※ 引述《pp10086 (挖系给给)》之铭言： : 标题: [问题] 想请问鹿谷的黑金仔茶 : 时间: Tue Dec 2 19:19:05 2008 : 黑金仔茶在鹿谷是只有一家在卖的而已吗Orz : : -- :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 61.227.182.70 : 推 adeeps:这应该是指老茶吧 而且年份要多一点的 12/02 21:55 : → story1907:老茶很多家都有在卖喔～只是有些是三十年以上的 12/02 22:07 : → story1907:有些是没几年硬烘焙出来的.... 12/02 22:08 : → pp10086:冏 二楼可以说几家看看吗QQ 如果方便的话啦QQ 12/02 22:13 : 推 lwei781:真的放很久的老茶也分很多种状况... 12/02 22:57 : → lwei781:有陈味杂味很重的... 12/02 22:58 : → lwei781:虚弱无力的 和很多其他情况的... 12/02 22:58 : → pp10086:不过我喝的这个超好喝的耶Orz 超香的Orz 12/02 23:17 : → pp10086:http://www.shanjitea.com/index.php 还是贴一下连结Orz 12/02 23:17 : → pp10086:不过他太贵了 o(〒﹏〒)o 4两1200 等於1斤4800 o(〒﹏〒)o 12/02 23:18 : → pp10086:我上限大概是一斤3600左右 QQ 12/02 23:18 : → pp10086:浓浓的那种味道，我泡一般茶叶通常都要喝了才有味 12/02 23:53 : → pp10086:就是在泡的时候，就可以闻得到比一般茶强烈的茶味 12/02 23:58 : → pp10086:然後茶叶莫名奇妙的黑 Orz 12/02 23:58 : 推 lwei781:比一般茶强烈的茶味 <-- 重某些方向的茶就会 新茶... 12/03 00:54 你说的那种茶我想我也买过一阵子,不过不是那个黑金啦. 我是以前在找铁观音时,晃到石门(台北县那个石门)去买茶. 石门种的是硬枝红心,他们几乎都是主打你说的那种老茶. 茶乾黑,泡开叶子也很黑,硬硬的展不开.茶汤深色偏红,很清澈. 滋味甘甘的不会涩,然後有些会带点酸味. 香气方面不是一般乌龙会出现的清扬花香系,而是比较沉的味道, 有些则会出现类似木头的香味. 这种茶很多茶行有卖,多半被冠以老茶的名称, 然後年份越高的通常越贵.... 我在石门农会看过的大概2000~2400/斤左右,有点忘记了, 往山上走跟石门的茶农买,有便宜点的1700/斤. 这是遇过同类型茶里价钱较低的. 台北永康街(我越来越想叫它$坑街了..)有阵子卖很多这种东西, 当然那边的商家不会卖石门那种客气的价钱,我买过100g/NT750的. 不过除了揉捻的形状不同外,口味跟石门或其他地方卖的不会差很多. 我买的那包号称是民国74年的安溪铁观音(听起来算不错威了吧), 但喝起来已经完全无铁观音的影子了. 以上提到号称是"老茶"的都有一个共同特徵,就是它们的焙火都很深很深很深, 深到整个叶子都变硬变黑. 後来,我有一阵子把买茶的目标放在重焙火茶的身上,喝了一阵子後, 我觉得,其实只要焙火焙的很重,似乎就可以产生上面那些号称"老茶"的相似味道, 即使那茶并不老. 老茶还会再强调一股酸味,但我喝过陈放到隔年,或是两年前的茶,一样会出现 一抹酸味. so,我最後的心得跟story1907一样,那些号称是老茶的, 很有可能是没陈几年的茶,用重焙火硬焙出来的. 换句话说,重焙火的(新)茶可能就可以满足原po的要求. 而不一定真的要老茶. -- ---"练神掌的小孩不会变坏"--- --

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