作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)
看板Tea
標題Re: [問題] 怎麼判定老茶真偽？
時間Mon Dec 29 20:51:02 2008
※ 引述《Tsunamikey (新的生活阿!)》之銘言：
: 呵~各位大大~我指的不是茶湯上面的的咖啡因喔~
可能你誤會了吧,並沒有人指說那是咖啡因喔~
咖啡因溶於水,又怎會飄在茶湯上呢?
: 我不知道該怎麼表達~因為我們家開茶行~
: 我媽有時候泡的時候就會叫我喝~喝起來的感覺真的很不一樣~
: 也是鹿谷的老茶~放了40年了~是條狀的~不是球狀的~
: 早期揉捻都是作條狀的~喝的時候真的感覺是有點涼涼的喔~很神奇~
: 不過喝茶也是看個人口味的~畢竟要喜歡喝才值得~
: 大陸人現在幾乎都喝無烘培的清茶比較多~(有點接近綠茶作法)~
: 所以他們大部分都喝不慣我們的老茶~甚至烏龍茶他們也喝不太慣~
: 台灣人大部分還是喝烏龍茶為主~市面上的茶葉品質不齊~很多大陸或越南的茶葉冒充~
: 所以也很多人都會被騙~導致台灣茶葉的印象受損~
: 而且老茶這種的東西~要比較懂的行家比較不容易被騙~
真的嗎? 我覺得大陸才是烏龍茶的大本營吧.
當然如果你指的烏龍茶是青心烏龍這個種的話,當然是台灣做的多.
但烏龍茶也是一個集合名詞,泛指半發酵茶.
這樣定義的話,大陸絕無可能喝的比台灣少.
閩北的岩茶,閩南的鐵觀音,廣東的單叢,通通都是烏龍茶.
台灣的烏龍也是沿襲大陸的,怎可能烏龍茶他們喝不太慣呢?
還有岩茶/單叢一類的價格已經非常高,100g有賣幾百RMB的.
鐵觀音也是.
如果大陸喝不慣烏龍茶,怎麼可能烏龍茶在對岸能有這樣的價錢??
老茶這種東西, 對岸有人直接挑明了說,就是台商前幾年在大陸搞出來的笑話.
這種東西在大陸有,就叫陳茶.
陳跟老在字面上是一樣的意思,但是陳茶在對岸是被歸在次一級的東西.
如果去逛對岸賣岩茶的網頁,去年賣剩的茶,復焙再拿來賣的,
價錢比較便宜.
我認為是焙火茶在台灣不受歡迎已久,搞的現在換個老茶的名字重出江湖,
大家都覺得神秘兮兮的,好像很炫,
再跟普洱一類比,加上附會一些中醫上的說法(性涼呀,止咳呀..balabala)
自然價錢就上來了.一斤一萬起跳的價格,不過是一種炒作而已.
當然,要說我是不懂的行家也沒問題,我也沒有認真去喝過老茶.
但是要花許多真金白銀,才能證明國王的新衣倒底是不是存在,
這種工作還是交給流言終結者吧..
