作者sigwa (菜瓜)
看板Tea
標題[心得] 台南 振發茶行---碎碎念番外篇
時間Sat Mar 7 23:48:18 2009
這趟去了振發 總覺得冥冥之中有一雙無形的手
最近上火紅大話題都讓我給一次碰上了
雖然買回來的茶不是那麼令人滿意 不過也總算是有其他的收穫啦^^
火紅話題碎碎念第一話、
就在前面幾篇 采采讓大家討論的相當熱烈
到底茶該不該打出品牌 還是走文化路線
還是回歸本質 樸實無華強調茶本身的表現
這個我還未夠班 沒辦法評論什麼 只能把想法提出來 跟大家討論討論阿!
那天去振發 其實我在店裡面待了應該超過半小時有
大家一定覺得很奇怪 只賣三種茶 搭上青熟的選擇(不是生熟喔@@")
了不起也不會超過十款 而且又無法試喝
幹麻還在那邊泡那麼久 說實在話 我還真是千百個不願意阿
因為我大部分待在那邊的時間 都處在一種"不酥湖"的狀態
原因是在我上門前 已經有一群年輕人先在裡面了
我台南的住處離振發算是非常近 可是每次經過
從來不曾看過店裡那麼熱鬧過 通常取而代之的是一種慘淡、默然的感覺
剛踏進門的瞬間 我還真誤以為是有媒體來採訪
因為他們人手一台相機 朝著老闆還有店裡面他們認為是歷史的老東西猛拍
不過隨即 我就知道他們是普通的遊客了
因為我看過網路上一些振發的報導 因為連記者都比他們專業= ="
但是不酥湖的感覺 就是從這時候開始的
一群人從頭到尾講一些言不及義的話
講難聽一點是打官腔打的好 講好聽一點他們當年聯考作文應該分數不低@@"
什麼老祖宗的睿智 先人的聰穎 千年傳統全新感受(這句我加的= =)
說的話充滿了恭維&虛情假意 害我在旁邊都覺得這個買賣行為好俗氣><
穿插個小故事 在我18歲還是年輕小大一那年
有一次我跟小女朋友搭火車去旅行 我們在集集線起點站二水等車&順便覓食
因為我這個local的下港小孩 對於本土、草根、鄉土的東西都有莫名的親切
所以我從很遠的地方就看到前面有間舊舊的矮房子
招牌寫著"肉羹"兩字 我很高興的跟小女友講說 我們去吃那個吧^^
結果她回我說 不要~那個看起來好髒~而且沒有冷氣很熱的
我心裡雖然不爽 但還是沒有吭聲的繼續沿著路走下去找別間
等到我們經過肉羹店 店門口就貼著張報導
大意就是報導他們是XX年老店 傳統作法古早味就是了
這時候小女友才又開口 好吧~我們吃這個
吃完 果然我的眼光不差 真的是便宜又好吃又大碗
走出店門後小女友也誇說好吃 我只淡淡的告訴她
今天有沒有那張報導 他們家的肉羹味道會改變嗎?
到底重要的是食物本身 還是包裝與報導?
離題了 碎碎念繼續
這群年輕人 如果不是看到報導 不是看到網路上的資料
他們這輩子有機會踏進振發嗎? 就算讓他們不小心踏進去
他們還會像這樣什麼都當寶的拍照 極盡所能的馬屁、講好聽話嗎
天天在網路上妓者妓者的罵 可是自己還不是被媒體操弄的一群
(對不起我黑特了= =)
其實最慘的是 老闆幫他們包完第一個人要買的香片後
他們當中另一個人開口問老闆 老闆~我要送茶葉給外國人~有沒有什麼推薦的阿
老闆馬上就說 那就送烏龍最好~凍頂烏龍就是台灣有名的茶
送外國人這個很適合 接著再說 這個一兩50 看你要買50還是100
最冏的是 老闆後來還補上了句 買50就好了啦 反正外國人不懂茶
反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!反正外國人不懂茶!
