作者sigwa (菜瓜)
看板Tea
标题[心得] 台南 振发茶行---碎碎念番外篇
时间Sat Mar 7 23:48:18 2009
这趟去了振发 总觉得冥冥之中有一双无形的手
最近上火红大话题都让我给一次碰上了
虽然买回来的茶不是那麽令人满意 不过也总算是有其他的收获啦^^
火红话题碎碎念第一话、
就在前面几篇 采采让大家讨论的相当热烈
到底茶该不该打出品牌 还是走文化路线
还是回归本质 朴实无华强调茶本身的表现
这个我还未够班 没办法评论什麽 只能把想法提出来 跟大家讨论讨论阿!
那天去振发 其实我在店里面待了应该超过半小时有
大家一定觉得很奇怪 只卖三种茶 搭上青熟的选择(不是生熟喔@@")
了不起也不会超过十款 而且又无法试喝
干麻还在那边泡那麽久 说实在话 我还真是千百个不愿意阿
因为我大部分待在那边的时间 都处在一种"不酥湖"的状态
原因是在我上门前 已经有一群年轻人先在里面了
我台南的住处离振发算是非常近 可是每次经过
从来不曾看过店里那麽热闹过 通常取而代之的是一种惨淡、默然的感觉
刚踏进门的瞬间 我还真误以为是有媒体来采访
因为他们人手一台相机 朝着老板还有店里面他们认为是历史的老东西猛拍
不过随即 我就知道他们是普通的游客了
因为我看过网路上一些振发的报导 因为连记者都比他们专业= ="
但是不酥湖的感觉 就是从这时候开始的
一群人从头到尾讲一些言不及义的话
讲难听一点是打官腔打的好 讲好听一点他们当年联考作文应该分数不低@@"
什麽老祖宗的睿智 先人的聪颖 千年传统全新感受(这句我加的= =)
说的话充满了恭维&虚情假意 害我在旁边都觉得这个买卖行为好俗气><
穿插个小故事 在我18岁还是年轻小大一那年
有一次我跟小女朋友搭火车去旅行 我们在集集线起点站二水等车&顺便觅食
因为我这个local的下港小孩 对於本土、草根、乡土的东西都有莫名的亲切
所以我从很远的地方就看到前面有间旧旧的矮房子
招牌写着"肉羹"两字 我很高兴的跟小女友讲说 我们去吃那个吧^^
结果她回我说 不要~那个看起来好脏~而且没有冷气很热的
我心里虽然不爽 但还是没有吭声的继续沿着路走下去找别间
等到我们经过肉羹店 店门口就贴着张报导
大意就是报导他们是XX年老店 传统作法古早味就是了
这时候小女友才又开口 好吧~我们吃这个
吃完 果然我的眼光不差 真的是便宜又好吃又大碗
走出店门後小女友也夸说好吃 我只淡淡的告诉她
今天有没有那张报导 他们家的肉羹味道会改变吗?
到底重要的是食物本身 还是包装与报导?
离题了 碎碎念继续
这群年轻人 如果不是看到报导 不是看到网路上的资料
他们这辈子有机会踏进振发吗? 就算让他们不小心踏进去
他们还会像这样什麽都当宝的拍照 极尽所能的马屁、讲好听话吗
天天在网路上妓者妓者的骂 可是自己还不是被媒体操弄的一群
(对不起我黑特了= =)
其实最惨的是 老板帮他们包完第一个人要买的香片後
他们当中另一个人开口问老板 老板~我要送茶叶给外国人~有没有什麽推荐的阿
老板马上就说 那就送乌龙最好~冻顶乌龙就是台湾有名的茶
送外国人这个很适合 接着再说 这个一两50 看你要买50还是100
最冏的是 老板後来还补上了句 买50就好了啦 反正外国人不懂茶
反正外国人不懂茶!反正外国人不懂茶!反正外国人不懂茶!反正外国人不懂茶!
