作者togo777 (togo)
看板Tea
標題[問題] 怎麼判定老茶真偽？
時間Sun Dec 28 10:35:11 2008
最近開始想找老茶喝
喝了好幾個茶行，發現有些茶行標榜化不開的茶葉 才是老茶
而茶葉經過好幾輪沖泡 也的確密實的化不開
茶湯喝起來有濃厚的烘焙味 老闆說因為每個幾年就要拿出來炒一次
所以纖維已經被炒乾 才會化不開 他說這才是老茶
有些茶行則說，老茶若茶葉化不開 是不對的
老茶聞起來會有些微的酸味 但泡開後喝起來清香舒暢
走訪七八家茶行後，我買了其中兩家
因為有些茶，在茶行喝很好喝，回家泡就差了，可能差在水質的問題
我買的茶 是茶葉化不開和化的開老茶各一兩，售價分別是380和300
都不是很便宜的茶
回家一起沖泡來喝，發現化不開的茶，喝起來很燥(果然和現場喝不一樣)
聞起來也很燥
反而化的開的茶，一喝就有種幸福的清香湧上，很順口甘甜
這樣說起來，我喜歡後者的茶。
但我還是很想知道，到底怎麼判別老茶？
化不化的開茶葉是判別標準嗎？還是都可以稱作老茶，只是我剛好買到化不開的茶
是比較劣質的？
先感謝大家的回答囉！我整個很困擾，超想搞懂得。
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◆ From: 118.168.79.242
1F：推 lwei781:先問為啥要找老茶喝? 12/28 18:17
2F：→ lwei781:然後真的好貴 12/28 18:18
3F：→ lwei781:D姐和貓 出來講話吧 12/28 18:19
4F：→ catmeowmeow:@@為什麼是我？ 12/28 20:20
5F：推 lwei781:因為您喝過一些有點年份的茶 12/28 21:33
6F：→ togo777:就是想找老茶喝，沒有特別原因耶！不用喝多，但想品嚐 12/28 21:38
7F：→ catmeowmeow:@@可是...我喝到會放成老茶 都是因為那幾年不紅難賣 12/28 22:03
8F：→ catmeowmeow:剩下來發現可以藏~才慢慢藏成老茶的耶@@ 12/28 22:04
9F：→ togo777:你本身賣茶？ 12/28 22:46
10F：→ catmeowmeow:不是 是我家祖上敗家又貪小便宜 12/28 22:51
11F：→ togo777:那到底哪一種是老茶？老茶到底怎麼判別？ 可以請教嗎 12/29 09:19
12F：推 lwei781:都可能是 辨別上有些蹤跡可以看看但是還不是100% 12/29 10:39
13F：→ lwei781:可以打DNA 如果很混種混的很厲害的 很可能是 12/29 10:40
14F：→ catmeowmeow:因為很少有刻意藏下來變老茶的 所以才會混得厲害 12/29 15:14
15F：→ catmeowmeow:忘了打問號.... ？ 12/29 15:19
16F：推 duesober:因為古時候茶園不會像現在這麼齊 比較會夾帶蒔茶 12/29 15:28
17F：→ catmeowmeow:那這個狀況是指多古以前呢？ 12/29 15:29
18F：推 duesober:民國六十幾年 12/29 15:39
19F：推 duesober:不過混種狀況也很難講 有人就是惜福 12/29 15:48
20F：→ duesober:茶樹狀況好好的話不會把他砍掉 12/29 15:49
21F：→ duesober:我認識一塊60年以上的地 根據DNA來看 12/29 15:50
22F：→ duesober:少說有6種以上的東西 可是他們都叫{青心烏龍} 12/29 15:50
23F：→ duesober:青心烏龍是所謂地方品種 (地方品種的意思就是不是純的) 12/29 15:51
24F：→ duesober:除非是跟茶場買苗 不然一般的種苗場 來源都不太一樣 12/29 15:52
25F：→ duesober:這是細到分子生物的層次了 可是也沒辦法當做鑑定依據 12/29 15:53
26F：推 Ryuji:這價位要是買一斤的話可以買到大禹嶺等級的茶... 03/03 20:54