在此感謝所有回應我相關問題的板友們，因為有妳／你們的無私分享，本人才可以在這次 短暫的京都出差行，有如此美好的吃喝回憶。 此行的主要目地一結束，就直接前往竹村玉翠園本舖，看起來很和藹的婆婆弄了兩款茶讓 我試喝。第一款是煎茶，婆婆利用一個茶碗當作是減低水溫的媒介，這款茶沒有太複雜的 味道跟香氣，我自己是覺得還滿適合歐洲人的初體驗，所以買了一份要送實驗室的同事。 接著婆婆刷了一碗抹茶，飲用之前，她要我先吃小甜點，可以明顯感受到此甜點的用處， 與其說是在喝茶，感覺比較像是在喝一碗湯，濃郁的大自然香，看婆婆刷得那麼有經驗又 輕巧，怕自己買回家後，怎樣也無法弄出如此美味，所以只買了煎茶。尋找這家店的過程 裡，幸運地有一位婦人的幫忙，她的英文很好，帶我拿著地圖到處找這家店。 接著回會館，趕緊把沉重的背包放下，因為沒有下雨了，天氣也算陰沉（沒大太陽），就 一路走到一保堂。一進去店裡，就可以明顯感覺出其規模，不僅是有人可以用英文溝通及 印製英文說明，而是整家店裡走動的人力很旺盛，再來是來來去去的客人也很多。店家先 是讓我挑選想要試喝的茶，稍早已經嚐試了煎茶及抹茶，於是我把注意力放在挑選玉露， 一款玉露，店家讓專家以兩種泡法處理（冰冷與溫熱），先試喝熱的茶，一小口就可以感 受到這款茶外放的香氣，抹茶的濃郁有些是來自其口感，而這款玉露的濃郁卻是因為茶湯 本身刺激了口腔中的每一部分。坦白說，第一口並不是那麼容易被接受，但是一口接一口 ，先是感受到回甘，這並不是最迷人的地方，而是外放後的收斂感。冰茶的部分，有熱茶 所有的特色，但是更加甘甜，甜到讓人難以想像。試茶時，有個美國人加入我的行列，很 明顯地，她不是很習慣赤裸裸的草原香，所以早早就想先離開，我就像是那家店的旁觀者 ，看著他們忙碌的身影，讓久久不散的殘留在口中的香氣陪著我。店家說通常可以回沖數 次，茶香會大幅降低，我還是請他們幫我回沖一次，感受一下差異，差異比想像中的還要 大，多少有點平淡無奇，但是多少幫助了前兩杯的延續。 當晚，到了兩處享用晚餐後，回到會館時，只想好好喝杯茶，看個電影休息，泡了杯竹村 玉翠園的煎茶給自己，打開一盒末富的餅盒，這個餅很好吃，淡淡的梅子味，有點鹹，有 點甜，鹹與甜恰如十分，是個佐茶的好夥伴。因為這個餅真的太好吃了，我在關西空港時 ，跟一個到京都開會的土耳其女生分享，也在伊斯坦堡機場，讓同樣要飛往赫爾辛基的一 對台灣母女試吃。 本來預計在最後一天的下午跑兩家店的，除了這家小山園之外，本來也想去 trattoria sette或山丘園，沒印到trattoria sette的地圖（離開當天太匆忙了），有點累，又加上 自己看不大懂山丘園的地圖，最後就決定在小山園休息久一點。這是一家容易讓人戀上的 店，店面很小，我所做的位置，一眼望去是小小庭園，好像前一天的忙碌奔波，外頭的喧 鬧都跟我無關，我只要喝茶跟吃甜點就好。坐在我隔壁桌的是一對好友，其中一位還帶了 嬰兒在身邊，觀察了一下她們的穿著跟談吐，像是年輕的貴婦，加上他們能夠在星期四的 下午閒閒喝茶。我點的是濃茶加上甜點的套餐，店家怕我不能夠接受濃茶，所以要我喝一 口看看，然後剩下來的，再幫我刷一次，對我來說，濃茶的刺激有點太過，也不知道為什 麼，即使我喝得很慢，抹茶粉還是懸浮著，相當好入口，因為顆粒太細緻了嘛？最後我買 了兩包抹茶餅乾，是為了幾乎是一天的回程準備的，我習慣為了長途航程準備些好吃又好 喝的，減少航行時的不適，就是要從滿足自己的口慾開始。 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/scent/26929741　 --

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