我在旁边听了之後相当傻眼@@"
日本人喝茶 对岸的茶更是多元 欧洲也一堆喝茶人口
不知道台湾人哪来的自信 一直认为台湾的乌龙独步全球= ="
我一直觉得很纳闷 日本人、大陆人、老外来台湾
不是指定阿里山乌龙 就是要冻顶乌龙
可是 市面上的茶 多的是做的很绿 不然就是直接焙到死
即使不是台湾人 稍有喝茶经验的人 喝到台湾那些乌龙
应该会冏的要命吧!! 这就像我们一样 喝到国外烂茶
你会一点监别力也没有吗? 这可不是一句特色或文化传统就可以带过的
科科 总之我觉得台湾人的自大心态会把自己害死
台湾的乌龙颇负盛名 现在看起来真的觉得有点自high
又碎念的太远了@@" 当老板拿出他的冻顶乌龙"青"茶时
我有偷偷的凑近过去看外观 果不其然 有那麽点冏样
这个就是我上一篇忘了说我为什麽不想买乌龙的原因
茶叶很碎 半球形?? 还颇小颗的就是了
感觉像机剪+电脑随便捡枝+大锅炒的产物= ="
重点是 他很新鲜阿!!! 我彷佛看到了具有生命力的翠绿(误)
拿这种茶送老外想让人家认同台湾的茶叶
我都不晓得不懂茶的究竟是谁
哀 虽然这趟真的很有心得 不过感慨占了好大的比重
一样是老茶行 北部几家依然是有人做的有声有色
虽然北边的卖的又是另外一种文化包装
不过至少还有那麽点内容 那麽点料
振发卖的这个文化 也没办法卖的比别人贵
更惨的是 他们只剩下空壳 里面的东西朽的严重阿><
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累了‧之後再补= ="
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◆ From: 140.116.141.181
※ 编辑: sigwa 来自: 140.116.141.181 (03/08 00:13)
1F：推 lwei781:推先 03/07 23:55
2F：推 lwei781:歪国人懂茶的很多..... 03/08 00:08
3F：推 catmeowmeow:女生的观点看来 如果大热天 环境差 不管什麽吃起来 03/08 00:10
4F：→ catmeowmeow:都会变难过 因为对温度 咸淡 稠稀的需求会不一样 03/08 00:11
5F：推 lwei781:我前天跟日本学长喝茶 03/08 00:13
6F：→ sigwa:不要跟我战冷气啦= =" 重点是她因为一张报导改观..可是东西 03/08 00:14
7F：→ lwei781:然後发现不会中文的日本老师/朋友 03/08 00:14
8F：→ lwei781:居然也自己找到没招牌的店去喝茶 @@ 03/08 00:14
9F：→ sigwa:本身并不会随报导而变..而且这只是个小故事..女朋友早换啦XD 03/08 00:14
10F：推 catmeowmeow:没战啦@@只是热天里环境会是我选食物的大重点 03/08 00:17
11F：推 lwei781:去河边吃面啊... 03/08 00:19
12F：推 catmeowmeow:只是买了 带去哪里吃这种事 搞不好有人觉得很麻烦 03/08 00:21
13F：→ catmeowmeow:浪漫不起来吧？ 曾经被骂过我的浪漫不正常 03/08 00:21
14F：→ catmeowmeow:话说我曾经跟初恋男友 在淡水红毛城里乱钻乱敲 03/08 00:24
15F：→ catmeowmeow:把人家地砖敲起来 发现一个像是地窖的通道 03/08 00:24
16F：→ catmeowmeow:结果去年还前年 就有教授去挖了@@ 03/08 00:24
17F：→ sigwa:楼上蛮好笑的耶!!!一点都不浪漫...有笑有推!!! 03/08 00:26
18F：推 lwei781:XDDDD 03/08 00:27
19F：推 catmeowmeow:~><~ 消遣我=.= 话说买了带去河边树下吃 男生ok？ 03/08 00:29
20F：推 lwei781:why not? 03/08 00:35
21F：→ catmeowmeow:哇阿灾 没人跟我说O不OK啊 03/08 00:39
22F：→ sigwa:有人讲看到你彼日散步淡水河 身旁ㄟ那个人是一个大帅哥 03/08 00:41