我在旁邊聽了之後相當傻眼@@"
日本人喝茶 對岸的茶更是多元 歐洲也一堆喝茶人口
不知道台灣人哪來的自信 一直認為台灣的烏龍獨步全球= ="
我一直覺得很納悶 日本人、大陸人、老外來台灣
不是指定阿里山烏龍 就是要凍頂烏龍
可是 市面上的茶 多的是做的很綠 不然就是直接焙到死
即使不是台灣人 稍有喝茶經驗的人 喝到台灣那些烏龍
應該會冏的要命吧!! 這就像我們一樣 喝到國外爛茶
你會一點鑑別力也沒有嗎? 這可不是一句特色或文化傳統就可以帶過的
科科 總之我覺得台灣人的自大心態會把自己害死
台灣的烏龍頗負盛名 現在看起來真的覺得有點自high
又碎念的太遠了@@" 當老闆拿出他的凍頂烏龍"青"茶時
我有偷偷的湊近過去看外觀 果不其然 有那麼點冏樣
這個就是我上一篇忘了說我為什麼不想買烏龍的原因
茶葉很碎 半球形?? 還頗小顆的就是了
感覺像機剪+電腦隨便撿枝+大鍋炒的產物= ="
重點是 他很新鮮阿!!! 我彷彿看到了具有生命力的翠綠(誤)
拿這種茶送老外想讓人家認同台灣的茶葉
我都不曉得不懂茶的究竟是誰
哀 雖然這趟真的很有心得 不過感慨佔了好大的比重
一樣是老茶行 北部幾家依然是有人做的有聲有色
雖然北邊的賣的又是另外一種文化包裝
不過至少還有那麼點內容 那麼點料
振發賣的這個文化 也沒辦法賣的比別人貴
更慘的是 他們只剩下空殼 裡面的東西朽的嚴重阿><
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累了‧之後再補= ="
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◆ From: 140.116.141.181
※ 編輯: sigwa 來自: 140.116.141.181 (03/08 00:13)
1F：推 lwei781:推先 03/07 23:55
2F：推 lwei781:歪國人懂茶的很多..... 03/08 00:08
3F：推 catmeowmeow:女生的觀點看來 如果大熱天 環境差 不管什麼吃起來 03/08 00:10
4F：→ catmeowmeow:都會變難過 因為對溫度 鹹淡 稠稀的需求會不一樣 03/08 00:11
5F：推 lwei781:我前天跟日本學長喝茶 03/08 00:13
6F：→ sigwa:不要跟我戰冷氣啦= =" 重點是她因為一張報導改觀..可是東西 03/08 00:14
7F：→ lwei781:然後發現不會中文的日本老師/朋友 03/08 00:14
8F：→ lwei781:居然也自己找到沒招牌的店去喝茶 @@ 03/08 00:14
9F：→ sigwa:本身並不會隨報導而變..而且這只是個小故事..女朋友早換啦XD 03/08 00:14
10F：推 catmeowmeow:沒戰啦@@只是熱天裡環境會是我選食物的大重點 03/08 00:17
11F：推 lwei781:去河邊吃麵啊... 03/08 00:19
12F：推 catmeowmeow:只是買了 帶去哪裡吃這種事 搞不好有人覺得很麻煩 03/08 00:21
13F：→ catmeowmeow:浪漫不起來吧？ 曾經被罵過我的浪漫不正常 03/08 00:21
14F：→ catmeowmeow:話說我曾經跟初戀男友 在淡水紅毛城裡亂鑽亂敲 03/08 00:24
15F：→ catmeowmeow:把人家地磚敲起來 發現一個像是地窖的通道 03/08 00:24
16F：→ catmeowmeow:結果去年還前年 就有教授去挖了@@ 03/08 00:24
17F：→ sigwa:樓上蠻好笑的耶!!!一點都不浪漫...有笑有推!!! 03/08 00:26
18F：推 lwei781:XDDDD 03/08 00:27
19F：推 catmeowmeow:~><~ 消遣我=.= 話說買了帶去河邊樹下吃 男生ok？ 03/08 00:29
20F：推 lwei781:why not? 03/08 00:35
21F：→ catmeowmeow:哇阿災 沒人跟我說O不OK啊 03/08 00:39
22F：→ sigwa:有人講看到你彼日散步淡水河 身旁ㄟ那個人是一個大帥哥 03/08 00:41
