作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题Re: [问题] 怎麽判定老茶真伪？
时间Mon Dec 29 20:51:02 2008
※ 引述《Tsunamikey (新的生活阿!)》之铭言：
: 呵~各位大大~我指的不是茶汤上面的的咖啡因喔~
可能你误会了吧,并没有人指说那是咖啡因喔~
咖啡因溶於水,又怎会飘在茶汤上呢?
: 我不知道该怎麽表达~因为我们家开茶行~
: 我妈有时候泡的时候就会叫我喝~喝起来的感觉真的很不一样~
: 也是鹿谷的老茶~放了40年了~是条状的~不是球状的~
: 早期揉捻都是作条状的~喝的时候真的感觉是有点凉凉的喔~很神奇~
: 不过喝茶也是看个人口味的~毕竟要喜欢喝才值得~
: 大陆人现在几乎都喝无烘培的清茶比较多~(有点接近绿茶作法)~
: 所以他们大部分都喝不惯我们的老茶~甚至乌龙茶他们也喝不太惯~
: 台湾人大部分还是喝乌龙茶为主~市面上的茶叶品质不齐~很多大陆或越南的茶叶冒充~
: 所以也很多人都会被骗~导致台湾茶叶的印象受损~
: 而且老茶这种的东西~要比较懂的行家比较不容易被骗~
真的吗? 我觉得大陆才是乌龙茶的大本营吧.
当然如果你指的乌龙茶是青心乌龙这个种的话,当然是台湾做的多.
但乌龙茶也是一个集合名词,泛指半发酵茶.
这样定义的话,大陆绝无可能喝的比台湾少.
闽北的岩茶,闽南的铁观音,广东的单丛,通通都是乌龙茶.
台湾的乌龙也是沿袭大陆的,怎可能乌龙茶他们喝不太惯呢?
还有岩茶/单丛一类的价格已经非常高,100g有卖几百RMB的.
铁观音也是.
如果大陆喝不惯乌龙茶,怎麽可能乌龙茶在对岸能有这样的价钱??
老茶这种东西, 对岸有人直接挑明了说,就是台商前几年在大陆搞出来的笑话.
这种东西在大陆有,就叫陈茶.
陈跟老在字面上是一样的意思,但是陈茶在对岸是被归在次一级的东西.
如果去逛对岸卖岩茶的网页,去年卖剩的茶,复焙再拿来卖的,
价钱比较便宜.
我认为是焙火茶在台湾不受欢迎已久,搞的现在换个老茶的名字重出江湖,
大家都觉得神秘兮兮的,好像很炫,
再跟普洱一类比,加上附会一些中医上的说法(性凉呀,止咳呀..balabala)
自然价钱就上来了.一斤一万起跳的价格,不过是一种炒作而已.
当然,要说我是不懂的行家也没问题,我也没有认真去喝过老茶.
但是要花许多真金白银,才能证明国王的新衣倒底是不是存在,
这种工作还是交给流言终结者吧..
