作者Garrett (蓋瑞特)
看板Tea
標題[問題] 茶葉的種類
時間Wed Apr 29 03:31:19 2009
前幾天在跟同學聊天, 討論到不同發酵程度的茶
突然有了一個疑問:
就普遍的認知, 紅茶/綠茶/清茶 發酵程度個不相同
但是他們的來源"茶樹"也是不同的嗎?
也就是說 他們本來就是不同植物嗎?
還是他們是相同"科/屬"的植物, 甚至是同"種"?
煩請各位大大提供答案
或許這是普遍的知識,但是我找來找去 都只有看到有關於烘培之後成品的差異..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.246.50
1F：推 Lfunction:每種茶樹都可以作成紅/綠/青茶，但是有適不適合的問題 04/29 08:18
2F：推 amaranth:那些茶生物學上是同屬同種,但是品種不同(像狗也有各種品 04/30 11:20
3F：→ amaranth:種),紅綠烏龍普洱等等是後續加工處理方法的不同 04/30 11:22
4F：→ amaranth:只要用紅/綠等等的作法去做,任何茶樹都可以做成那類茶 04/30 11:24
5F：→ amaranth:不過品質上會有差異,各樹種有其適合的作法品質才會好 04/30 11:25
6F：→ amaranth:就像你不會養隻吉娃娃要牠去抓小偷一樣 04/30 11:26