作者fatcow (肥牛)
看板Tea
標題Re: [問題] 紅茶和綠茶的選擇
時間Thu Apr 30 22:38:40 2009
我是原PO
我這2天試了 台灣農林的日月紅茶(1包115g 60元) 和 碧螺春綠茶(1台斤1000)
先講我泡紅茶的方法
1茶匙的茶+200CC的水 用沸水泡4分鐘
我一開始有試5分鐘 不過覺得很澀
試了4分鐘之後 是不會澀 不過比較沒有茶味
我是覺得好喝 不過我給我家人喝 他們都說茶味不夠
不知道有沒有方法可以泡出 不會澀茶味夠的茶
是不是有一點澀才叫有茶味?
再來說我泡綠茶的方法
一開始我也是1茶匙的茶+200CC的水 用沸水泡
泡1分鐘覺得沒味道 3分鐘就開始變澀
之後我試了冷泡的方法 1茶匙的茶+200CC的水 用常溫的水 泡3小時
也是跟紅茶一樣的結果 不澀 但是茶味不夠
說實在的 因為我之前不喝茶的 不知道怎麼樣的茶叫好喝
不知道是不是我的口味跟一般人不一樣
我覺得好喝的 我家人都說茶味不夠
我媽甚至說有一點澀才叫有茶味(當然不能太澀)
不知道是不是真的是這樣
因為我是要賣的 不能以我的口味為主 要以大眾口味
ps 我去買了50嵐和清心的無糖綠茶.紅茶
我覺得又苦又澀...
真的是大眾口味都愛苦澀的茶嗎...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.87.240
1F：→ littlebinroy:大眾口味都喝加糖的，苦澀都被蓋掉:p 04/30 22:42
2F：推 lwei781:之前社團調茶我也被罵過這個.... 04/30 23:46
3F：→ lwei781:苦澀又香的會被唸茶味不夠... 04/30 23:46
4F：→ lwei781:雖然那是在對方很不爽的狀態下講的... 04/30 23:47
5F：推 stillabby:以前打工的時候太淡阿姨都加糖，有甜就算數了= = 04/30 23:47
6F：推 lwei781:XD 是說泡不苦澀又香的... 04/30 23:49
7F：推 mairo:好紅茶久泡也不苦澀啊 05/01 00:19
8F：推 nmrfarm:綠茶我覺得泡到有甘甜感就可以了. 05/01 05:23
9F：推 f53:早餐店用碧螺春嗎= = 茶放少但泡久一點 這樣比較不會過頭澀掉 05/01 17:09
10F：推 suii:我覺得茶葉量要加 可以多沖泡幾次較不浪費 綠茶用沸水會澀 05/01 17:31
11F：推 catmeowmeow:要澀才算有茶味？！ 05/01 20:45
12F：推 antibonding:大眾口味是要明顯的"茶"味? 如果你講就天然茶感 可以 05/01 23:23
13F：→ antibonding:註明 也許也是另一種逆向操作? 至少要是我的話 就會買 05/01 23:24
14F：→ antibonding:你家的... 你可以找兩三種 同時賣賣看 05/01 23:24
15F：→ orangem:我自己喝的:3茶匙+350cc的熱開水 感覺我喝的應該比你濃 05/02 01:26
16F：→ sigwa:茶量我覺得還好耶..不過也可能是你的茶匙比我的小..日月紅茶 05/02 13:10
17F：→ sigwa:我跟它算頗熟..其實超過3min以經很危險了..弄到4~5min我應該 05/02 13:11
18F：→ sigwa:喝不下口 05/02 13:11
19F：推 kanaires:茶乾量+水溫幾度這樣其實不是很準確，每個人泡茶用具散熱 05/04 04:31
20F：→ kanaires:還有熱容量都不同，同是滾水200cc沖下去在大鐵壺裡三分鐘 05/04 04:32
21F：→ kanaires:溫度一定降的比保溫壺3分鐘快得多。 05/04 04:33
22F：推 kanaires:澀也不一定壞吧，至少我覺得茶該分好的收斂性和壞的刮舌 05/04 04:37
23F：→ kanaires:鮮爽(brisk)這個茶的形容詞很大程度上是由單寧決定的? 05/04 04:44