作者wawacar (丢细娃娃车啦!!)
看板Tea
标题[问题] 泡奶茶表面浮现一层凝结????
时间Wed Nov 12 12:26:12 2008
最近冷了，总想喝些热的，总是喝咖啡也不是办法
听了早餐店说她们拿了鲜奶回去加入咖啡
就想说自己也来弄奶茶好了...
不过很简约的只用了茶包加上鲜奶
这两天试过之後，发现美式咖啡机真是好物
我把茶包丢入咖啡壶，冲了热水下去
大概等3~4分钟後就加入最喜欢的初鹿鲜奶这样
然後热腾腾的奶茶就完成
而咖啡壶的好处就是保温效果
原本加入冷鲜奶会让茶的温度下降
咖啡机的保温这时就来执行保温加热动作
於是可以泡了满满一壶的热奶茶度过这突然的冰寒
问题来了
开始用这方法，我发现好处是奶味更好了
鲜奶有了温度後更散发牛奶的香甜味
就不放任何糖直接喝很合自己胃口
可是摆着让他保温，却发现....
大概20分钟我的咖啡壶上浮了一层带着茶色的渣
呃...不知道各位在煮奶茶时候有无遇到这种状况说？
难道是我的鲜奶有问题吗....
因为那层渣看来有点油腻腻的哈哈...
但是看到原本深深的茶被白色的奶给混合成可爱的牛奶糖色
就还是会想要泡上一壶来喝:)
另外好像喝奶茶有很容易饱的错觉...
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◆ From: 61.57.64.211
1F：推 coconing:应该那应该是"醍醐"吧！牛奶加热之後又冷却都会结一层膜 11/12 13:24
2F：→ coconing:醍醐：从牛奶中精炼出来的乳酪。为油脂状的凝结物，性甘 11/12 13:25
3F：→ coconing: 美温润，气味清凉，古以此为纯一无杂的上味。 11/12 13:25