作者catmeowmeow (理人的聲音好A)
看板Tea
標題[問題] 臭吉利丁怎麼弄茶凍
時間Wed Mar 11 22:44:39 2009
我貪便宜~
不小心買了臭味有點重的吉利丁~
試著做了烏龍跟鐵觀音的茶凍~
但茶味沒法蓋掉吉利丁的臭味><
我該怎麼辦才好呢？
是該調整濃淡好~
還是要換別的茶？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.131.221
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.173.131.221 (03/11 22:45)
1F：推 lwei781:找薰香茶??? 03/11 23:03
2F：→ catmeowmeow:EX？ 03/11 23:06
3F：推 lwei781:Earl Grey? 03/11 23:26
4F：→ antibonding:用咖啡吧... 臭的吉利丁好象有別的用途耶 要不要去其 03/11 23:37
5F：→ antibonding:他板問問阿 像是COOK或是BAKING囉 03/11 23:37
6F：→ catmeowmeow:我剛試了薰香茶 還加了酒 不過聞了聞 好像沒啥用>< 03/11 23:57
7F：→ catmeowmeow:人家是為了想吃茶凍加鮮奶才買它的啊~><~淚奔 03/12 00:01
8F：推 dataerror:改做布丁? 03/12 00:24
9F：→ catmeowmeow:布丁是蛋跟牛奶就好@@不需要啊 03/12 00:36
10F：推 akamewl:吉利丁要先泡冰水去腥味 03/12 09:16
11F：→ kokabu:改做義式奶酪? 03/12 12:19
12F：→ kokabu:吉利丁是動物膠質咩..我想茶味大概都蓋不掉臭味吧 @@a 03/12 12:20
13F：推 dpl:建議換洋菜膠,那些吉利丁就......用在料理試看看吧 03/12 17:52
14F：→ amaranth:拿去包水餃跟包子,可以塑造噴汁的特效 03/12 18:43
15F：推 kokabu:煮個義式濃縮 變 咖啡奶酪 XD 03/12 21:27
16F：推 antibonding:我也都是用吉利丁弄奶酪 只是那種粉狀吉利丁很臭耶 03/12 23:04
17F：→ catmeowmeow:淚Q Q 我只好拿去加在味道很重的食物裡了 03/12 23:36
18F：→ su02:做茶凍要用的應該是吉力T粉 吉利丁是動物性的 所以會有臭味 03/19 18:24
19F：推 alohaha817:聽說煮過腥味會少一點 試試看吧 04/09 15:12