23F：→ catmeowmeow:ㄟ我？淡水河在台北市耶@@ 03/08 00:49
24F：→ sigwa:陈雷的歌你都不知道...@@" 03/08 00:52
25F：→ catmeowmeow:@@我小一的时候中午下课只看浴火凤凰@@ 03/08 00:55
26F：推 antibonding:可是我真的遇到很多欧洲人 对於茶包品质的乌龙茶就觉 03/08 03:47
27F：→ antibonding:得很好了 喝得出差别的人 不多耶 03/08 03:48
28F：→ antibonding:除非是平常就有喝茶习惯跟嘴巴挑的人 03/08 03:48
29F：→ antibonding:害我後来都会先问 你有多爱喝茶 来决定要怎麽泡茶 03/08 03:49
30F：推 nmrfarm:没喝过更好的 当然就觉得现在手上的是最好的啦 03/08 03:51
31F：推 nmrfarm:如果又喝到更好的 那自然标准也会不同罗. 03/08 03:51
32F：推 lwei781:推标准会一直变... 03/08 10:18
33F：推 Littleni:说外国人不懂茶真的满冏!不过上次带日本人去喝茶喝到 03/09 06:16
34F：→ Littleni:一间只有气氛好茶很烂的 可是日本朋友竟然说很好喝 03/09 06:16
35F：→ Littleni:我们这几个台湾人都觉得很糟糕!!不过我也有认识很懂茶的 03/09 06:16
36F：→ Littleni:欧洲人 03/09 06:17
37F：推 honu:我在英国的贝蒂茶馆，老板一听到我是台湾来的就超高兴的 03/09 06:56
38F：→ honu:还秀他们价目表上高贵的「福尔摩莎乌龙茶」 03/09 06:56
39F：推 nmrfarm: 好喝吗? 不知会是卖哪些乌龙? 03/09 07:19
40F：推 honu:楼上，英国的乌龙茶价位比大吉岭单一茶园还贵一倍以上耶... 03/09 11:19
41F：推 lwei781:东方美人??? 03/09 12:42
42F：推 nmrfarm:楼楼上,那老板特别秀给你看 你有捧场喝喝看吗?XD 03/09 13:02
43F：→ sigwa:乌龙到底过个咸水会价钱会翻几倍阿??以後老外来台湾..不就一 03/09 13:51
44F：→ sigwa:堆亲友托代买= =" 像我们买A&F之类的一样@@" 还蛮特别的 03/09 13:52
45F：推 duesober:不要说外国人 台湾懂茶的人多吗? 03/09 14:29
46F：推 nmrfarm: 看说怎样算懂吧....当然是越接触越不懂 03/09 16:02
47F：推 lwei781:什麽又算懂呢? 03/09 16:23
48F：→ catmeowmeow:BETTY'S很妙...有人要请你记得喝一杯... 03/09 16:52
49F：推 antibonding:有遇过来我家喝下午茶的一群人 其中有几个 就会说自己 03/09 17:26
50F：→ antibonding:只喝茶 爱喝茶 然後我就问 那要喝甚麽 结果大部分的人 03/09 17:27
51F：→ antibonding:都只会说earl gray或green tea 可是偏偏我没有前者 後 03/09 17:28
52F：→ antibonding:者的选择又很少... 03/09 17:29
53F：推 lwei781:泡呆湾乌龙伪装green tea? 03/09 17:48
54F：推 lwei781:其实实际经验里 用轻发酵伪装绿茶不难 03/09 18:06
55F：推 antibonding:我家的绿茶 只有中国朋友送的龙井 自己乱买的日本煎茶 03/09 19:02
56F：→ antibonding:加上PEKOE卖的台湾有机玄米茶 03/09 19:02
57F：→ antibonding:我偶而不想泡绿茶时 会跟他们说 喝喝看乌龙茶就是了 03/09 19:03
58F：→ sigwa:煎茶@@" 我曾经用沸水冲过..相当可怕阿..哈哈 03/09 19:12
59F：→ lwei781:新时代安铁 和高山台式茶 装绿茶ok 的啦 03/09 19:24
60F：→ catmeowmeow:NONONO 现在那在饮料店叫青茶？ 03/09 19:33
