作者catmeowmeow (理人的声音好A)
看板Tea
标题[心得] 红烧牛肉vs红烧牛肉面
时间Fri Feb 27 01:29:11 2009
我很机车~
我只是想推圆山主厨版的红烧牛肉面
啦~
笋 萝卜 牛肉 酱油(适量 白酱油优)
白毫泡的茶汤 姜丝
其实就是东西丢下去~
煮熟以後调到自己喜欢的咸度
再放下去炖
起锅後加姜丝而已@@
http://ebake.dyn.dhs.org
克来尔上的食谱~
这个我试过了~
口味偏清淡~但吃起来很舒服
白毫真的很不抢味~
所以如果用浓味的酱油 白毫就真的没有特色
所以我个人推荐萝卜+牛肉+白酱油+茶汤 起锅姜丝
吃起来会有白毫隐约的蜜味
会很爽~因为吃不太出来~所以会想深究 就不知不觉吃太多@@
跟DOCO家的红油抄手的花椒有异曲同工之感
今天正在试另一个圆山主厨版的牛肉面
优喔！
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◆ From: 218.173.130.10
※ 编辑: catmeowmeow 来自: 218.173.130.10 (02/27 01:34)
1F：→ sharp100:是我跑错版吗?(抓头) 02/27 14:05
2F：→ sharp100:但还是挺特别的 02/27 14:05
3F：→ jcyuki:原po把面汤当茶一般喝是吧 XD 02/27 14:07
4F：→ catmeowmeow:@@你们都没看到白毫？ 02/27 14:12
5F：→ sharp100:有看到啊,只是乍看以为跑错版,而且说真的与茶的关连性真 02/27 14:38
6F：→ sharp100:的不大 02/27 14:38
7F：→ catmeowmeow:可是茶餐的食谱意外的难找耶~ 02/27 15:46
8F：推 psynana:乌龙面是用乌龙的茶汤吗？(我一直都很好奇…) 02/27 15:57
9F：→ psynana:下次煮看看好了 02/27 15:57
10F：→ catmeowmeow:@@不是...那是错误的日文音译 UDON面 02/27 15:58
11F：推 lwei781:池有新出一本讲茶入菜的... 02/27 16:27
12F：→ catmeowmeow:图书馆还没进 02/27 16:28
13F：推 lwei781:诚品有.. 02/27 20:04
14F：推 nmrfarm:这...请多补充点白毫方面的影响吧.... 02/28 17:38
补了@@
15F：→ Timcanpy:我以为我走错版了XD 02/28 18:05
16F：推 antibonding:肚子饿时 看到这篇 真的好怨喔 02/28 23:08
※ 编辑: catmeowmeow 来自: 218.173.130.10 (03/01 00:40)