作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)
看板Tea
標題[心得] 1989名間水仙
時間Fri Mar 13 14:20:15 2009
今天喝茶剛好有拍,所以就想說順便來寫個心得.
這包水仙是某茶行老闆在倉庫裡找到的,量不多,我要了半斤來體驗一下.
號稱是1989年產的名間水仙,差不多快要20年了吧.
雖然1989這個年份是老闆自己講的,但我想雖不中亦不遠矣.
原因是台灣以前的確有種水仙,不過應該砍光了,應該是金萱翠玉開始流行的關係,
這點有錯請指正,記得上次去石門還看到有人掛招牌說有賣水仙,
除此之外沒看到過了.
(更正一下,有人說還有在賣,所以就不是"全砍光")
當然,大陸對岸水仙是種很多的,目前算是武夷山火紅的三品種之一.
若以身價最高的北斗一號(商家叫大紅袍)比之為征夷元帥的話,
那水仙跟肉桂便是左將軍跟右將軍了.
然而大陸水仙喜做成條索狀,與這包半球狀的茶乾不同,
再加上大陸水仙價格甚俏,應無偽裝成台茶的必要,所以應是台灣水仙無疑.
扯遠了,來喝茶吧.
茶乾近似蝦米狀,飄著一股沉沉的木頭味,放入茶壺,注入沸水開湯後,
一股木頭香與薄荷味猛地在口內瀰散開來,還帶著老茶陳放的酸味.
第二泡酸味遞減,但仍是木頭香加薄荷味,這樣味道的組合可以一直四五泡以上
都還存在.
與現在台灣買到的烏龍頗不相同,一般烏龍,泡三泡後茶香漸失,肥料味漸顯,
而這個水仙香味則可撐到最後.
不過水相當薄,回甘力弱,也無單寧澀感,感覺相當單薄.
總覺的這木頭香讓人聯想到深山古剎,很嚴肅又沉靜的感覺,
喝這茶時燒點檀香,或許不錯.
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349516759/ 茶乾
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349520627/ 茶湯
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349523325/ 茶捨
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◆ From: 67.121.120.26
1F：推 lwei781:先推版大 03/13 14:23
※ 編輯: nmrfarm 來自: 67.121.120.26 (03/13 14:41)
2F：推 akamewl:推~我在山上還有看到水仙茶樹.但已有年紀了 03/13 15:11
3F：推 sigwa:看那個茶乾&茶湯..就覺得應該很好喝@@" 03/14 02:57
4F：推 antibonding:口渴了... 03/14 03:02
※ 編輯: nmrfarm 來自: 67.121.120.26 (03/14 03:06)
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