23F：→ catmeowmeow:ㄟ我？淡水河在台北市耶@@ 03/08 00:49
24F：→ sigwa:陳雷的歌你都不知道...@@" 03/08 00:52
25F：→ catmeowmeow:@@我小一的時候中午下課只看浴火鳳凰@@ 03/08 00:55
26F：推 antibonding:可是我真的遇到很多歐洲人 對於茶包品質的烏龍茶就覺 03/08 03:47
27F：→ antibonding:得很好了 喝得出差別的人 不多耶 03/08 03:48
28F：→ antibonding:除非是平常就有喝茶習慣跟嘴巴挑的人 03/08 03:48
29F：→ antibonding:害我後來都會先問 你有多愛喝茶 來決定要怎麼泡茶 03/08 03:49
30F：推 nmrfarm:沒喝過更好的 當然就覺得現在手上的是最好的啦 03/08 03:51
31F：推 nmrfarm:如果又喝到更好的 那自然標準也會不同囉. 03/08 03:51
32F：推 lwei781:推標準會一直變... 03/08 10:18
33F：推 Littleni:說外國人不懂茶真的滿冏!不過上次帶日本人去喝茶喝到 03/09 06:16
34F：→ Littleni:一間只有氣氛好茶很爛的 可是日本朋友竟然說很好喝 03/09 06:16
35F：→ Littleni:我們這幾個台灣人都覺得很糟糕!!不過我也有認識很懂茶的 03/09 06:16
36F：→ Littleni:歐洲人 03/09 06:17
37F：推 honu:我在英國的貝蒂茶館，老闆一聽到我是台灣來的就超高興的 03/09 06:56
38F：→ honu:還秀他們價目表上高貴的「福爾摩莎烏龍茶」 03/09 06:56
39F：推 nmrfarm: 好喝嗎? 不知會是賣哪些烏龍? 03/09 07:19
40F：推 honu:樓上，英國的烏龍茶價位比大吉嶺單一茶園還貴一倍以上耶... 03/09 11:19
41F：推 lwei781:東方美人??? 03/09 12:42
42F：推 nmrfarm:樓樓上,那老闆特別秀給你看 你有捧場喝喝看嗎?XD 03/09 13:02
43F：→ sigwa:烏龍到底過個鹹水會價錢會翻幾倍阿??以後老外來台灣..不就一 03/09 13:51
44F：→ sigwa:堆親友託代買= =" 像我們買A&F之類的一樣@@" 還蠻特別的 03/09 13:52
45F：推 duesober:不要說外國人 台灣懂茶的人多嗎? 03/09 14:29
46F：推 nmrfarm: 看說怎樣算懂吧....當然是越接觸越不懂 03/09 16:02
47F：推 lwei781:什麼又算懂呢? 03/09 16:23
48F：→ catmeowmeow:BETTY'S很妙...有人要請你記得喝一杯... 03/09 16:52
49F：推 antibonding:有遇過來我家喝下午茶的一群人 其中有幾個 就會說自己 03/09 17:26
50F：→ antibonding:只喝茶 愛喝茶 然後我就問 那要喝甚麼 結果大部分的人 03/09 17:27
51F：→ antibonding:都只會說earl gray或green tea 可是偏偏我沒有前者 後 03/09 17:28
52F：→ antibonding:者的選擇又很少... 03/09 17:29
53F：推 lwei781:泡呆灣烏龍偽裝green tea? 03/09 17:48
54F：推 lwei781:其實實際經驗裡 用輕發酵偽裝綠茶不難 03/09 18:06
55F：推 antibonding:我家的綠茶 只有中國朋友送的龍井 自己亂買的日本煎茶 03/09 19:02
56F：→ antibonding:加上PEKOE賣的台灣有機玄米茶 03/09 19:02
57F：→ antibonding:我偶而不想泡綠茶時 會跟他們說 喝喝看烏龍茶就是了 03/09 19:03
58F：→ sigwa:煎茶@@" 我曾經用沸水沖過..相當可怕阿..哈哈 03/09 19:12
59F：→ lwei781:新時代安鐵 和高山台式茶 裝綠茶ok 的啦 03/09 19:24
60F：→ catmeowmeow:NONONO 現在那在飲料店叫青茶？ 03/09 19:33
