在本板潛水許久, 今天想貢獻一點回饋各位先進. ^^ 話說我的工作是與植物有些相關 (但與茶無關), 又要常常跑印度的, 分享一下在當地茶區的所見. 有些是憑記憶跟自己在當地的所見而寫, 望高手指正. 阿薩姆茶區 - (Assam, 紅茶為主) 濕濕濕, 雖然涼快但空氣都是黏的... 這個大家很熟就不多說... 不敵錫蘭輸入印度的廉價茶, 許多茶農改種如檸檬香茅之類的經濟作物 那裡人都長的像我們這樣 (攤手) 也就是標準印度東北省份的東方臉孔, 在那裡會被誤認為當地人. XD 喀拉拉茶區 (Munnar, Thekkady, 紅茶為主) 印度最南邊的茶區, 迎兩面貿易風, 雨水量略少於阿薩姆 這一區為山地, 高度約 1600-2000 公尺, 最高峰約2700 省內人力成本太高, 都盡可能從鄰省 Tamil Nadu 輸入人力, 大部份茶園被印度大集團塔塔 (Tata) 收購, 其他茶園多轉型為觀光 resort 並兼種咖啡與香料作物 這裡的茶園非常美 ... 不知道該怎麼形容 許多森林, 樹木, 岩石...在開拓茶園時仍然保留 茶樹們像一團團綠圓球, 不規則地羅列 (行列不明顯) 雲霧遼繞, 看起來真的很夢幻. :D 藍山茶區 (Nilgiri, 紅茶, 綠茶) 最高峰約 2600 比喀拉拉地區低, 兩地相距不遠, 但地勢平均高度較高, 已鄰近德干高原, 因為有一條高山鐵路小火車, 由商業城 Coimbatore 可直通山上 Ooty 所以也是茶產業發達的地方 缺點是水源不足, 降雨量較少 茶園整體看起來與喀拉拉茶區長相接近, 但明顯比較乾燥 這裡算是紅茶與綠茶並重的產區, 有趣的是當地人比較愛喝咖啡 XD (而且就算移民去別地還要喝咖啡...) 前山因為交通太方便 (?) 且人口密集, 後山 (Ooty 往 Mysore) 簡直就是神奇的秘境, 景色是一個接一個的驚喜, 茶園一個比一個更美 (噴淚) 喜馬偕爾茶區 (Kangra, 紅茶) 距離東部的阿薩姆, 與南部的喀拉拉藍山等都很遠 ... 喜馬偕爾省 (Himachal) 位於印度西北部, 再往上一點就到喀什米爾了. 喀什米爾茶是以綠茶為主, 在 Kangra 則紅茶較多, 這一區山高谷多, 平均高度大概 2200, 但位於喜馬拉雅山麓, 冷冷冷冷死人了 ... 茶園間夾的是針葉樹, 襯著遠方白雪山頭超美. 但從德里一路坐車殺上山的我已經無心欣賞 /_\ 印度人自己都批評 Kangra 是沒落的茶區, 但現在有少數有志之士在經營精品茶園, 這裡的紅茶我很愛. ^^ 板上有人說喝喜馬拉雅的大吉嶺, 不知道是不是 Kangra 來的 ? 另外, 雖然這些地方到處都有賣俗又大碗的茶葉, 但賣的人自己都老實說, 最好的茶早就被收購走, 在產地是買不到的 .... 那麼, 在哪裡可以買到呢 ? 噹噹, 介紹大家在印度品茶的好去處, 如果你剛好有機會去孟買, 請一定要去一個地方, 那就是位在南孟買 (South Bombay) 火車站 Churchgate 隔壁的茶店. Tea Centre (茶店的名字) 78, Veer Nariman Rd, Churchgate, Mumbai - 400 020. Landmark : Resham Bhavan. Tel : 2819142 地點很好找, 叫計程車司機載你到 Churchgate 火車站, 車站左邊有一 Resham Bhavan 大樓 (算是商業機關), 一樓就是這間茶店了. 這間茶店有什麼特殊之處呢 ? 其實它是 "印度茶業部" (Tea Board of India) 這個政府單位的直營店, 不但是唯一一間, 而且 "印度茶業部" 就在它樓上 囧 印度茶業部 (有人翻譯成委員會)管的事情很多, 舉凡栽種製造到輸出推廣都管. 網址 http://teaboard.gov.in/ 而直營店 Tea Centre 算是最好的形象廣告店, 服務親切 (特別是對歪國人) 這其實是一間茶沙龍兼餐廳, 在這裡可以吃到價格合理的印度菜及西式菜, 例如每日特餐就物超所值還可以任選茶品. 當然在這裡你也可以喝到各種等級的印度茶, 無論阿薩姆, 大吉嶺, 或是其他印度茶, 款式多到令人眼花潦亂, 等級標示也非常清楚, 鎮店之寶號稱是某款白茶, 有興趣的可以試試. 至於茶資, 非常便宜的, 一壺是 40-100 盧比不等 (相當於台票32-80) 隨便喝喝到爽 >////< 印度人通常嫌貴, 因為他們在路邊買的香料奶茶(chai)只要 1-5 盧比 如果要說這間茶店的缺點, 應該是不禁煙, 又有食物的氣味 ... 擔心影響品茶的人還是把茶葉買回家吧 ! 在它隔壁就有專賣店, 出售由 "印度茶業部" 推薦的各種茶葉, 看看等級就知道價格合理, 而且不會買到假的黑心貨, 至少比轉一手出去變成歐洲牌以後要來得便宜太多, 不過印度朋友們還是嫌貴 (攤手) 無提供免費試喝, 但你不放心的話可以坐下來點一壺喝先. --

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