61F：推 lwei781:很多青茶有火味 03/09 19:34
62F：推 antibonding:其实就算我乱扯 他们也会相信我吧 只是我生性善良 不 03/09 19:52
63F：→ antibonding:喜欢说谎... XD 这里超市还卖不少WHITE TEA的茶包就是 03/09 19:53
64F：→ antibonding:基本上 绿茶用沸水泡 可能都很可怕吧?! 03/09 19:53
65F：→ sigwa:当时年纪小不懂事阿..抓了就泡..所以才印象深刻罗XD 03/09 20:04
66F：推 lwei781:讲一句实在话 制茶意图之外 您那样也不算骗 03/09 20:35
67F：→ lwei781:采了一堆 在篮子里摇摇摇 摇很大 摇不用钱 03/09 20:36
68F：→ lwei781:然後坐印度路上的车 继续摇 03/09 20:36
69F：→ lwei781:进了工厂 先切碎 再加热杀青 然後没抽真空放茶包 03/09 20:37
70F：→ lwei781:的绿茶, 茶理面东西的氧化程度 不一定比赶出来的 03/09 20:38
71F：→ lwei781:大厂台式高山茶 03/09 20:39
72F：→ lwei781:低到哪里去 就看看茶水的颜色好了..... 03/09 20:39
73F：推 antibonding:上面这段备注 好好玩喔 像是故事书的说法 03/09 20:46
74F：→ catmeowmeow:我其实很少喝饮料店 囧 03/09 21:41
75F：→ antibonding:饮料店喔 我喜欢喝果汁耶 现榨果汁 台湾的果汁好喝 03/09 22:25
76F：→ antibonding:而且店家都被霸道的客人弄得很有经验 可以改东改西 03/09 22:26
77F：推 lwei781:外国有一堆berry 可以自己打果汁啊.... 03/09 22:34
78F：推 antibonding:也是啦... 可是一小盒 打起来只有一杯的量 就要五欧吧 03/10 01:33
79F：推 stillabby:莓类买新鲜的很贵 但各种混合果汁好好喝 果酱也不错 03/10 06:11
80F：→ stillabby:看到欧元就不小心推了 以上发言仅限巴黎 XD 03/10 06:12
81F：→ sigwa:大家请不要推文聊天阿XD 降子我赚优文会赚的很心虚阿 03/10 12:46
82F：推 lwei781:台湾是没有新鲜的berry 啊.... 03/10 13:01
83F：→ sigwa:有草莓阿..我前天去买了一箱大约有300多颗有..是小颗没错.. 03/10 13:40
84F：→ sigwa:不过打果汁煮果酱都很好用..而且那箱才50 03/10 13:41
85F：→ catmeowmeow:楼上你哪里买的 哪个品种 03/10 14:48
86F：推 nmrfarm: 楼上眉头一皱 惊觉草莓并不单纯 03/10 15:03
87F：→ sigwa:台南善化牌的..今年草莓盛产阿..善化牌运到隔壁永康来卖.. 03/10 15:39
88F：→ sigwa:然後又是小颗不好处理的..又吃又喝又做果酱..勉强才消耗完 03/10 15:40
89F：推 lwei781:XDDDDD 03/10 19:13
90F：→ antibonding:吼... 有草莓 这不是让人很羡慕吗 上次派对想说买盒草 03/10 19:20
91F：→ antibonding:莓来装饰甜点 一小盒 不到十颗吧 就要快十欧 当场摆回 03/10 19:20
92F：→ antibonding:架上... 03/10 19:20
93F：→ sigwa:楼上的有龙虾吃阿...我都没得吃 03/10 19:42
94F：→ catmeowmeow:可是@@ 我可以洗一洗 把小蛋糕外层黏一层 03/10 19:50
95F：推 lwei781:简单的方法是 蛋糕卷起来 加一点奶/Rum 幕斯 03/10 20:03
96F：→ antibonding:现在是甜点实作课 应该要叫版上的甜点大师指教的 03/10 20:07
97F：→ antibonding:每次看到她PO茶点 就好羡慕喔.. 03/10 20:08