作者honu (水母)
看板Tea
標題Re: [討論] 鐵觀音的酸
時間Fri Sep 19 22:59:43 2008
智齒痛睡不著，來寫寫本周在王有記喝到的鐵觀音
我去的是王有記重慶店，
因為就在林華泰附近，去林華泰時順便逛逛
店裡的阿姨（還是老闆娘？總之是一位美麗優雅的中年婦人）問我想試什麼
我說我想試試鐵觀音，
理由倒不是因為板上在討論酸味或是討論鐵觀音，
而是我發現我跟鐵觀音超不熟的
不管是去消防隊喝茶（對，這是真的），或是自己泡茶，或是別人招待
香片、烏龍茶、普洱、包種、紅茶都喝了不少，可是沒喝過鐵觀音
所以就想知道所謂帶有蘭花香的茶是什麼？
阿姨本來還很猶豫，他問我說習不習慣培火比較重的茶
他還問我說是不是喜歡比較清香的茶，或是喝綠茶。
「上次我去宇治，特地買了50g近兩千Yen的玉露，我只有一個感想。」
「啊？」
「我覺得我好像吃青苔的香魚，然後就變成貴船的香魚茶泡飯..」
我在宇治從夏季水出煎茶喝到抹茶玉露，
宇治的老店（中村、伊藤等店）都去過了，點心也吃了
一旦喝過日本茶，我只有一個感想
我。比。較。適。合。愛。臺。灣。路。線
所以才有今日的大稻埕茶葉冒險之旅。
阿姨拿出2400 新台票/斤的鐵觀音，使用用蓋碗泡，茶葉放的較少
第一泡開蓋碗，我只能說「媽啊！真的是蘭花香，他沒亂寫」
他的蘭花香不是洋蘭的花香
（好多歪菓蘭花是臭臭的，比如說領帶蘭）
是很典型的國蘭花香，但是又稍帶了一點點豔
前兩泡還喝的到一些奇妙的炭火味
第三泡開始，整個茶就像雨過出彩虹的感覺，完全不一樣
甚至像是水手月亮變身後又透過聖杯變成超級水手月亮（被拖走）
炭火味少了，然後出現的是很順口的甜甜的果香
而且喝起來真的帶有一點點甜味
不過我沒有覺得像是梨子或是芒果或是啥的特殊感覺
呃，比較接近水果香檳或是冰酒的那種感覺
喝到第五泡，突然就出現了一抹香香的酸味
只有一下下馬上又隱去，而且只在那一泡出現過，前面後面都沒有
到第六泡開始又是淡淡的甜香
感想：
1.鐵觀音真的超耐泡又好喝，滋味很多變
2.我還是不懂「觀音韻」是什麼？真是難形容啊
隨文附上宇治的照片
http://www.flickr.com/photos/heterophyllum/sets/72157607022612454/
宇治的抹茶冰淇淋要吃上面有撒抹茶粉的比較棒
不然一般都吃不出什麼特別的抹茶味
中村的宇治金時＋白玉真的很普通，不建議去試，又貴三三
茶寮都路里大排長龍也沒進去
倒是鶴屋吉信的甜點很好吃，不管是梅子涼涼還是宇治金時冰
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.230.137
1F：推 lovewfsm:老闆娘 09/19 23:01
2F：推 nmrfarm:鐵觀音是人類的好碰友....(握) 09/19 23:02
3F：→ honu:那他剛退伍的兒子真的還挺帥的（開花） 09/19 23:03
4F：推 lovewfsm:同意... 09/19 23:06
5F：→ catmeowmeow:像這種文就有生火fu 樓上的可以參考 想要老闆娘照 09/19 23:34
6F：推 kokabu:水母大的文 有鼓動生火的心 >"< 09/20 13:26
7F：推 nmrfarm:內心深處一把火～～～～燃燒整個沙漠～～～ 09/20 14:31
8F：推 mwind:噢噢 有記的鐵觀音 也該來推一下厚 ^O^ 09/20 22:21
9F：推 lwei781:push 09/20 23:36
10F：→ honu:大家是生什麼火？帥兒子、美麗老闆娘還是鐵觀音啊（笑） 09/20 23:45
11F：→ lwei781:老闆娘照吧.... 09/21 00:02
12F：推 lwei781:問一下她一水泡幾秒 09/21 00:04
13F：推 lwei781:不過應該也有人是要帥小開照... 09/21 00:13
14F：→ lwei781:還有後來總共泡了幾泡啊??? 09/21 00:13
15F：→ honu:七泡吧，我記得是這樣，不過我喝了一肚子的水（倒） 09/21 00:16
16F：推 lwei781:七泡會算很耐泡嗎??? 09/21 00:35
17F：→ honu:可是我沒有繼續泡下去（不知道為什麼喝了鐵觀音超想睡） 09/21 00:50
18F：→ honu:因為後來跟人約在呆大醫院碰面，就買了150g後匆匆搭車跑了 09/21 00:51
19F：→ honu:結果最好笑的是到了醫院又被人送了一大罐包種... 09/21 00:54
20F：推 lwei781:很不錯啊 有一堆茶可以喝... 09/21 01:13
21F：→ honu:而且又是警察送的（倒），他說是包種，但是葉型味道不像包種 09/21 01:16
22F：→ honu:我懷疑它又是「以烏龍作法烘製包種茶」的「小葉烏龍」 09/21 01:16
23F：→ lwei781:上照片和心得吧... 09/21 01:17
24F：→ honu:沒空（倒），我的照相機被我弟拿走了，我想想辦法好了 09/21 01:18
25F：推 lwei781:還有置茶量害一水幾秒可以講一下嗎? 09/21 01:24
26F：→ honu:我想我直接把茶葉分享出去可能比較快... 09/21 01:26
27F：推 lwei781:XD 09/21 01:35
28F：→ catmeowmeow:好！ 馬上應很大聲！ 09/21 02:21
29F：→ lwei781:樓上的是酒鬼.... 09/21 02:29
30F：→ catmeowmeow:喂 你一直拆我台是怎樣 09/21 02:30
31F：推 nmrfarm:再推水手月亮,其實水星比較正 09/21 16:19
32F：→ catmeowmeow:科科 我是火星派 天海冥三隻有隱藏版錯覺也不賴 09/21 23:40
33F：推 lwei781:那個anime 好難看 XD 09/22 00:30
34F：→ catmeowmeow:你跟我們世代不一樣XD 09/22 01:08
35F：推 lwei781:nmr 和我差不多 09/22 01:09
36F：→ catmeowmeow:@@ 你的女友跟他的女友世代不一樣XDDDD 09/22 01:18
37F：→ kokabu:真有生火的fu...週日跑到貓空去生火了....orz 09/22 18:38
38F：→ catmeowmeow:囧 真的喔~怎樣~再來加點油？ 09/22 19:10
39F：推 lwei781:kokabu: 上遊記啊 09/22 19:15
40F：→ halulu:有記的鐵觀音我覺得那個果香味...像是 百香果~~:p 09/29 23:27