作者honu (水母)
看板Tea
标题Re: [讨论] 铁观音的酸
时间Fri Sep 19 22:59:43 2008
智齿痛睡不着，来写写本周在王有记喝到的铁观音
我去的是王有记重庆店，
因为就在林华泰附近，去林华泰时顺便逛逛
店里的阿姨（还是老板娘？总之是一位美丽优雅的中年妇人）问我想试什麽
我说我想试试铁观音，
理由倒不是因为板上在讨论酸味或是讨论铁观音，
而是我发现我跟铁观音超不熟的
不管是去消防队喝茶（对，这是真的），或是自己泡茶，或是别人招待
香片、乌龙茶、普洱、包种、红茶都喝了不少，可是没喝过铁观音
所以就想知道所谓带有兰花香的茶是什麽？
阿姨本来还很犹豫，他问我说习不习惯培火比较重的茶
他还问我说是不是喜欢比较清香的茶，或是喝绿茶。
「上次我去宇治，特地买了50g近两千Yen的玉露，我只有一个感想。」
「啊？」
「我觉得我好像吃青苔的香鱼，然後就变成贵船的香鱼茶泡饭..」
我在宇治从夏季水出煎茶喝到抹茶玉露，
宇治的老店（中村、伊藤等店）都去过了，点心也吃了
一旦喝过日本茶，我只有一个感想
我。比。较。适。合。爱。台。湾。路。线
所以才有今日的大稻埕茶叶冒险之旅。
阿姨拿出2400 新台票/斤的铁观音，使用用盖碗泡，茶叶放的较少
第一泡开盖碗，我只能说「妈啊！真的是兰花香，他没乱写」
他的兰花香不是洋兰的花香
（好多歪菓兰花是臭臭的，比如说领带兰）
是很典型的国兰花香，但是又稍带了一点点艳
前两泡还喝的到一些奇妙的炭火味
第三泡开始，整个茶就像雨过出彩虹的感觉，完全不一样
甚至像是水手月亮变身後又透过圣杯变成超级水手月亮（被拖走）
炭火味少了，然後出现的是很顺口的甜甜的果香
而且喝起来真的带有一点点甜味
不过我没有觉得像是梨子或是芒果或是啥的特殊感觉
呃，比较接近水果香槟或是冰酒的那种感觉
喝到第五泡，突然就出现了一抹香香的酸味
只有一下下马上又隐去，而且只在那一泡出现过，前面後面都没有
到第六泡开始又是淡淡的甜香
感想：
1.铁观音真的超耐泡又好喝，滋味很多变
2.我还是不懂「观音韵」是什麽？真是难形容啊
随文附上宇治的照片
http://www.flickr.com/photos/heterophyllum/sets/72157607022612454/
宇治的抹茶冰淇淋要吃上面有撒抹茶粉的比较棒
不然一般都吃不出什麽特别的抹茶味
中村的宇治金时＋白玉真的很普通，不建议去试，又贵三三
茶寮都路里大排长龙也没进去
倒是鹤屋吉信的甜点很好吃，不管是梅子凉凉还是宇治金时冰
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.230.137
1F：推 lovewfsm:老板娘 09/19 23:01
2F：推 nmrfarm:铁观音是人类的好碰友....(握) 09/19 23:02
3F：→ honu:那他刚退伍的儿子真的还挺帅的（开花） 09/19 23:03
4F：推 lovewfsm:同意... 09/19 23:06
5F：→ catmeowmeow:像这种文就有生火fu 楼上的可以参考 想要老板娘照 09/19 23:34
6F：推 kokabu:水母大的文 有鼓动生火的心 >"< 09/20 13:26
7F：推 nmrfarm:内心深处一把火～～～～燃烧整个沙漠～～～ 09/20 14:31
8F：推 mwind:噢噢 有记的铁观音 也该来推一下厚 ^O^ 09/20 22:21
9F：推 lwei781:push 09/20 23:36
10F：→ honu:大家是生什麽火？帅儿子、美丽老板娘还是铁观音啊（笑） 09/20 23:45
11F：→ lwei781:老板娘照吧.... 09/21 00:02
12F：推 lwei781:问一下她一水泡几秒 09/21 00:04
13F：推 lwei781:不过应该也有人是要帅小开照... 09/21 00:13
14F：→ lwei781:还有後来总共泡了几泡啊??? 09/21 00:13
15F：→ honu:七泡吧，我记得是这样，不过我喝了一肚子的水（倒） 09/21 00:16
16F：推 lwei781:七泡会算很耐泡吗??? 09/21 00:35
17F：→ honu:可是我没有继续泡下去（不知道为什麽喝了铁观音超想睡） 09/21 00:50
18F：→ honu:因为後来跟人约在呆大医院碰面，就买了150g後匆匆搭车跑了 09/21 00:51
19F：→ honu:结果最好笑的是到了医院又被人送了一大罐包种... 09/21 00:54
20F：推 lwei781:很不错啊 有一堆茶可以喝... 09/21 01:13
21F：→ honu:而且又是警察送的（倒），他说是包种，但是叶型味道不像包种 09/21 01:16
22F：→ honu:我怀疑它又是「以乌龙作法烘制包种茶」的「小叶乌龙」 09/21 01:16
23F：→ lwei781:上照片和心得吧... 09/21 01:17
24F：→ honu:没空（倒），我的照相机被我弟拿走了，我想想办法好了 09/21 01:18
25F：推 lwei781:还有置茶量害一水几秒可以讲一下吗? 09/21 01:24
26F：→ honu:我想我直接把茶叶分享出去可能比较快... 09/21 01:26
27F：推 lwei781:XD 09/21 01:35
28F：→ catmeowmeow:好！ 马上应很大声！ 09/21 02:21
29F：→ lwei781:楼上的是酒鬼.... 09/21 02:29
30F：→ catmeowmeow:喂 你一直拆我台是怎样 09/21 02:30
31F：推 nmrfarm:再推水手月亮,其实水星比较正 09/21 16:19
32F：→ catmeowmeow:科科 我是火星派 天海冥三只有隐藏版错觉也不赖 09/21 23:40
33F：推 lwei781:那个anime 好难看 XD 09/22 00:30
34F：→ catmeowmeow:你跟我们世代不一样XD 09/22 01:08
35F：推 lwei781:nmr 和我差不多 09/22 01:09
36F：→ catmeowmeow:@@ 你的女友跟他的女友世代不一样XDDDD 09/22 01:18
37F：→ kokabu:真有生火的fu...周日跑到猫空去生火了....orz 09/22 18:38
38F：→ catmeowmeow:囧 真的喔~怎样~再来加点油？ 09/22 19:10
39F：推 lwei781:kokabu: 上游记啊 09/22 19:15
40F：→ halulu:有记的铁观音我觉得那个果香味...像是 百香果~~:p 09/29 23:27