作者catmeowmeow (理人的聲音好A)
看板Tea
標題[心得] 紅燒牛肉vs紅燒牛肉麵
時間Fri Feb 27 01:29:11 2009
我很機車~
我只是想推圓山主廚版的紅燒牛肉麵
啦~
筍 蘿蔔 牛肉 醬油(適量 白醬油優)
白毫泡的茶湯 薑絲
其實就是東西丟下去~
煮熟以後調到自己喜歡的鹹度
再放下去燉
起鍋後加薑絲而已@@
http://ebake.dyn.dhs.org
克來爾上的食譜~
這個我試過了~
口味偏清淡~但吃起來很舒服
白毫真的很不搶味~
所以如果用濃味的醬油 白毫就真的沒有特色
所以我個人推薦蘿蔔+牛肉+白醬油+茶湯 起鍋薑絲
吃起來會有白毫隱約的蜜味
會很爽~因為吃不太出來~所以會想深究 就不知不覺吃太多@@
跟DOCO家的紅油抄手的花椒有異曲同工之感
今天正在試另一個圓山主廚版的牛肉麵
優喔！
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◆ From: 218.173.130.10
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.173.130.10 (02/27 01:34)
1F：→ sharp100:是我跑錯版嗎?(抓頭) 02/27 14:05
2F：→ sharp100:但還是挺特別的 02/27 14:05
3F：→ jcyuki:原po把麵湯當茶一般喝是吧 XD 02/27 14:07
4F：→ catmeowmeow:@@你們都沒看到白毫？ 02/27 14:12
5F：→ sharp100:有看到啊,只是乍看以為跑錯版,而且說真的與茶的關連性真 02/27 14:38
6F：→ sharp100:的不大 02/27 14:38
7F：→ catmeowmeow:可是茶餐的食譜意外的難找耶~ 02/27 15:46
8F：推 psynana:烏龍麵是用烏龍的茶湯嗎？(我一直都很好奇…) 02/27 15:57
9F：→ psynana:下次煮看看好了 02/27 15:57
10F：→ catmeowmeow:@@不是...那是錯誤的日文音譯 UDON麵 02/27 15:58
11F：推 lwei781:池有新出一本講茶入菜的... 02/27 16:27
12F：→ catmeowmeow:圖書館還沒進 02/27 16:28
13F：推 lwei781:誠品有.. 02/27 20:04
14F：推 nmrfarm:這...請多補充點白毫方面的影響吧.... 02/28 17:38
補了@@
15F：→ Timcanpy:我以為我走錯版了XD 02/28 18:05
16F：推 antibonding:肚子餓時 看到這篇 真的好怨喔 02/28 23:08
※ 編輯: catmeowmeow 來自: 218.173.130.10 (03/01 00:40)