作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题[心得] 1989名间水仙
时间Fri Mar 13 14:20:15 2009
今天喝茶刚好有拍,所以就想说顺便来写个心得.
这包水仙是某茶行老板在仓库里找到的,量不多,我要了半斤来体验一下.
号称是1989年产的名间水仙,差不多快要20年了吧.
虽然1989这个年份是老板自己讲的,但我想虽不中亦不远矣.
原因是台湾以前的确有种水仙,不过应该砍光了,应该是金萱翠玉开始流行的关系,
这点有错请指正,记得上次去石门还看到有人挂招牌说有卖水仙,
除此之外没看到过了.
(更正一下,有人说还有在卖,所以就不是"全砍光")
当然,大陆对岸水仙是种很多的,目前算是武夷山火红的三品种之一.
若以身价最高的北斗一号(商家叫大红袍)比之为征夷元帅的话,
那水仙跟肉桂便是左将军跟右将军了.
然而大陆水仙喜做成条索状,与这包半球状的茶乾不同,
再加上大陆水仙价格甚俏,应无伪装成台茶的必要,所以应是台湾水仙无疑.
扯远了,来喝茶吧.
茶乾近似虾米状,飘着一股沉沉的木头味,放入茶壶,注入沸水开汤後,
一股木头香与薄荷味猛地在口内弥散开来,还带着老茶陈放的酸味.
第二泡酸味递减,但仍是木头香加薄荷味,这样味道的组合可以一直四五泡以上
都还存在.
与现在台湾买到的乌龙颇不相同,一般乌龙,泡三泡後茶香渐失,肥料味渐显,
而这个水仙香味则可撑到最後.
不过水相当薄,回甘力弱,也无单宁涩感,感觉相当单薄.
总觉的这木头香让人联想到深山古刹,很严肃又沉静的感觉,
喝这茶时烧点檀香,或许不错.
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349516759/ 茶乾
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349520627/ 茶汤
http://www.flickr.com/photos/nmrfarm/3349523325/ 茶舍
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1F：推 lwei781:先推版大 03/13 14:23
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2F：推 akamewl:推~我在山上还有看到水仙茶树.但已有年纪了 03/13 15:11
3F：推 sigwa:看那个茶乾&茶汤..就觉得应该很好喝@@" 03/14 02:57
4F：推 antibonding:口渴了... 03/14 03:02
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