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---"練神掌的小孩不會變壞"---
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◆ From: 61.230.180.79
1F：推 duesober:老茶很久以前就有人在弄 不見得是茶商故意炒作 12/29 20:56
2F：推 sigwa:老茶..黑金茶..這個最近好常聽到@@"..版上之前有人問..然後 12/29 20:56
3F：→ duesober:因為孩提時期我常在各長輩家閒晃 當時就有不少人在放 12/29 20:57
4F：→ sigwa:前幾天我又聽●●說鬥茶裡面有什麼黑金茶..結果週末在台南某 12/29 20:57
5F：→ duesober:等你要結婚的時後那個茶大概就算真正的老茶了....之類的 12/29 20:58
6F：→ sigwa:知名古蹟旁的一間手搖茶飲..發現也賣起老茶.黑金茶了..一杯 12/29 20:58
7F：→ nmrfarm: 對啦 妳說的沒有錯,但是,真的有那麼神奇嗎? 12/29 20:59
8F：→ duesober:不見得是茶商搞出來的笑話 只是在那邊炒不了罷了 12/29 20:59
9F：→ nmrfarm: 現在普遍的說法都太不可思議了 12/29 20:59
10F：→ sigwa:要價50..科科 12/29 20:59
11F：→ duesober:但台灣現在普遍都是偽老茶 XD 12/29 21:00
12F：推 yuyuy:話說現在有些比賽有老茶組, 不知他們判斷是真老茶的標準為? 12/29 21:00
13F：→ yuyuy:或是真老假老無所謂, 反正只是名目 XD 12/29 21:01
14F：→ nmrfarm:還有老茶真的 有那個實力到那麼貴嗎? 除掉年份的稀有性? 12/29 21:01
15F：推 duesober:好的茶放老還是會好喝 爛的放到天荒地老還是爛 12/29 21:02
16F：→ catmeowmeow:那廣告涼涼的到底是什麼?加PEPPERMINT? 12/29 21:03
17F：→ duesober:有那個市場就有那個價值 有蠻多好野人都在喝啊 12/29 21:03
18F：→ duesober:好不好喝就看個人了 XDDD 12/29 21:03
19F：→ nmrfarm:但現在的講法是 烏龍放越老越好喝 12/29 21:04
20F：→ nmrfarm:真的很懷疑 烏龍會有這樣的特性 12/29 21:04
21F：→ duesober:不過很多味道還是要點年紀才會有 12/29 21:05
22F：→ nmrfarm:我等下再回一篇好了 或者您也可以多寫一點老茶的變化?XD 12/29 21:06
23F：→ duesober:除了陳化 也要拿出來覆焙 這部分就是功夫所在 12/29 21:06
24F：→ duesober:你要開茶席的話我去翻找梅子口味的來喝 XDDDD 12/29 21:08
25F：→ nmrfarm:我在新竹耶 要不要開一攤XDDD 不過我沒帶傢伙來 12/29 21:16
26F：推 duesober:我也在新竹啊～～ XDDDDDD 12/29 21:17
27F：→ nmrfarm:I know ~ 看還有誰在北部可以來玩好了XDDDD 12/29 21:22
28F：→ duesober:不過新竹我不熟 不知道那邊可以泡茶 冏～～ 12/29 21:24
29F：→ nmrfarm:好像有家耕讀園吧...但不知道路... 12/29 21:29
30F：→ nmrfarm:或者到台北? 12/29 21:29
31F：推 lwei781:XDDDDDDD 樓上有回文的大老們 快點約啦 12/29 21:34
32F：→ lwei781:我會帶些Annie 的岩茶 12/29 21:35
33F：→ lwei781:話說放約十年的話 我喝到過香氣像芒果青的 12/29 21:35
34F：→ lwei781:然後的確是以前就有人在放老茶 12/29 21:35
35F：→ lwei781:但是我自己是感覺跟紅酒比較像 是peak 後又會decay 12/29 21:36
36F：→ catmeowmeow:@@我只有酒 12/29 21:56
37F：→ catmeowmeow:我我...1/5之後可能會有蛋捲跟爆米花... 12/29 21:57
38F：→ catmeowmeow:說的自己都好心虛><沒有貢獻... 12/29 21:57
39F：推 lwei781:我其實也沒貢獻啊... 12/29 21:58
40F：→ lwei781:皮條客一位... 12/29 21:58
41F：推 duesober:時間應該蠻難橋的 一月份的假日很破碎 12/29 22:07
42F：→ duesober:皮調客給你拉好了 你應該比較熟 XD 12/29 22:08
43F：推 lwei781:其實十二月中就知道很難喬了... 12/29 22:19
44F：→ lwei781:位大老闆們都是大忙人啊..... 12/29 22:20
45F：推 lovewfsm:台北一票 12/30 00:07
46F：推 shingos:回版主,我覺得沒有什麼放越久越好喝,只要喜歡,就好喝,就是 12/30 18:00
47F：→ shingos:好茶 12/30 18:01