作者Garrett (盖瑞特)
看板Tea
标题[问题] 茶叶的种类
时间Wed Apr 29 03:31:19 2009
前几天在跟同学聊天, 讨论到不同发酵程度的茶
突然有了一个疑问:
就普遍的认知, 红茶/绿茶/清茶 发酵程度个不相同
但是他们的来源"茶树"也是不同的吗?
也就是说 他们本来就是不同植物吗?
还是他们是相同"科/属"的植物, 甚至是同"种"?
烦请各位大大提供答案
或许这是普遍的知识,但是我找来找去 都只有看到有关於烘培之後成品的差异..
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.246.50
1F：推 Lfunction:每种茶树都可以作成红/绿/青茶，但是有适不适合的问题 04/29 08:18
2F：推 amaranth:那些茶生物学上是同属同种,但是品种不同(像狗也有各种品 04/30 11:20
3F：→ amaranth:种),红绿乌龙普洱等等是後续加工处理方法的不同 04/30 11:22
4F：→ amaranth:只要用红/绿等等的作法去做,任何茶树都可以做成那类茶 04/30 11:24
5F：→ amaranth:不过品质上会有差异,各树种有其适合的作法品质才会好 04/30 11:25
6F：→ amaranth:就像你不会养只吉娃娃要牠去抓小偷一样 04/30 11:26