※ 引述《pp10086 (挖系給給)》之銘言： : 標題: [問題] 想請問鹿谷的黑金仔茶 : 時間: Tue Dec 2 19:19:05 2008 : 黑金仔茶在鹿谷是只有一家在賣的而已嗎Orz : : -- :

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 61.227.182.70 : 推 adeeps:這應該是指老茶吧 而且年份要多一點的 12/02 21:55 : → story1907:老茶很多家都有在賣喔～只是有些是三十年以上的 12/02 22:07 : → story1907:有些是沒幾年硬烘焙出來的.... 12/02 22:08 : → pp10086:冏 二樓可以說幾家看看嗎QQ 如果方便的話啦QQ 12/02 22:13 : 推 lwei781:真的放很久的老茶也分很多種狀況... 12/02 22:57 : → lwei781:有陳味雜味很重的... 12/02 22:58 : → lwei781:虛弱無力的 和很多其他情況的... 12/02 22:58 : → pp10086:不過我喝的這個超好喝的耶Orz 超香的Orz 12/02 23:17 : → pp10086:http://www.shanjitea.com/index.php 還是貼一下連結Orz 12/02 23:17 : → pp10086:不過他太貴了 o(〒﹏〒)o 4兩1200 等於1斤4800 o(〒﹏〒)o 12/02 23:18 : → pp10086:我上限大概是一斤3600左右 QQ 12/02 23:18 : → pp10086:濃濃的那種味道，我泡一般茶葉通常都要喝了才有味 12/02 23:53 : → pp10086:就是在泡的時候，就可以聞得到比一般茶強烈的茶味 12/02 23:58 : → pp10086:然後茶葉莫名奇妙的黑 Orz 12/02 23:58 : 推 lwei781:比一般茶強烈的茶味 <-- 重某些方向的茶就會 新茶... 12/03 00:54 你說的那種茶我想我也買過一陣子,不過不是那個黑金啦. 我是以前在找鐵觀音時,晃到石門(台北縣那個石門)去買茶. 石門種的是硬枝紅心,他們幾乎都是主打你說的那種老茶. 茶乾黑,泡開葉子也很黑,硬硬的展不開.茶湯深色偏紅,很清澈. 滋味甘甘的不會澀,然後有些會帶點酸味. 香氣方面不是一般烏龍會出現的清揚花香系,而是比較沉的味道, 有些則會出現類似木頭的香味. 這種茶很多茶行有賣,多半被冠以老茶的名稱, 然後年份越高的通常越貴.... 我在石門農會看過的大概2000~2400/斤左右,有點忘記了, 往山上走跟石門的茶農買,有便宜點的1700/斤. 這是遇過同類型茶裡價錢較低的. 台北永康街(我越來越想叫它$坑街了..)有陣子賣很多這種東西, 當然那邊的商家不會賣石門那種客氣的價錢,我買過100g/NT750的. 不過除了揉捻的形狀不同外,口味跟石門或其他地方賣的不會差很多. 我買的那包號稱是民國74年的安溪鐵觀音(聽起來算不錯威了吧), 但喝起來已經完全無鐵觀音的影子了. 以上提到號稱是"老茶"的都有一個共同特徵,就是它們的焙火都很深很深很深, 深到整個葉子都變硬變黑. 後來,我有一陣子把買茶的目標放在重焙火茶的身上,喝了一陣子後, 我覺得,其實只要焙火焙的很重,似乎就可以產生上面那些號稱"老茶"的相似味道, 即使那茶並不老. 老茶還會再強調一股酸味,但我喝過陳放到隔年,或是兩年前的茶,一樣會出現 一抹酸味. so,我最後的心得跟story1907一樣,那些號稱是老茶的, 很有可能是沒陳幾年的茶,用重焙火硬焙出來的. 換句話說,重焙火的(新)茶可能就可以滿足原po的要求. 而不一定真的要老茶. -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- --

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