作者duesober (累~~~~~)
看板Tea
标题[心得] 古式冻顶乌龙
时间Sun Sep 14 16:46:41 2008
这是一款古法制作的茶
多古呢？
据言比30多年前那种半球型的冻顶制法还要老
活动定位在技术观摩
由十位老师傅
一人各带三位年轻茶农制作
也因为是技术观摩 所以没评分没奖的那种
我手边拿到的是由
民国63年4月
南投县63年茶菁标准采摘及制茶技术竞赛
特等奖陈芳烈老师傅所指导制作及亲手烘焙
不过我忘记制作的年轻茶农是谁 XD
茶菁是乡公所跟大仑的茶农买的
我是在外面拍照临时被找回家的
制作方法之类的都没问很清楚
下次有机会我也来弄点这样子的茶
不知道会不会被骂～～～
台风天闲着闲着就把他拿出来泡一下
我拿到只有一点点
分一半泡
茶乾
还有点火味 XD
沸腾开水冲泡
泡6分钟
1分钟时偷拍一张
茶汤
金黄明亮
喝起来滑顺柔软感
香气
火味还是在
不过隐隐约约的果香闻起来很舒服
杯盖有酸气 XD
叶底
有镶红边喔～～
闻叶底其实有一种很特别的味道
不过说不上来
接近一种叫白果的香气 可是又没那麽浓烈
然後～～
喝一喝又肚子饿了
图文版
http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/article?mid=1536&prev=-1&next=1528
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1F：推 nmrfarm:头推~!! 09/14 16:56
2F：推 nmrfarm:这怎麽揉的呀？ 09/14 17:16
3F：→ duesober:没有团揉 09/14 17:17
4F：推 nmrfarm:那怎麽乾燥? 09/14 17:27
5F：→ duesober:就烘乾啊～～ 09/14 17:29
6F：推 nmrfarm:感觉真豪迈...不过赤兰的茶也长的像这样子... 09/14 17:31
7F：→ duesober:不过细节我不是很清楚啦～～ 09/14 17:32
8F：→ duesober:纯粹好玩就PO上来了 09/14 17:32
9F：→ duesober:我写错了 是香果 XDDDDD 09/14 19:42
10F：→ lwei781:可以泡泡面啊 09/14 21:27
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12F：→ duesober:突然超想吃烤肉的～～～ 09/14 21:40
13F：推 lwei781:现在出去花钱吃啊 09/14 21:46
14F：→ duesober:那种不一样啦～～而且新竹暴雨中～～～～ 09/14 21:46
15F：推 nmrfarm:香果又是什麽? 09/15 02:17
16F：→ duesober:香果是一种长在野外 形状很像莲雾+拔辣合体的野果 09/15 11:29
17F：→ duesober:台茶21号就会有那种味 XDDDD 09/15 11:29