作者QQminiai (『嘿美後援会』)
看板Tea
标题[问题] 新手想要做冷泡茶的问题
时间Mon Jun 8 16:34:30 2009
因为天气很热 所以热茶就...免了~
我想喝冷冷的冷泡茶~
不过我有疑问~
就是冷水注入茶叶以後
随即就要进冰箱了
那要多久才能把茶叶捞起来呢?
是要送冰箱之前就要捞起来?(那这样茶叶要泡多久就要捞起来啊?)
还是一起送进冰箱，等要喝了再把茶叶捞起来呢?
我用的是 阿萨姆红茶茶叶
请问这个需要泡很久吗?
我刚刚用60g的茶叶1900cc冷水 (这样会不会茶叶太少?)
如果太少 我可以中途再加些茶叶进去吗? 会不会影响口感阿?
我家的人喝热的茶
如果他们想喝
那我可以用冷泡茶的茶汤烧微加热吗?
这样会不会变难喝呢???
不好意思捏~
问了好多问题>"<
希望版友们可以教教我这新手~~^^
我也想喝到好喝的冷泡茶~~~
谢谢大家~~~
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.219.213
1F：推 wenybear:今天下午我也刚弄个冷泡茶 (用红玉) 我是习惯直接 06/08 16:40
2F：→ wenybear:把茶叶 + 常温水 直接放进冰箱内 放了 8 小时左右 06/08 16:41
3F：→ wenybear:就把茶叶先拿起 茶继续冰 06/08 16:41
那w大的方法我就来试试看>w<
4F：→ f53:60g的茶叶1900cc冷水(这样会不会茶叶太少?) 好像很多 应该很快 06/08 16:48
我也不晓得这样茶叶是多还是少耶@@
一开始我是60g茶叶配1000cc冷水(常温水)
不过倒进去之後感觉茶叶好多喔@@
我用长搅拌匙搅拌想把他们弄匀
可是感觉好像很多茶叶..所以我就加了900cc的水~
(原本想再加1000cc的 但是茶壶不够@@ 所以我只放900cc~)
我看茶汤有变色了说
不过我没试喝就是了~想让泡他们泡久一点再来试喝应该比较准~
5F：推 antibonding:大致程序跟一楼一样 60g的茶业感觉还满多的耶 减掉一 06/08 17:10
6F：→ antibonding:半以上 应该还是很够用啦... 06/08 17:10
7F：→ antibonding:至於要萃取的时间多少 可以慢慢试出自己喜欢的时间 06/08 17:10
所以说 60g茶叶配1900cc的水 茶叶还是太多 这样吗???
那我在另外泡一壶XD 试试看 30g茶叶配2000cc的水好了!!!
看着冰箱里的茶还在泡 就好想偷喝喔...
※ 编辑: QQminiai 来自: 114.45.219.213 (06/08 17:27)
8F：推 wenybear:泡了之後茶叶感觉变多应该是茶叶吸水膨胀 话说你的茶叶 06/08 17:32
9F：→ wenybear:与水量 都比我多很多 我是用飘逸杯泡 PS:你是板桥版友吧 06/08 17:33
10F：→ QQminiai:惊惊!!! 你怎麽知道我是板桥板友!!!!!! 06/08 17:41
11F：→ wenybear:因为我也是 = ="" 看过ID後 多少就有印象 06/08 17:54
12F：→ antibonding:呵呵 多嚐试几次 就会有好喝的冷泡茶啦... 06/08 18:04
13F：推 lwei781:叶量那麽高可以重覆泡.... 06/08 18:19
14F：→ catmeowmeow:AND 我觉得冷泡弄热了很难喝 氧化的气味+没香气 06/08 18:47
15F：→ catmeowmeow:越是好茶 冷泡起来再弄热 就会想揉死自己 06/08 18:47
16F：推 lwei781:热泡再冰就很好啊 06/08 19:04
17F：推 amaranth:热泡在冰咖啡因多+溶出成分比例不同会比较涩 06/08 19:45
18F：推 amaranth:冷泡茶的优势之一在於茶叶可以用烂一点的XD,反正香味不 06/08 19:53
19F：→ amaranth:明显加上涩味不重,茶叶差一点也可以掩盖过去 06/08 19:54
20F：推 amaranth:比例比照一般热泡用1:50就很够,到1:100也还可以(自己试) 06/08 19:58
21F：→ amaranth:你用到1:30这麽伤本....真是好业人啊~~ 06/08 19:58
22F：推 TAMACAT:今天看 Yilan 的噗浪提到冷泡茶 她好像是10g vs 1000cc 06/08 20:03
23F：推 sckcccl:近期泡大吉岭的经验 用冰水下去泡最适合 个人都用保温瓶 06/08 23:25
24F：→ sckcccl:茶叶平铺一层 加冰水到满 丢到冰箱 隔天上班就Ok 香又甜 06/08 23:26
26F：→ QQminiai:啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱头炸掉~~~~~ 06/09 00:46
27F：→ QQminiai:啊啊啊啊啊啊啊啊 (抱头炸掉~~~~~ 06/09 00:46
28F：→ QQminiai:刚刚我拿来喝了 那味道真是... 有浓到...orz 06/09 00:46
29F：→ QQminiai:这次有经验了 下次我绝对会少放茶叶了啦 (残念 06/09 00:46
30F：推 antibonding:太浓的话 拿来加冰牛奶? 06/09 01:23
31F：推 nmrfarm: 再兑点冰水? 06/09 02:29
32F：→ QQminiai:我是加一点水稀释啦 味道还不错XD 加牛奶也好好喝XD 06/09 13:35