在此感谢所有回应我相关问题的板友们，因为有你／你们的无私分享，本人才可以在这次 短暂的京都出差行，有如此美好的吃喝回忆。 此行的主要目地一结束，就直接前往竹村玉翠园本舖，看起来很和蔼的婆婆弄了两款茶让 我试喝。第一款是煎茶，婆婆利用一个茶碗当作是减低水温的媒介，这款茶没有太复杂的 味道跟香气，我自己是觉得还满适合欧洲人的初体验，所以买了一份要送实验室的同事。 接着婆婆刷了一碗抹茶，饮用之前，她要我先吃小甜点，可以明显感受到此甜点的用处， 与其说是在喝茶，感觉比较像是在喝一碗汤，浓郁的大自然香，看婆婆刷得那麽有经验又 轻巧，怕自己买回家後，怎样也无法弄出如此美味，所以只买了煎茶。寻找这家店的过程 里，幸运地有一位妇人的帮忙，她的英文很好，带我拿着地图到处找这家店。 接着回会馆，赶紧把沉重的背包放下，因为没有下雨了，天气也算阴沉（没大太阳），就 一路走到一保堂。一进去店里，就可以明显感觉出其规模，不仅是有人可以用英文沟通及 印制英文说明，而是整家店里走动的人力很旺盛，再来是来来去去的客人也很多。店家先 是让我挑选想要试喝的茶，稍早已经嚐试了煎茶及抹茶，於是我把注意力放在挑选玉露， 一款玉露，店家让专家以两种泡法处理（冰冷与温热），先试喝热的茶，一小口就可以感 受到这款茶外放的香气，抹茶的浓郁有些是来自其口感，而这款玉露的浓郁却是因为茶汤 本身刺激了口腔中的每一部分。坦白说，第一口并不是那麽容易被接受，但是一口接一口 ，先是感受到回甘，这并不是最迷人的地方，而是外放後的收敛感。冰茶的部分，有热茶 所有的特色，但是更加甘甜，甜到让人难以想像。试茶时，有个美国人加入我的行列，很 明显地，她不是很习惯赤裸裸的草原香，所以早早就想先离开，我就像是那家店的旁观者 ，看着他们忙碌的身影，让久久不散的残留在口中的香气陪着我。店家说通常可以回冲数 次，茶香会大幅降低，我还是请他们帮我回冲一次，感受一下差异，差异比想像中的还要 大，多少有点平淡无奇，但是多少帮助了前两杯的延续。 当晚，到了两处享用晚餐後，回到会馆时，只想好好喝杯茶，看个电影休息，泡了杯竹村 玉翠园的煎茶给自己，打开一盒末富的饼盒，这个饼很好吃，淡淡的梅子味，有点咸，有 点甜，咸与甜恰如十分，是个佐茶的好夥伴。因为这个饼真的太好吃了，我在关西空港时 ，跟一个到京都开会的土耳其女生分享，也在伊斯坦堡机场，让同样要飞往赫尔辛基的一 对台湾母女试吃。 本来预计在最後一天的下午跑两家店的，除了这家小山园之外，本来也想去 trattoria sette或山丘园，没印到trattoria sette的地图（离开当天太匆忙了），有点累，又加上 自己看不大懂山丘园的地图，最後就决定在小山园休息久一点。这是一家容易让人恋上的 店，店面很小，我所做的位置，一眼望去是小小庭园，好像前一天的忙碌奔波，外头的喧 闹都跟我无关，我只要喝茶跟吃甜点就好。坐在我隔壁桌的是一对好友，其中一位还带了 婴儿在身边，观察了一下她们的穿着跟谈吐，像是年轻的贵妇，加上他们能够在星期四的 下午闲闲喝茶。我点的是浓茶加上甜点的套餐，店家怕我不能够接受浓茶，所以要我喝一 口看看，然後剩下来的，再帮我刷一次，对我来说，浓茶的刺激有点太过，也不知道为什 麽，即使我喝得很慢，抹茶粉还是悬浮着，相当好入口，因为颗粒太细致了嘛？最後我买 了两包抹茶饼乾，是为了几乎是一天的回程准备的，我习惯为了长途航程准备些好吃又好 喝的，减少航行时的不适，就是要从满足自己的口慾开始。 图文版：http://www.wretch.cc/blog/scent/26929741　 --

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