作者lilliane (埋窝造反)
看板Tea
标题[问题] 想找好喝的伯爵茶
时间Mon Jul 20 19:51:49 2009
最近迷上伯爵茶的香气，
但是台湾目前开架上的伯爵茶包，
我试了几家大牌子喝起来都不满意，
不是茶味不够就是香气很假，
我想可能要试着买伯爵茶叶用泡的，
是否有人可以推荐好喝又容易买到的伯爵茶呢？
茶叶或茶包都可以...
(最好是在中部就可以买到的)
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◆ From: 60.248.118.106
1F：推 wish510:Wedgwood的不错 100g约NT$500 但是高雄这边都缺货..... 07/20 21:42
2F：→ carolsp:大牌子是？可以举例一下吗？ 07/20 23:46
3F：推 diorcat:我有几包从印度带回来的,可是因为还没喝所以不晓得什麽味 07/21 01:31
4F：→ diorcat:只知道好像跟国内常喝到,有佛手柑香味的伯爵茶不一样~ 07/21 01:31
5F：推 sigwa:科科...你终於在这边出现了... 07/21 07:47
6F：→ yuyuy:最近看了一个报告是某人拿市面上的伯爵茶去测 07/21 09:04
7F：→ yuyuy:80% 的产品里面香气成份是消旋的 (旋光性) 07/21 09:05
8F：→ yuyuy:所以结论就是伯爵茶要仔细挑 不然自己拿好的基茶自己做 07/21 09:07
9F：推 lwei781:解释一下 消旋 = 工业.... 07/21 09:11
10F：推 sigwa:为什麽有旋光性就等於是工业茶??自然界有机物也会有光学异构 07/21 12:37
11F：→ sigwa:物吧??不懂..... 07/21 12:38
12F：推 duesober:自然界很多东西都只有一个form 像蔗糖就是D form 07/21 14:49
13F：→ duesober:天然胺基酸是 L-form 07/21 14:49
14F：→ duesober:伯爵茶的特异性在於他的添加物 佛手柑 07/21 14:51
15F：→ duesober:佛手柑含d-limonene 就是单一form 07/21 14:52
16F：→ duesober:不过不能讲消旋 = 工业 07/21 14:53
17F：→ duesober:因为内消旋的东西也是一大堆啊 07/21 14:54
18F：→ duesober:工业也有很纯的单一form 找到分离条件的话其实不难 07/21 14:56
19F：→ duesober:有的甚至加热就会全变成某一个form了 07/21 14:57
20F：推 yuyuy:我举实例来附和一下 D 姐讲的 原本一般工业薄荷脑都是消旋 07/21 16:30
21F：→ yuyuy:但消旋薄荷脑气味不够好, 因右旋薄荷脑带针叶树味 07/21 16:32
22F：→ yuyuy:日本的野依良治在1983年开发了左旋薄荷脑的合成生产 07/21 16:34
23F：→ yuyuy:结果日本的高砂公司(香料香精公司)光这个产品就赚很大 07/21 16:34
24F：→ yuyuy:於是现在用旋光性已经不一定可以分辨是合成或天然来源 07/21 16:35
25F：→ yuyuy:但是还是有基本参考价值 07/21 16:36
26F：推 yuyuy:另外佛手柑的 linalool与linalyl acetate 也该只有一个 form 07/21 16:42