作者wawacar (丟細娃娃車啦!!)
看板Tea
標題[問題] 泡奶茶表面浮現一層凝結????
時間Wed Nov 12 12:26:12 2008
最近冷了，總想喝些熱的，總是喝咖啡也不是辦法
聽了早餐店說她們拿了鮮奶回去加入咖啡
就想說自己也來弄奶茶好了...
不過很簡約的只用了茶包加上鮮奶
這兩天試過之後，發現美式咖啡機真是好物
我把茶包丟入咖啡壺，沖了熱水下去
大概等3~4分鐘後就加入最喜歡的初鹿鮮奶這樣
然後熱騰騰的奶茶就完成
而咖啡壺的好處就是保溫效果
原本加入冷鮮奶會讓茶的溫度下降
咖啡機的保溫這時就來執行保溫加熱動作
於是可以泡了滿滿一壺的熱奶茶度過這突然的冰寒
問題來了
開始用這方法，我發現好處是奶味更好了
鮮奶有了溫度後更散發牛奶的香甜味
就不放任何糖直接喝很合自己胃口
可是擺著讓他保溫，卻發現....
大概20分鐘我的咖啡壺上浮了一層帶著茶色的渣
呃...不知道各位在煮奶茶時候有無遇到這種狀況說？
難道是我的鮮奶有問題嗎....
因為那層渣看來有點油膩膩的哈哈...
但是看到原本深深的茶被白色的奶給混合成可愛的牛奶糖色
就還是會想要泡上一壺來喝:)
另外好像喝奶茶有很容易飽的錯覺...
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◆ From: 61.57.64.211
1F：推 coconing:應該那應該是"醍醐"吧！牛奶加熱之後又冷卻都會結一層膜 11/12 13:24
2F：→ coconing:醍醐：從牛奶中精煉出來的乳酪。為油脂狀的凝結物，性甘 11/12 13:25
3F：→ coconing: 美溫潤，氣味清涼，古以此為純一無雜的上味。 11/12 13:25