在本板潜水许久, 今天想贡献一点回馈各位先进. ^^ 话说我的工作是与植物有些相关 (但与茶无关), 又要常常跑印度的, 分享一下在当地茶区的所见. 有些是凭记忆跟自己在当地的所见而写, 望高手指正. 阿萨姆茶区 - (Assam, 红茶为主) 湿湿湿, 虽然凉快但空气都是黏的... 这个大家很熟就不多说... 不敌锡兰输入印度的廉价茶, 许多茶农改种如柠檬香茅之类的经济作物 那里人都长的像我们这样 (摊手) 也就是标准印度东北省份的东方脸孔, 在那里会被误认为当地人. XD 喀拉拉茶区 (Munnar, Thekkady, 红茶为主) 印度最南边的茶区, 迎两面贸易风, 雨水量略少於阿萨姆 这一区为山地, 高度约 1600-2000 公尺, 最高峰约2700 省内人力成本太高, 都尽可能从邻省 Tamil Nadu 输入人力, 大部份茶园被印度大集团塔塔 (Tata) 收购, 其他茶园多转型为观光 resort 并兼种咖啡与香料作物 这里的茶园非常美 ... 不知道该怎麽形容 许多森林, 树木, 岩石...在开拓茶园时仍然保留 茶树们像一团团绿圆球, 不规则地罗列 (行列不明显) 云雾辽绕, 看起来真的很梦幻. :D 蓝山茶区 (Nilgiri, 红茶, 绿茶) 最高峰约 2600 比喀拉拉地区低, 两地相距不远, 但地势平均高度较高, 已邻近德干高原, 因为有一条高山铁路小火车, 由商业城 Coimbatore 可直通山上 Ooty 所以也是茶产业发达的地方 缺点是水源不足, 降雨量较少 茶园整体看起来与喀拉拉茶区长相接近, 但明显比较乾燥 这里算是红茶与绿茶并重的产区, 有趣的是当地人比较爱喝咖啡 XD (而且就算移民去别地还要喝咖啡...) 前山因为交通太方便 (?) 且人口密集, 後山 (Ooty 往 Mysore) 简直就是神奇的秘境, 景色是一个接一个的惊喜, 茶园一个比一个更美 (喷泪) 喜马偕尔茶区 (Kangra, 红茶) 距离东部的阿萨姆, 与南部的喀拉拉蓝山等都很远 ... 喜马偕尔省 (Himachal) 位於印度西北部, 再往上一点就到喀什米尔了. 喀什米尔茶是以绿茶为主, 在 Kangra 则红茶较多, 这一区山高谷多, 平均高度大概 2200, 但位於喜马拉雅山麓, 冷冷冷冷死人了 ... 茶园间夹的是针叶树, 衬着远方白雪山头超美. 但从德里一路坐车杀上山的我已经无心欣赏 /_\ 印度人自己都批评 Kangra 是没落的茶区, 但现在有少数有志之士在经营精品茶园, 这里的红茶我很爱. ^^ 板上有人说喝喜马拉雅的大吉岭, 不知道是不是 Kangra 来的 ? 另外, 虽然这些地方到处都有卖俗又大碗的茶叶, 但卖的人自己都老实说, 最好的茶早就被收购走, 在产地是买不到的 .... 那麽, 在哪里可以买到呢 ? 当当, 介绍大家在印度品茶的好去处, 如果你刚好有机会去孟买, 请一定要去一个地方, 那就是位在南孟买 (South Bombay) 火车站 Churchgate 隔壁的茶店. Tea Centre (茶店的名字) 78, Veer Nariman Rd, Churchgate, Mumbai - 400 020. Landmark : Resham Bhavan. Tel : 2819142 地点很好找, 叫计程车司机载你到 Churchgate 火车站, 车站左边有一 Resham Bhavan 大楼 (算是商业机关), 一楼就是这间茶店了. 这间茶店有什麽特殊之处呢 ? 其实它是 "印度茶业部" (Tea Board of India) 这个政府单位的直营店, 不但是唯一一间, 而且 "印度茶业部" 就在它楼上 囧 印度茶业部 (有人翻译成委员会)管的事情很多, 举凡栽种制造到输出推广都管. 网址 http://teaboard.gov.in/ 而直营店 Tea Centre 算是最好的形象广告店, 服务亲切 (特别是对歪国人) 这其实是一间茶沙龙兼餐厅, 在这里可以吃到价格合理的印度菜及西式菜, 例如每日特餐就物超所值还可以任选茶品. 当然在这里你也可以喝到各种等级的印度茶, 无论阿萨姆, 大吉岭, 或是其他印度茶, 款式多到令人眼花潦乱, 等级标示也非常清楚, 镇店之宝号称是某款白茶, 有兴趣的可以试试. 至於茶资, 非常便宜的, 一壶是 40-100 卢比不等 (相当於台票32-80) 随便喝喝到爽 >////< 印度人通常嫌贵, 因为他们在路边买的香料奶茶(chai)只要 1-5 卢比 如果要说这间茶店的缺点, 应该是不禁烟, 又有食物的气味 ... 担心影响品茶的人还是把茶叶买回家吧 ! 在它隔壁就有专卖店, 出售由 "印度茶业部" 推荐的各种茶叶, 看看等级就知道价格合理, 而且不会买到假的黑心货, 至少比转一手出去变成欧洲牌以後要来得便宜太多, 不过印度朋友们还是嫌贵 (摊手) 无提供免费试喝, 但你不放心的话可以坐下来点一壶喝先. --

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