07/21 14:51
15F：→ duesober:佛手柑含d-limonene 就是單一form 07/21 14:52
16F：→ duesober:不過不能講消旋 = 工業 07/21 14:53
17F：→ duesober:因為內消旋的東西也是一大堆啊 07/21 14:54
18F：→ duesober:工業也有很純的單一form 找到分離條件的話其實不難 07/21 14:56
19F：→ duesober:有的甚至加熱就會全變成某一個form了 07/21 14:57
20F：推 yuyuy:我舉實例來附和一下 D 姐講的 原本一般工業薄荷腦都是消旋 07/21 16:30
21F：→ yuyuy:但消旋薄荷腦氣味不夠好, 因右旋薄荷腦帶針葉樹味 07/21 16:32
22F：→ yuyuy:日本的野依良治在1983年開發了左旋薄荷腦的合成生產 07/21 16:34
23F：→ yuyuy:結果日本的高砂公司(香料香精公司)光這個產品就賺很大 07/21 16:34
24F：→ yuyuy:於是現在用旋光性已經不一定可以分辨是合成或天然來源 07/21 16:35
25F：→ yuyuy:但是還是有基本參考價值 07/21 16:36
26F：推 yuyuy:另外佛手柑的 linalool與linalyl acetate 也該只有一個 form 07/21 16:42