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---"练神掌的小孩不会变坏"---
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◆ From: 61.230.180.79
1F：推 duesober:老茶很久以前就有人在弄 不见得是茶商故意炒作 12/29 20:56
2F：推 sigwa:老茶..黑金茶..这个最近好常听到@@"..版上之前有人问..然後 12/29 20:56
3F：→ duesober:因为孩提时期我常在各长辈家闲晃 当时就有不少人在放 12/29 20:57
4F：→ sigwa:前几天我又听●●说斗茶里面有什麽黑金茶..结果周末在台南某 12/29 20:57
5F：→ duesober:等你要结婚的时後那个茶大概就算真正的老茶了....之类的 12/29 20:58
6F：→ sigwa:知名古蹟旁的一间手摇茶饮..发现也卖起老茶.黑金茶了..一杯 12/29 20:58
7F：→ nmrfarm: 对啦 你说的没有错,但是,真的有那麽神奇吗? 12/29 20:59
8F：→ duesober:不见得是茶商搞出来的笑话 只是在那边炒不了罢了 12/29 20:59
9F：→ nmrfarm: 现在普遍的说法都太不可思议了 12/29 20:59
10F：→ sigwa:要价50..科科 12/29 20:59
11F：→ duesober:但台湾现在普遍都是伪老茶 XD 12/29 21:00
12F：推 yuyuy:话说现在有些比赛有老茶组, 不知他们判断是真老茶的标准为? 12/29 21:00
13F：→ yuyuy:或是真老假老无所谓, 反正只是名目 XD 12/29 21:01
14F：→ nmrfarm:还有老茶真的 有那个实力到那麽贵吗? 除掉年份的稀有性? 12/29 21:01
15F：推 duesober:好的茶放老还是会好喝 烂的放到天荒地老还是烂 12/29 21:02
16F：→ catmeowmeow:那广告凉凉的到底是什麽?加PEPPERMINT? 12/29 21:03
17F：→ duesober:有那个市场就有那个价值 有蛮多好野人都在喝啊 12/29 21:03
18F：→ duesober:好不好喝就看个人了 XDDD 12/29 21:03
19F：→ nmrfarm:但现在的讲法是 乌龙放越老越好喝 12/29 21:04
20F：→ nmrfarm:真的很怀疑 乌龙会有这样的特性 12/29 21:04
21F：→ duesober:不过很多味道还是要点年纪才会有 12/29 21:05
22F：→ nmrfarm:我等下再回一篇好了 或者您也可以多写一点老茶的变化?XD 12/29 21:06
23F：→ duesober:除了陈化 也要拿出来覆焙 这部分就是功夫所在 12/29 21:06
24F：→ duesober:你要开茶席的话我去翻找梅子口味的来喝 XDDDD 12/29 21:08
25F：→ nmrfarm:我在新竹耶 要不要开一摊XDDD 不过我没带家伙来 12/29 21:16
26F：推 duesober:我也在新竹啊～～ XDDDDDD 12/29 21:17
27F：→ nmrfarm:I know ~ 看还有谁在北部可以来玩好了XDDDD 12/29 21:22
28F：→ duesober:不过新竹我不熟 不知道那边可以泡茶 冏～～ 12/29 21:24
29F：→ nmrfarm:好像有家耕读园吧...但不知道路... 12/29 21:29
30F：→ nmrfarm:或者到台北? 12/29 21:29
31F：推 lwei781:XDDDDDDD 楼上有回文的大老们 快点约啦 12/29 21:34
32F：→ lwei781:我会带些Annie 的岩茶 12/29 21:35
33F：→ lwei781:话说放约十年的话 我喝到过香气像芒果青的 12/29 21:35
34F：→ lwei781:然後的确是以前就有人在放老茶 12/29 21:35
35F：→ lwei781:但是我自己是感觉跟红酒比较像 是peak 後又会decay 12/29 21:36
36F：→ catmeowmeow:@@我只有酒 12/29 21:56
37F：→ catmeowmeow:我我...1/5之後可能会有蛋卷跟爆米花... 12/29 21:57
38F：→ catmeowmeow:说的自己都好心虚><没有贡献... 12/29 21:57
39F：推 lwei781:我其实也没贡献啊... 12/29 21:58
40F：→ lwei781:皮条客一位... 12/29 21:58
41F：推 duesober:时间应该蛮难桥的 一月份的假日很破碎 12/29 22:07
42F：→ duesober:皮调客给你拉好了 你应该比较熟 XD 12/29 22:08
43F：推 lwei781:其实十二月中就知道很难乔了... 12/29 22:19
44F：→ lwei781:位大老板们都是大忙人啊..... 12/29 22:20
45F：推 lovewfsm:台北一票 12/30 00:07
46F：推 shingos:回版主,我觉得没有什麽放越久越好喝,只要喜欢,就好喝,就是 12/30 18:00
47F：→ shingos:好茶 12/30 18:01