61F：推 lwei781:很多青茶有火味 03/09 19:34
62F：推 antibonding:其實就算我亂扯 他們也會相信我吧 只是我生性善良 不 03/09 19:52
63F：→ antibonding:喜歡說謊... XD 這裡超市還賣不少WHITE TEA的茶包就是 03/09 19:53
64F：→ antibonding:基本上 綠茶用沸水泡 可能都很可怕吧?! 03/09 19:53
65F：→ sigwa:當時年紀小不懂事阿..抓了就泡..所以才印象深刻囉XD 03/09 20:04
66F：推 lwei781:講一句實在話 製茶意圖之外 您那樣也不算騙 03/09 20:35
67F：→ lwei781:採了一堆 在籃子裡搖搖搖 搖很大 搖不用錢 03/09 20:36
68F：→ lwei781:然後坐印度路上的車 繼續搖 03/09 20:36
69F：→ lwei781:進了工廠 先切碎 再加熱殺青 然後沒抽真空放茶包 03/09 20:37
70F：→ lwei781:的綠茶, 茶理面東西的氧化程度 不一定比趕出來的 03/09 20:38
71F：→ lwei781:大廠台式高山茶 03/09 20:39
72F：→ lwei781:低到哪裡去 就看看茶水的顏色好了..... 03/09 20:39
73F：推 antibonding:上面這段備註 好好玩喔 像是故事書的說法 03/09 20:46
74F：→ catmeowmeow:我其實很少喝飲料店 囧 03/09 21:41
75F：→ antibonding:飲料店喔 我喜歡喝果汁耶 現榨果汁 台灣的果汁好喝 03/09 22:25
76F：→ antibonding:而且店家都被霸道的客人弄得很有經驗 可以改東改西 03/09 22:26
77F：推 lwei781:外國有一堆berry 可以自己打果汁啊.... 03/09 22:34
78F：推 antibonding:也是啦... 可是一小盒 打起來只有一杯的量 就要五歐吧 03/10 01:33
79F：推 stillabby:莓類買新鮮的很貴 但各種混合果汁好好喝 果醬也不錯 03/10 06:11
80F：→ stillabby:看到歐元就不小心推了 以上發言僅限巴黎 XD 03/10 06:12
81F：→ sigwa:大家請不要推文聊天阿XD 降子我賺優文會賺的很心虛阿 03/10 12:46
82F：推 lwei781:台灣是沒有新鮮的berry 啊.... 03/10 13:01
83F：→ sigwa:有草莓阿..我前天去買了一箱大約有300多顆有..是小顆沒錯.. 03/10 13:40
84F：→ sigwa:不過打果汁煮果醬都很好用..而且那箱才50 03/10 13:41
85F：→ catmeowmeow:樓上你哪裡買的 哪個品種 03/10 14:48
86F：推 nmrfarm: 樓上眉頭一皺 驚覺草莓並不單純 03/10 15:03
87F：→ sigwa:台南善化牌的..今年草莓盛產阿..善化牌運到隔壁永康來賣.. 03/10 15:39
88F：→ sigwa:然後又是小顆不好處理的..又吃又喝又做果醬..勉強才消耗完 03/10 15:40
89F：推 lwei781:XDDDDD 03/10 19:13
90F：→ antibonding:吼... 有草莓 這不是讓人很羨慕嗎 上次派對想說買盒草 03/10 19:20
91F：→ antibonding:莓來裝飾甜點 一小盒 不到十顆吧 就要快十歐 當場擺回 03/10 19:20
92F：→ antibonding:架上... 03/10 19:20
93F：→ sigwa:樓上的有龍蝦吃阿...我都沒得吃 03/10 19:42
94F：→ catmeowmeow:可是@@ 我可以洗一洗 把小蛋糕外層黏一層 03/10 19:50
95F：推 lwei781:簡單的方法是 蛋糕捲起來 加一點奶/Rum 幕斯 03/10 20:03
96F：→ antibonding:現在是甜點實作課 應該要叫版上的甜點大師指教的 03/10 20:07
97F：→ antibonding:每次看到她PO茶點 就好羨慕喔.. 03/10 20:08