作者duesober (累~~~~~)
看板Tea
標題[心得] 古式凍頂烏龍
時間Sun Sep 14 16:46:41 2008
這是一款古法製作的茶
多古呢？
據言比30多年前那種半球型的凍頂製法還要老
活動定位在技術觀摩
由十位老師傅
一人各帶三位年輕茶農製作
也因為是技術觀摩 所以沒評分沒獎的那種
我手邊拿到的是由
民國63年4月
南投縣63年茶菁標準採摘及製茶技術競賽
特等獎陳芳烈老師傅所指導製作及親手烘焙
不過我忘記製作的年輕茶農是誰 XD
茶菁是鄉公所跟大崙的茶農買的
我是在外面拍照臨時被找回家的
製作方法之類的都沒問很清楚
下次有機會我也來弄點這樣子的茶
不知道會不會被罵～～～
颱風天閒著閒著就把他拿出來泡一下
我拿到只有一點點
分一半泡
茶乾
還有點火味 XD
沸騰開水沖泡
泡6分鐘
1分鐘時偷拍一張
茶湯
金黃明亮
喝起來滑順柔軟感
香氣
火味還是在
不過隱隱約約的果香聞起來很舒服
杯蓋有酸氣 XD
葉底
有鑲紅邊喔～～
聞葉底其實有一種很特別的味道
不過說不上來
接近一種叫白果的香氣 可是又沒那麼濃烈
然後～～
喝一喝又肚子餓了
圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/article?mid=1536&prev=-1&next=1528
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1F：推 nmrfarm:頭推~!! 09/14 16:56
2F：推 nmrfarm:這怎麼揉的呀？ 09/14 17:16
3F：→ duesober:沒有團揉 09/14 17:17
4F：推 nmrfarm:那怎麼乾燥? 09/14 17:27
5F：→ duesober:就烘乾啊～～ 09/14 17:29
6F：推 nmrfarm:感覺真豪邁...不過赤蘭的茶也長的像這樣子... 09/14 17:31
7F：→ duesober:不過細節我不是很清楚啦～～ 09/14 17:32
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9F：→ duesober:我寫錯了 是香果 XDDDDD 09/14 19:42
10F：→ lwei781:可以泡泡麵啊 09/14 21:27
11F：→ lwei781:跟沒挑梗的岩茶也像 09/14 21:28
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13F：推 lwei781:現在出去花錢吃啊 09/14 21:46
14F：→ duesober:那種不一樣啦～～而且新竹暴雨中～～～～ 09/14 21:46
15F：推 nmrfarm:香果又是什麼? 09/15 02:17
16F：→ duesober:香果是一種長在野外 形狀很像蓮霧+拔辣合體的野果 09/15 11:29
17F：→ duesober:台茶21號就會有那種味 XDDDD 09/15 11:29