作者Mar (還好我心愛的電腦沒壞)
看板Tea
標題[問題] 自己炒玄米?
時間Mon Jun 8 19:31:40 2009
請問有人知道玄米茶的玄米可以自己用糙米炒嗎?
因為好喜歡玄米茶的香味喔~
家裡又有糙米，不曉得可不可以拿來做成炒好的玄米
如果可以就有喝不完的玄米茶了 XDDD~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.167.89
1F：推 kanaires:我炒過小米來泡，最好要炒到像爆米香那樣爆開才比較適合 06/08 23:55
2F：→ kanaires:乾炒上色了沒爆的也問題不大，只是要學麥茶用煮的 06/08 23:57
3F：→ Mar:感謝回答~ 再問個問題，那是要用小火炒嗎? 米要洗過嗎? 06/09 11:21
4F：推 kanaires:要看你糙米新不新，比較新的含水量高一點可以直接爆(印象 06/10 14:39
5F：→ kanaires:中理想溼度約20%-30%)，太乾的可能要洗過再泡一下才爆的 06/10 14:39
6F：→ kanaires:起來。用中火炒要不時讓米粒在鍋底滾動 06/10 14:41
7F：→ Mar:了解~ 感謝!! ^ ^ 06/10 18:21