作者QQminiai (『嘿美後援會』)
看板Tea
標題[問題] 新手想要做冷泡茶的問題
時間Mon Jun 8 16:34:30 2009
因為天氣很熱 所以熱茶就...免了~
我想喝冷冷的冷泡茶~
不過我有疑問~
就是冷水注入茶葉以後
隨即就要進冰箱了
那要多久才能把茶葉撈起來呢?
是要送冰箱之前就要撈起來?(那這樣茶葉要泡多久就要撈起來啊?)
還是一起送進冰箱，等要喝了再把茶葉撈起來呢?
我用的是 阿薩姆紅茶茶葉
請問這個需要泡很久嗎?
我剛剛用60g的茶葉1900cc冷水 (這樣會不會茶葉太少?)
如果太少 我可以中途再加些茶葉進去嗎? 會不會影響口感阿?
我家的人喝熱的茶
如果他們想喝
那我可以用冷泡茶的茶湯燒微加熱嗎?
這樣會不會變難喝呢???
不好意思捏~
問了好多問題>"<
希望版友們可以教教我這新手~~^^
我也想喝到好喝的冷泡茶~~~
謝謝大家~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.219.213
1F：推 wenybear:今天下午我也剛弄個冷泡茶 (用紅玉) 我是習慣直接 06/08 16:40
2F：→ wenybear:把茶葉 + 常溫水 直接放進冰箱內 放了 8 小時左右 06/08 16:41
3F：→ wenybear:就把茶葉先拿起 茶繼續冰 06/08 16:41
那w大的方法我就來試試看>w<
4F：→ f53:60g的茶葉1900cc冷水(這樣會不會茶葉太少?) 好像很多 應該很快 06/08 16:48
我也不曉得這樣茶葉是多還是少耶@@
一開始我是60g茶葉配1000cc冷水(常溫水)
不過倒進去之後感覺茶葉好多喔@@
我用長攪拌匙攪拌想把他們弄勻
可是感覺好像很多茶葉..所以我就加了900cc的水~
(原本想再加1000cc的 但是茶壺不夠@@ 所以我只放900cc~)
我看茶湯有變色了說
不過我沒試喝就是了~想讓泡他們泡久一點再來試喝應該比較準~
5F：推 antibonding:大致程序跟一樓一樣 60g的茶業感覺還滿多的耶 減掉一 06/08 17:10
6F：→ antibonding:半以上 應該還是很夠用啦... 06/08 17:10
7F：→ antibonding:至於要萃取的時間多少 可以慢慢試出自己喜歡的時間 06/08 17:10
所以說 60g茶葉配1900cc的水 茶葉還是太多 這樣嗎???
那我在另外泡一壺XD 試試看 30g茶葉配2000cc的水好了!!!
看著冰箱裡的茶還在泡 就好想偷喝喔...
※ 編輯: QQminiai 來自: 114.45.219.213 (06/08 17:27)
8F：推 wenybear:泡了之後茶葉感覺變多應該是茶葉吸水膨脹 話說你的茶葉 06/08 17:32
9F：→ wenybear:與水量 都比我多很多 我是用飄逸杯泡 PS:你是板橋版友吧 06/08 17:33
10F：→ QQminiai:驚驚!!! 你怎麼知道我是板橋板友!!!!!! 06/08 17:41
11F：→ wenybear:因為我也是 = ="" 看過ID後 多少就有印象 06/08 17:54
12F：→ antibonding:呵呵 多嚐試幾次 就會有好喝的冷泡茶啦... 06/08 18:04
13F：推 lwei781:葉量那麼高可以重覆泡.... 06/08 18:19
14F：→ catmeowmeow:AND 我覺得冷泡弄熱了很難喝 氧化的氣味+沒香氣 06/08 18:47
15F：→ catmeowmeow:越是好茶 冷泡起來再弄熱 就會想揉死自己 06/08 18:47
16F：推 lwei781:熱泡再冰就很好啊 06/08 19:04
17F：推 amaranth:熱泡在冰咖啡因多+溶出成分比例不同會比較澀 06/08 19:45
18F：推 amaranth:冷泡茶的優勢之一在於茶葉可以用爛一點的XD,反正香味不 06/08 19:53
19F：→ amaranth:明顯加上澀味不重,茶葉差一點也可以掩蓋過去 06/08 19:54
20F：推 amaranth:比例比照一般熱泡用1:50就很夠,到1:100也還可以(自己試) 06/08 19:58
21F：→ amaranth:你用到1:30這麼傷本....真是好業人啊~~ 06/08 19:58
22F：推 TAMACAT:今天看 Yilan 的噗浪提到冷泡茶 她好像是10g vs 1000cc 06/08 20:03
23F：推 sckcccl:近期泡大吉嶺的經驗 用冰水下去泡最適合 個人都用保溫瓶 06/08 23:25
24F：→ sckcccl:茶葉平鋪一層 加冰水到滿 丟到冰箱 隔天上班就Ok 香又甜 06/08 23:26
26F：→ QQminiai:啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱頭炸掉~~~~~ 06/09 00:46
27F：→ QQminiai:啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱頭炸掉~~~~~ 06/09 00:46
28F：→ QQminiai:剛剛我拿來喝了 那味道真是... 有濃到...orz 06/09 00:46
29F：→ QQminiai:這次有經驗了 下次我絕對會少放茶葉了啦 (殘念 06/09 00:46
30F：推 antibonding:太濃的話 拿來加冰牛奶? 06/09 01:23
31F：推 nmrfarm: 再兌點冰水? 06/09 02:29
32F：→ QQminiai:我是加一點水稀釋啦 味道還不錯XD 加牛奶也好好喝XD 06/09 13:35